Хоча вміст холестерину в курячій печінці досить високий, їжа містить дуже високий рівень кількох важливих поживних речовин. Поки ви вживаєте курячу печінку в помірних кількостях і скорочуєте інші, менш поживні продукти, багаті холестерином, вони можуть бути стильним доповненням до здорового харчування.
Харчова інформація
Порція вареної курячої печінки в 1 унцію містить близько 45 калорій лише з 1 г жиру, 15 мг натрію та вуглеводів. У курячих печінках досить багато білка - приблизно 7 г на порцію. На жаль, той самий обсяг порції також містить 180 мг холестерину, що становить більше половини рекомендованого щоденного споживання для типової дієти. Крім того, якщо ви готуєте курячу печінку в олії, ви повинні враховувати додані калорії та жир в олії, щоб визначити загальне харчування в порції курячої печінки.
Вітамін А
Одноразова порція курячої печінки в 1 унцію містить приблизно 130 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну А. Вітамін А сприяє хорошому зору, а також може допомогти зменшити вплив дегенерації жовтої плями та боротися з катарактою та іншими порушеннями зору. Вітамін А також сприяє здоровій шкірі, травленню та імунітету.
Вітамін В12
Ви також будете отримувати близько 120 відсотків рекомендованого щоденного споживання вітаміну В12 в порції курячої печінки, що становить 1 унцію. Нестача вітаміну В12 може сприяти розвитку згубної анемії. Вживання в їжу достатньої кількості може допомогти вашому тілу утворювати нові еритроцити, підвищувати рівень енергії, покращувати психічні функції та боротися з хворобою Альцгеймера.
Фолат
Фолат також відомий як вітамін В9. Фолієва кислота - це форма фолієвої кислоти, яку додають до збагачених продуктів. Куряча печінка містить близько 60 відсотків рекомендованого щоденного споживання фолієвої кислоти, заснованої на 2000 калорійній дієті. Це особливо важливо для жінок, які вагітні або намагаються завагітніти, оскільки це може зменшити ймовірність вроджених порушень або порушень розвитку у немовлят. Однак він цінний для кожного, оскільки важливий для створення нових клітин.