Це факт: споживачі витрачають більше ніж будь-коли на їжу, яку споживають поза домом, і особливо на винос Y гарячі напої, розкриває дослідження Кантар. Доставка та вивезення вже становлять 7% від загального споживання поза домом.

стрімко

Витрати на доставку їжі (доставка) і забрати їжу (забрати) вже становить 7% від загальних витрат на споживання поза домом в Іспанії, с середня вартість 15 євро за замовлення. Ось що виявляється в останньому звіті консалтингової фірми Кантар ("Виграш з нагоди їжі та напоїв поза домом"), що також наголошує на цьому гарячі напої також продовжують набирати частку ринку, та споживачів готові платити більше за каву для гурманів чи фірмові страви.

Звіт, який охоплює десять ринків у всьому світі, розкриває такі тенденції:

Нові технології стимулюють доставку та забирають:

  • Доставка та вивезення їжі швидко зростає вашу квоту на їжу поза домом. У Великобританії, Франції та Іспанії на них вже припадає 12,3% загальних витрат на споживання поза домом.
  • На це зростання сильно впливає використання нових технологій, що суттєво збільшує витрати на прийом їжі.
  • В результаті, різниця між ціною на домашню їжу та страви на винос збільшується. Франція - найяскравіший приклад, коли ціна зростає з 4,70 євро за їжу, коли їжа готується вдома, до 17,70 євро при замовленні на доставку додому або на вивіз; у Великобританії - від 4,20 до 16,20 євро, а в Іспанії - від 4,00 до 15,30 євро.

Виростає з культури кави «для гурманів»

  • попит на гарячі напої винос не має ознак зменшення, з Великобританією (44%) і Іспанія (43%) провідний відсоток витрат.
  • Зокрема, кава становить 80% світових витрат у межах категорії гарячих напоїв, а Великобританія - 51% від цієї вартості.
  • Споживачі рухаються до новіші та дорожчі кавові пропозиції, що мають більш високий індекс цін.

Хоча вони коштують дорожче, споживачі готові витратити на винос та доставку їжі, а не на приготування їжі вдома

"Зважаючи на те, що триваюча економічна невизначеність не впливає на кишені споживачів готові витратити на винос та доставку їжі, а не на приготування їжі вдома", Поясніть Крістіна Пухоль, режисер поза домом а також експерт з звичок споживання їжі та напоїв від Kantar. «Хоча це додає вартості для всього ринку поза домом, це загрожує роздрібним торговцям, які повинні розглянути різні стратегії, щоб зафіксувати зростання поза домом у 2020 році та пізніше. Для тих, хто бажає прийняти виклик, винагорода буде значною ".