Якщо ви сидите на дієті, навіть не читайте. Я допомагав собі на батоні з містером Цуккі та на шиї маринадом від @pusty, таким чином дякую обом за натхнення.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Спочатку я маринував м’ясо, нарізав скибочками 3 см, я клав його в маринад, створений змішуванням олії, бальзамічного солі, солі, розмарину та олії. підготовлене таким чином м’ясо найкраще залишити маринуватися на ніч. Рецепт маринаду - від @pusty.
Залиште інгредієнти для тіста мінімум на годину при кімнатній температурі, приготуйте дріжджі з теплого молока і трохи цукру, просійте борошно, додайте закваски та інших інгредієнтів.
Змішайте гнучке антипригарне тісто, перекладіть його в змащений маслом посуд і дайте йому бродити протягом 30-35 хвилин.
Ми натерти всі сири або дрібно нарізати їх, ви дійсно можете скористатися власним смаком тут. Я більш-менш адаптував його до стану холодильника.
Складаємо тісто на стільницю і ділимо на 2 частини, притискаємо руками до кола, щоб воно було приблизно однакової товщини, я зробив це прямо на папері для випікання, тоді його легше перекласти на деко . на подрібнене тісто накладіть половину сиру і трохи нарізаних пепероні. підключити до короваю.
і знову ми обережно виштовхуємо його руками до початкового розміру тіста, намагаємось зробити його приблизно однакової товщини, близько 1 см заввишки. складіть його над тарілкою і увімкніть духовку на 250 градусів. якщо нагріється, вони ще трохи прокиснуть, натерти їх збитими яйцями і поставити в гарячу піч, я обоє запікав відразу з увімкненим віялом . тим часом у нас вже вибрана шийка, бо я планую поставте його в духовку відразу після випікання батонів.
Хлібці швидко випікаються, вони були готові за 15 хвилин. гарний золотий. відразу після виймання з духовки промажте їх вершковим маслом.
Зменште температуру в духовці до 190 градусів, накрийте деко фольгою і випікайте 50 хвилин, а потім розкрийте та випікайте ще 15-20 хвилин без покриття. Я маю похвалити маринад @pusty, бо м’ясо соковите та смачне. звичайно, ми не витримали і пішли до одного короваю. воно було еластичним, досить солоним і смачним.
Тут вже запікали шию, і набір вечері був готовий. багате і смачне для нас. ще келих хорошого вина та задоволення гарантовані:-)