12.05.2019 | 13:00 годин
Якщо у ваших закусках ви більше солінь та бандерілі, ніж чіпсів, перше, що ми маємо сказати, це привітання, бо цим жестом ви перестаєте їсти багато жирів, шкідливих для вашого здоров’я. Властивості соління та деякі ферментовані продукти дуже цікаві, особливо завдяки оцту, який використовується для їх виготовлення.
Деякі міфи про оцет
Ви коли-небудь чули, що це шкідливо для вашої крові? Ну, вам слід внести важливий нюанс: погано, якщо ви покладете його безпосередньо на нього, на випадок, якщо потрібно було це прояснити. Але, звичайно, під час його прийому піклується наша травна система нейтралізувати ті кислоти, які він містить і ми можемо це зробити без будь-яких турбот.
І ще один безпідставний міф полягає в тому, що це ускладнює засвоєння заліза. Насправді це працює навпаки, кислоти покращують засвоєння заліза І хоча в цьому випадку ефект не такий значний, як з вітаміном С, знову ж таки, одна з властивостей оцту полягає в тому, що він покращує засвоєння заліза, а не навпаки.
І чи шкідливо це для травлення? Ну, як і в багатьох інших життєвих ситуаціях, все залежить від суми. Звичайно, якщо ми вип’ємо цілу склянку оцту, це не буде для нас добре. Але у помірних дозах, наприклад, супроводжуючи наші салати або в маринованих огірках, можна навіть досягти кращого травлення.
Оцтова дієта
Можливо, ви вже чули про властивості оцту в дієтах, і хоча не потрібно перебільшувати, правда, оцет може допомогти у двох питаннях, пов’язаних із втратою ваги. Наприклад отримати що цукор не так сильно піднімається під час їжі і до що ми задоволені раніше.
Але це не те, що оцет сам змушує нас худнути, це залежатиме від усього вашого раціону, але це правда, що він може бути цікавим доповненням. У препаратах з великою кількістю вуглеводів, наприклад, картопляному салаті, це може допомогти модулювати реакцію організму на цукор. Але пам’ятайте про це це не повинна бути наша фундаментальна стратегія контролю рівня глюкози в крові.
Правильне харчування повинно базуватися на збалансованому та здоровому харчуванні. І хоча властивості солінь та оцту є гарним доповненням, ми ніколи не можемо вважати їх, як і будь-яку іншу їжу, чарівною формулою.