Основною енергією перед входом в кетоз є глюкоза за замовчуванням, яка надходить із вуглеводів, які ми вживаємо в їжу. Ми завжди намагаємось робити їжу з низьким вмістом вуглеводів. Цукор, вуглеводи з високим вмістом глікемії, оброблені продукти харчування та неякісні жири сприяють експресії генів, що сприяють захворюванню.

Коли ми вживаємо велику кількість цукру, фруктів, борошна або інших продуктів, багатих вуглеводами, підшлункова залоза невпинно працює, виробляючи інсулін. За допомогою кетогенної дієти ми, як правило, їмо менше, що позитивно впливає на довговічність, мінімізує метаболічні пошкодження та зовнішній вигляд.

Це аміноцукор, який діє особливо як попередник у глікозилюванні (біохімічному процесі, при якому до іншої молекули додається вуглевод (гідрат) білків та ліпідів (жирів). У міру того, як дні минають, не вживаючи вуглеводів, цей глікоген використовується, втрачаючи значну кількість ваги за перші 3 дні.

Під цим я не маю на увазі, що ми завжди повинні схиляти баланс на користь жирів, оскільки можуть траплятися ситуації, коли сильно знижувати споживання вуглеводів не є найбільш рекомендованим. Ці дослідження дають зрозуміти, що здорові клітини здатні пристосовуватися і використовувати кетонові тіла, що виробляються дієтами з високим вмістом жиру, як основне джерело енергії.

дієта

Коли ми в основному використовуємо вуглеводи як джерело енергії, наші клітини спалюють глюкозу, яку вони містять, оскільки вуглеводи - це не що інше, як довгі ланцюги різних типів цукру. Це теорія, і хоча існують дослідження, які показали, що зменшення жирових відкладень є дієвою стратегією створення енергетичного дефіциту та зменшення маси тіла, ця ефективність в довгостроковій перспективі розбавляється.

Це пояснюється тим, що, як правило, кетогенні дієти, як правило, мають більше білка, ніж ті, що містять вуглеводи, і в більшості випадків становлять 25-30% проти 15%. Тіло, пристосоване до спалювання жиру та кетонових тіл, збільшує вироблення антиоксидантних ферментів, таких як глутатіон каталаза, які мають потужну та широку дію на організм.

Підняття протестів може мати два наслідки для кетозу: глюконеогенез і те, що ви виходите з кетозу, а з іншого боку, надлишок гіпокалорійності через термогенний ефект їжі (протести мають 25%). Ось чому кетоз і кетогенна дієта зменшують розумову втому та підвищують здатність до концентрації.

Подібним чином, їжа з підвищеним вмістом крохмалю (вміст вуглеводів якої є помірним), така як крупи, хліб, макарони, бобові та коренеплоди, повинна відійти на другий план. У будь-якому випадку, якщо ви думаєте, що 3кілос - це схуднення, ця дієта не для вас, не слід робити диво-дієти і їхати поспіхом, їсти потрібно збалансовано без обмежень.

Крім іншого, його більший ситний ефект означає, що без необхідності постійного зважування порцій ви, як правило, споживаєте менше калорій ненавмисно. Дослідження проводились серед людей із ожирінням із надмірною вагою, і у переважній більшості випадків споживання калорій та білків не контролювалось.

Однак досягти цих дуже низьких рівнів дуже важко, і в тих небагатьох дослідженнях, які існують із цим видом дієти, фактичне споживання раніше перевищувало 20%. Я вважаю це правильним, хоча особисто на кетогенній дієті я дбаю лише про повагу макросів і калорій, існує не так вже й багато можливостей поповнювати глікоген з вуглеводів, з 30 г вуглеводів на день ви зможете мало підзарядитися.