На вулиці стає холодно, і це ідеальний час для чудових рецептів на осінь. Одним з таких делікатесів є колложварська капуста. Він задовольняє і зігріває навіть найвибагливіших вболівальниць. Надихайтеся нашим оригінальним відеорецептом.
Сільвія Такачова
22 вересня 2019 р
Сільвія Такачова
22 вересня 2019 р
Коложарська капуста походить з Угорщини. Це запечений делікатес із шарів квашеної капусти, свинини, ковбаси та рису. Готуйте його вдома за нашим чудовим рецептом.
| 100 г. | 967 кДж/231 ккал | 6 г. | 8 г. | 17 г. | 0,9 г. |
| 1 порція (300 г) | 2902 кДж/694 ккал | 18 г. | 26 г. | 50 г. | 3 г. |
Приготування великої качанної капусти
кількість порцій: 6
час підготовки: більше 1 години
складність: низька
інгредієнти:
600 г свинячого фаршу
1 кг квашеної капусти
100 г рису
2 сметани
400 г копченої ковбаси
бекон
1 столова ложка мазі
1 цибулина
мелений червоний перець
сіль
перець
Підхід
- Очищену цибулю дрібно наріжте і обсмажте на мазі з нарізаним шматочками бекону. Потім додайте червоний перець фарш і фарш і все перемішайте. Додайте трохи води і обережно тушкуйте. Потім все солимо.
- У другому горщику обсмажте квашену капусту, залийте її невеликою кількістю води і тушкуйте. Тим часом готуємо рис, який ми варимо і зціджуємо.
- Протріть форму для випікання маззю і спочатку викладіть в неї капусту, рис і, нарешті, м’ясо. Повторюйте процес, поки чаша не заповниться. Зверху покладіть нарізану ковбаску на колеса і полийте сметаною. Ми ставимо миску в розігріту духовку, де випікаємо капусту при 200 ° C близько 20 хвилин.
Рецепти коложарської капусти трохи інші
Капуста для гурманів з ковбасою
кількість порцій: 6
час підготовки: більше 1 години
складність: низька
інгредієнти:
600 г свинячого фаршу
1 кг квашеної капусти
100 г рису
2 сметани
1,5 штуки домашньої ковбаси
бекон
1 столова ложка мазі
1 цибулина
мелений червоний перець
сіль
перець
Підхід
Ми відштовхуємось від оригінального рецепту, просто ми не просто кладемо ковбасу зверху, а додаємо її до капусти, рису та м’яса, які нашаруємо.
Коложварська капуста без м’яса
кількість порцій: 6
час підготовки: більше 1 години
складність: низька
інгредієнти:
250 г рису
650 г квашеної капусти
1 шт темпе
1 крем
2 цибулини
4 зубчики часнику
мелений червоний перець
сіль
олія холодного віджиму
Підхід
Спочатку готуємо соєву їжу, заливаємо її окропом, вичавлюємо воду і кладемо в каструлю з трохи обсмаженою цибулею. Потім все перемішати і смажити до золотистого кольору. Потім додайте подрібнений часник, чорний перець, червоний перець і майоран. Додайте до суміші дрібно натертий копчений тофу. Потім ми дотримуємося оригінального рецепту, тому рису, смажену соєву муку покриваємо тертим копченим тофу і посипаємо квашеною капустою.
Веганська капуста
кількість порцій: 6
час підготовки: більше 1 години
складність: низька
інгредієнти:
50 г соєвого шроту
2 склянки вареного рису
1 склянка квашеної капусти
1 шматочок цибулі
1 зубчик часнику
1/2 копченого тофу
олія
сіль
мелений солодкий червоний перець
мелений чорний перець
майоран
сметана
Підхід
Ми відштовхуємось від оригінального рецепту, замість м’яса використовуємо темпе, нарізану невеликими кубиками. Темпех повинен бути смажений.
Дієтична капуста
кількість порцій: 6
час підготовки: більше 1 години
складність: низька
інгредієнти:
500 г органічного яловичого фаршу
1 кг якісної домашньої капусти
250 г білого йогурту
200 г цільнозернового булгура
2 столові ложки оливкової олії
1 шматочок цибулі
1 зубчик часнику
мелений чорний перець
морська/гімалайська сіль
Підхід
Ми починаємо з оригінального рецепту, просто використовуйте булгур замість рису (налийте булгур у казан, додайте 400 мл води і доведіть до кипіння) та білий йогурт замість вершків.
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Подальше читання
Дізнайтеся найкращі рецепти консервованих слив
Прості вказівки для маринування капусти та інші смачні рецепти
Як зробити персики: Рецепти компоту, варення, чатні
Як приготувати чорницю (рецепти компоту, варення, варення, сиропу)
Ви також можете приготувати приготовані сливи в духовці або мікрохвильовці. Процедура проста, а результат надзвичайно смачний. Судіть самі.
Люба Мешнянова
Оновлено
14 серпня 2019 р
Люба Мешнянова
Оновлено
14 серпня 2019 р
Ви точно знатимете сливові кульки. Делікатес, який ми відпустимо від смаку, не був би таким відомим без смачних консервованих слив всередині. Скористайтеся сезоном слив і готуйте їх за простими рецептами. Крім того, якщо у вас вдома є сливи, і вони щороку потрапляють у ваш сад, ви можете ідеально використовувати їх таким чином і таким чином розширити свої домашні запаси.
Крім компоту зі сливи, ви можете приготувати однаково смачне варення або варення. Приходьте подивитися, як.
Підготовка до консервованих слив
Коли ви хочете готувати, збирайте або купуйте сливи, які дозріли, але досить тверді. Обов’язково уникайте м’яких або набряклих плодів. Ви можете варити сливи цілими або без кісточок і розрізати навпіл. Вибираючи перший варіант, наколюйте сливи виделкою, щоб настій краще потрапляв у них, щоб сливи навіть не тріскалися. Незалежно від того, цілі вони чи наполовину, сливи завжди мийте теплою водою. Перед кип’ятінням їх можна попередньо варити від 5 до 10 хвилин, а потім дати їм охолонути.
Також вам знадобляться банки. Ретельно вимийте їх кришками і підготуйте. Колють сливи і складають їх разом. Якщо ви збираєтеся готувати нарізані кубиками нарізані фрукти, покладіть половинки одна на одну з вирізаною частиною - тобто плоским зрізом вниз.
Нарешті, вам потрібен настій, який ви отримуєте кип’ятінням і розчиненням цукру у воді. Завжди розливайте його у сливові чашки охолодженими.
З базового співвідношення ви отримуєте 1,2 л настою:
- 1 літр води,
- Від 350 до 400 г цукру.
Дайте воді закипіти, висипте в неї цукор і розмішуйте, поки цукор не розчиниться. Дайте охолонути.
Популярні способи приготування сливового компоту
У підготовлені пляшки (ми рекомендуємо 0,72 л) покласти очищені сливи і залити охолодженим настоєм. Закрутіть кришки і занурте в казан, в якому ви стерилізуєте компоти. Для цілих слив стерилізуйте компоти при температурі 95 ° C протягом 20-25 хвилин. А у випадку нарізаного шматочками - 30 хвилин при 90 ° C.
Консервовані сливи у власному соку
Замислюєтесь, як приготувати сливи у власному соку? Це просто. Цукор вам не знадобиться. Почистіть і обробіть кісточками сливи, покладіть їх у чашки та закрийте. Не економте на сливах і не вдавлюйте їх належним чином. Обсяг компоту швидко зменшиться після стерилізації. Покладіть закриті чашки в казан, залийте цілою водою і кип’ятіть, поки температура не досягне 100 ° С. Дайте сливам охолонути у власному соку, потім підберіть їх і зберігайте в темряві та прохолоді.
Також спробуйте практичне приготування в духовці
Встановіть температуру духовки на 150 ° C і дайте нагрітися. Покладіть на неї тарілку, на яку покладете старі газети, або рушники. Покладіть сливи в чашки, налийте настою і покладіть їх на деко без кришок. Дотримуйтесь інтервалів 5 см і випікайте 60 хвилин. Після випікання дістаньте їх з духовки, закрийте і дайте охолонути. Ми рекомендуємо використовувати гумові ковпачки.
Компот із сливи з мікрохвильовки
Зберігайте закриті та наповнені чашки в мікрохвильовці, яка увімкнена на 700 Вт - 6 хвилин. Якщо ви хочете, ви можете поставити більше чашок в мікрохвильовку, якщо вони підходять. Однак залиште між ними зазор в 1 см. Якщо ви ставите 2 склянки в мікрохвильовку, подвойте час приготування.
Більше рецептів сливи, які вам сподобаються
Рецепт для сливового лікаря
Щоб приготувати сливове варення, вам знадобиться:
- 3,5 кг сливи,
- 0,25 л оцту,
- 500 г цукрового піску,
- ковдри домашнього рому.
Помийте сливи, наріжте їх і перемішайте. Потім змішайте їх з оцтом і цукром у великій ємності і дайте постояти всю ніч. Наступного дня варити суміш на повільному вогні не менше 4 годин. Потім поступово наповнюйте ним склянки. Зверху варення наливаємо чайну ложку рому і закриваємо склянки. Стерилізуйте при 80 ° C протягом 10 хвилин і дайте охолонути. Зберігати в темряві та прохолоді.
Смак сливового варення
Вам знадобиться більше інгредієнтів, ніж потрібно для приготування ліків. Ви можете дізнатися їх кількість відповідно до загальної ваги ваших слив, враховуючи рецепт:
- 1 кг очищених слив,
- 0,5 кг гелеутворюючого цукру 2: 1.
- гвоздика,
- 1 шматок цільної кориці,
- вітчизняний ром,
- лимонний сік.
Очистіть вимиті фрукти, розріжте їх навпіл і розділіть навпіл. Змішайте перший і змішайте його з лимонним соком. Змішайте суміш з рештою не змішаних слив та з цукром у великій ємності. Дайте постояти всю ніч і продовжуйте наступного дня.
Додайте до варення суміші корицю та гвоздику, постійно помішуючи, закип’ятіть і дайте закипіти 10 хвилин. Перевірте варення, вийміть ложку і дайте йому охолонути в холодильнику, щоб з’ясувати його справжню консистенцію. Якщо вам підходить, розлийте варення в чашки, які ви також можете промити ромом.
Сливи в ромі
Ви також можете приготувати сливи в ромовому розсолі. Ви виймаєте кісточки з фруктів і готуєте маленькі чашки. Робота із співвідношенням:
- 1 кг сливи,
- 500 г цукрового піску,
- 250 мл води,
- ковдри домашнього рому.
З води та цукру зварити настій, який нарешті матиме консистенцію сиропу, до якого в кінці додати сливи і варити разом 5 хвилин. Не забудьте змішати. Коли суміш закипить, додати ром і розмішати. Потім завантажте його в чашки і стерилізуйте класично.
Сливовий чатні
За допомогою цього делікатесу виділіть багато страв для своїх близьких або рідкісних гостей. Купуйте для його приготування маленькі чашки. Вам також знадобляться:
- сливи,
- 0,5 кг цукрової пудри,
- сіль, перець,
- овочі на вибір - часник (4 зубчики), цибуля (0,5 кг), помідори (0,5 кг),
- 15 мл оцту.
Почистіть і обробіть каменем сливи. Також помити і підготувати овочі. Цибулю, помідори та часник дрібно наріжте скибочками. Налийте склянку води у досить великий казан і налийте сливи та подрібнені овочі. Додайте сіль, перець, оцет і перемішайте. Можна також додати мелений імбир, перець чилі, гвоздику або мелену корицю.
Варіть всю суміш на повільному вогні близько 30 хвилин. Потім додайте цукрову пудру і перемішайте. Наповніть чатні в чашки і стерилізуйте класично. Після закінчення зберігайте у сухому місці для інших варень.
Чорнослив
Якщо у вас достатньо слив, ви можете також сушити їх в духовці або в домашній сушарці. Ви можете їсти їх сушені самостійно, додавати в чай або навіть готувати. Вони такі ж смачні та містять багато корисних інгредієнтів.
Сливи є прекрасним джерелом клітковини, мінералів та вітамінів. Їх споживання сприяє травленню, сприяє зниженню рівня холестерину, позитивно впливає на кістки, зміцнює серцеві м’язи та їх здорову частоту. Ви оціните як сушені, так і консервовані сливи. Вибір методу обробки залежить від вас. Важливо, щоб вам сподобалось.