Пшоно Він утворює групу з декількох злаків з дрібними насінням, має високий вміст білка і потребує мало води для росту. Це також солідна економічна крупа.
Не містить глютену, що робить його легким для засвоєння і він підходить для целіакії та непереносимості цього білка. Крім того, він має плоскі кислоти і багатий клітковиною, тому допомагає регулювати випадки запорів, холестерину, глюкози та тригліцеридів. Дослідження показали його численні переваги для здоров’я.
Властивості та переваги проса
Багатий мінералами
Просо містить велику кількість мінеральних речовин. Він багатий магнієм, мінерал, який допомагає поліпшити м’язовий тонус і нервову систему. Крім того, він містить залізо (мінерал, що дозволяє оновлювати клітини крові та запобігає випадки втоми та анемії), цинк та йод.
Так само містить значну кількість фосфору, незамінний мінерал у формуванні та розвитку кісток та зубів та під час лактації, що сприяє хорошій інтелектуальній та пам’яті.
Джерело вітамінів
- Ця крупа міститьвітамін В1, що підсилює розумову діяльність, координацію, депресію та покращує стан втоми.
- Вітамін В9 або фолієва кислота, яка запобігає анемії та покращує стан шкіри; необхідний під час вагітності.
- Вітамін В6, який покращує роботу нервової, імунної та гормональної систем.
- Вітамін В2, який сприяє міжклітинній оксигенації та регенерації тканин та покращує стан зору.
- Вітамін Е, чудовий антиоксидант.
Це підщелачує
Важливо зазначити, що пшоно підщелачує організм, на відміну від інших підкислюючих злаків. Тому він врівноважує наш рН і допомагає компенсувати підкислювальну дію поганої дієти.
Ці чудові харчові цінності роблять його дуже корисною їжею, що може бути дуже терапевтичним для людей, які страждають на проблеми з травленням.
Згідно з природною медициною, травна система зумовлює наше загальне самопочуття, тому ця крупа може бути дуже корисною людям, які страждають від печії, виразки, запору, діареї, газів тощо.
Крім того, за своїми властивостями також рекомендується вживати його у випадках залізодефіцитної анемії, вагітність та лактація, стадії стресу та виснаження, а також діабет.
Як ти готуєш?
Щоб скористатися перевагами пшона, його спочатку потрібно промити, щоб добре його очистити. Потім ставимо кип’ятити із співвідношенням п’яти частин води до однієї частини пшона. Варити 35 хвилин.
Його м’який смак із солодким дотиком дозволяє поєднувати його з більш сильними ароматами. Також готуйте його з овочевим або морквяним напоєм. Ви також можете приготувати креми на сніданок з тертим яблуком, родзинками та медом.
Люди, які хочуть насолоджуватися його перевагами ми рекомендуємо вживати його принаймні три-чотири рази на тиждень. Вони можуть розпочати день із солодкого пшоняного крему для отримання енергії. Або приготуйте на ніч крем з овочів та пшона, щоб добре виспатися.
Незалежно від того, чи є у вас проблеми зі шлунком, чи потрібно більше вітамінів і мінералів чи просто ви хочете більш здорову дієту, ви можете скористатися перевагами пшона, регулярно вживаючи його.
- Amadou, I., Gounga, M. E., & Le, G. W. (2013). Пшоно: Харчовий склад, деякі переваги для здоров’я та переробка - Огляд. Еміратський журнал продовольства та сільського господарства. https://doi.org/10.9755/ejfa.v25i7.12045
- Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G., & Priyadarisini, V. B. (2014). Користь для здоров’я поліфенолів просо пальця (Eleusine coracana L.) та харчових волокон: огляд. Журнал харчової науки та технологій. https://doi.org/10.1007/s13197-011-0584-9
- Салех, А. С. М., Чжан, К., Чен, Дж., І Шень, К. (2013). Зерна пшона: харчова якість, переробка та потенційні переваги для здоров’я. Вичерпні огляди в галузі харчової науки та безпеки харчових продуктів. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12012
- Сингх, доцент, Е., та Сінгх, Е. (2016). Потенціал пшона: склад поживних речовин та користь для здоров’я. Журнал наукових та інноваційних досліджень. https://doi.org/10.1038/nature20141
Ступінь журналіста Університетом Рамона Люлла в Барселоні (2005). Він співпрацював з різними агентствами та ЗМІ як Europa Press та Com Ràdio. Він працював у видавничій галузі як письменник, редактор, перекладач і коректор книг (Видання 62, Редакційна команегра, Ара Лібрес, Океано Гран Травесія). Ступінь натуропатії (природна медицина) Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), що спеціалізується на харчуванні, квіткових есенціях та природних засобах та терапії. Він практикував натуропатом в центрах Каталонії, а також самостійно. Він працював у секторі органічної та вегетаріанської їжі у компанії Vegetalia. Він пройшов курс харчування та ожиріння: боротьба із зайвою вагою, запропонований Національним автономним університетом Мексики.