Різдво сповнене хвилинами, якими можна насолодитися з друзями та родиною. І, безсумнівно, багато хто з вас шукає веганські варіанти або корисні низькокалорійні закуски. Якщо так, то ви обов’язково любите канапе з моркви та кмину.
Колоритна, корисна закуска з кількістю калорій менше 50. Лише якщо ми уникаємо надмірностей, ми зможемо повною мірою насолодитися усіма святами та розпочати рік сповнені енергії та життєвих сил.
Це морквяно-кминовий паштет можна зробити напередодні. І подається холодно з тим, що ми уникаємо поспіху в останню хвилину. Ми можемо представити вже розмазаний тост або помістити паштет і хліб у красиві миски.
Хоча цього разу я схилявся до рисово-кукурудзяних тостів, які не містять глютену, легкі та хрусткі. Ми можемо використовувати ті, які нам найбільше подобаються, навіть зробити їх вдома, підсмаживши трохи хліба. Залишайтеся ефектний із насіннєвим хлібом.
І, щоб надати цьому особливіше, я прикрасив їх домашніми або придбаними овочевими чіпсами. Є тонкі скибочки буряка, пастернаку, солодкої картоплі або моркви які забезпечують хрустку текстуру та є ідеальним доповненням для протидії м’якості морквяного та кминового паштету.
Канапе з морквяно-кминового паштету
Здорова закуска з калорією менше 50.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: закуски
- Калорії: 46
- Порції: 250г
- Час приготування: 20М
- Загальний час: 20 млн
Інгредієнти
- 15 г оливкової олії
- 50 г цибулі-шалоту
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка (коричневого розміру) кмину
- 200 г невеликої моркви.
- 150 г овочевого відвару
- Сіль і перець
- тости
- Овочеві чіпси (солодка картопля, морква, пастернак та буряк)
Підготовка
Ми кладемо масло в скло і нагріваємо його 2 хвилини, 100 °, швидкість 1.
Тим часом ми лущимо цибулю-шалот. По закінченню часу ми кладемо його в склянку і рубаємо протягом 3 секунд, швидкість 5. Опускаємо шматочки до лез і бракуємо 6 хвилин, 100 °, швидкість 1.
Ми витрачаємо час на вишкрібання та миття моркви.
Потім додаємо очищений часник і столову ложку кмину. Ми програмуємо 1 хвилина, 100 °, швидкість 1.
Потім додаємо моркву, нарізану великими шматочками, і гарячий овочевий бульйон. Приправте сіллю і перцем, і готуйте все разом 12 хвилин, 100 °, швидкість 1.
Вміст проціджуємо, зберігаючи рідину. Таким чином ми відокремимо відвар від твердих інгредієнтів. Ми кладемо моркву з цибулею, часником та кмином назад у склянку і розчавлюємо під час 30 секунд, швидкість 3.
Налагоджуємо сіль і перець. Ми перевіряємо, чи текстура гладка і чи можна її добре розподілити. Якщо ми побачимо, що ми були схожі на пісок, ми можемо додати сплеск бульйону, який ми зберегли, і подрібнити знову 30 секунд, швидкість 3.
Знімаємо і даємо охолонути.
Збираючи канапе, ми беремо тост, який будемо використовувати, і змащуємо його морквяним та кминовим паштетом, але не розкладаючи повністю. Швидше, вміст слід залишити в центрі. Ми прикрашаємо овочевими чіпсами, намагаючись нанести різні кольори на кожен тост.
Оцінки
Тмин - це спеція, яка також використовується для поліпшення травлення.
Якщо ви не можете його знайти, ви можете замінити його кмином. Незважаючи на те, що смак неоднаковий, він також дуже хороший.