Дуже часто люди, які сидять на дієті для схуднення, вважають, що продукти, багаті вуглеводами, такі як макарони, картопля, рис і хліб, категорично заборонені, оскільки вони відгодовуються. Однак це помилкова віра.

можемо

Макарони Thinkstock Photos

Коли ми починаємо дієту, нам слід не лише намагатися досягти мети схуднення, ми повинні також прагнути "навчитися їсти". Таким чином ми зможемо підтримувати вагу, досягнуту з часом, включаючи всі групи продуктів у наш раціон.

Пам’ятайте, що вуглеводи забезпечують ті самі калорії, що і білки, і менше жиру, тому немає причин виключати їх з раціону. Слід віддавати перевагу цільнозерновим, бобовим, овочам та фруктам, а також уникати великого споживання цукру та продуктів рафінаду. Здорове та збалансоване харчування завжди пов'язане зі зменшенням частоти захворювань.

Гідратів так, гідратів ні ...

Незважаючи на те, що макарони, хліб, картопля або рис мають високий відсоток вуглеводів у своєму складі, не доцільно повністю виключати їх із нашого щоденного раціону, навіть якщо ми прагнемо схуднути. В ідеалі включайте їх, але помірковано.

Ці продукти багаті на складні вуглеводи, поживні речовини, які повинні лягти в основу будь-якого збалансованого харчування. Вуглеводи є основним джерелом енергії для нашого організму і повинні покривати від 50% до 60% від загальної кількості калорій у раціоні. Нашому тілу вони потрібні для функціонування, і вони будуть зберігатися в нашому тілі лише як жирові відкладення, якщо ми споживаємо їх у надлишку і не будемо регулярно виконувати фізичні навантаження.

Ключ, як завжди, в міру. Що також слід враховувати, так це те, що крім того, щоб подбати про кількість вуглеводів, які ми споживаємо, ми повинні звертати увагу на тип їжі, з якою ми супроводжуємо хліб, макарони, рис або картоплю, і спосіб, у який ми їх готуємо. Якщо ми їмо хліб з маслом, цільні сири або холодне м’ясо, або якщо ми подаємо макарони або рис із вершками або соусами на основі олії та тертих твердих або напівтвердих сирів, ми додамо в свій раціон не тільки калорії з вуглеводів, але і також цільні молочні жири, олії та м’ясні нарізки. Так само порція картоплі фрі не матиме такої кількості калорій, як порція запеченої картоплі без додавання олії або на пару.

Секрет можливості насолодитися тарілкою макаронних виробів, кількома скибочками хліба або стравою чи гарніром на основі рису або картоплі, полягає в контролі порції та супроводі їх овочами, сирами та нежирними молочними продуктами. Крім того, доцільно вибирати цільнозернові версії, які містять більше клітковини, що сприяє прискоренню кишкового транзиту, запобігання запорам, генерує відчуття ситості та регулює рівень глюкози та холестерину в крові.

Агостіна Маріні - доцент кафедри харчування в Аргентинському католицькому університеті Ла-Плата.

Джерело: Літній план, колекціонування Clarín, посібник для здорового схуднення.