За даними журналу Lancet, до 2050 року глобальне споживання здорових продуктів, таких як овочі, фрукти, бобові та горіхи, має подвоїтися.

ятий

За даними нового дослідження, щонайменше 1,58 мільярда людей, п’ята частина світового населення, не можуть дозволити собі платити за дієту, яку просувають експерти для захисту здоров’я та навколишнього середовища.

Вчені з Міжнародного дослідницького інституту харчової політики (Іфпрі) та Університету Тафтса (США) підрахували це дотримуйтесь рекомендацій щодо дієти що Комісія EAT зробила на початку року, коштуватиме 2,84 доларів на день.

Цей відомий некомерційний фонд опублікував статтю в журналі Lancet, в якій підрахував, що до 2050 року буде необхідно подвоєння глобального споживання здорової їжі, таких як овочі, фрукти, бобові та горіхи, і зменшити більш ніж на 50% кількість найменш корисних для здоров’я людей, таких як цукор та червоне м’ясо.

Пов’язані новини

У новому звіті, опублікованому в The Lancet Global Health, експерти взяли найдешевші продукти в кожній категорії, адаптовані на місце в 159 країнах, і дійшли висновку, що ціна цієї дієти перевищує дохід на душу населення у багатьох бідних штатах, особливо в Африці на південь від Сахари та Південній Азії.

Зокрема, це становить 90% щоденного доходу на людину в країнах з низьким рівнем доходу, більше, ніж вони можуть собі дозволити, тоді як у країнах з високим рівнем доходу відсоток падає до 6,1%, менше, ніж зазвичай витрачають люди на їжу.

"Для бідних це велика перешкода, тому що якщо вони хочуть дотримуватися цієї дієти, вони просто не можуть її купувати", - сказав Дерек Хіді, один з авторів і дослідник з Іфпрі.

Пов’язані новини

Він запропонував використовувати дієту EAT-Lancet "лише як шаблон" і що країни розробляють власні дієтичні рекомендації з метою "запропонувати більш контекстуалізовані місцеві рецепти" та вирішити різні харчові проблеми на кожному сайті.

Наприклад, у бідних країнах недоїдання дітей часто є основною проблемою охорони здоров’я, і споживання таких продуктів, як м’ясо, молоко чи яйця, може допомогти їм приймати якісні мікроелементи та білки.

Найдорожчими компонентами здорового харчування, як правило, є фрукти, овочі та продукти тваринного походження, хоча ціни, як правило, сильно відрізняються по всьому світу.

Хіді вважав це потрібно більше зусиль для збільшення доходів найбіднішого населення, щоб вони могли поліпшити своє харчування завдяки економічному зростанню, системам соціального захисту та дешевшим свіжим здоровим продуктам харчування, інвестуючи більше коштів у дослідження, інфраструктуру та маркетинг.

У багатих країнах він вирішив обмежити споживання нездорової їжі, навчаючи споживачів здоровим харчовим звичкам.

Більше інформації