рецепт

Рецепти, які ми запозичили з кримськотатарської кухні. Неймовірно смачна випічка та фарш дають стандартну страву Чебурекі, але смажать на сухій сковороді без олії. Цей факт робить їх ще більш привабливими для використання, оскільки зменшує калорійність продуктів і повністю нейтралізує негативні наслідки для здоров’я, пов’язані з використанням продуктів для смаження.

М’ясо Янтик - рецепт

  • вода очищена - 365 мл;
  • просіяне борошно - 520 г;
  • Фарш - 520 г;
  • цибулина цибулі - 120 г;
  • кам’яна сіль, чорний мелений перець та спеції для фаршу - за смаком;
  • зелень свіжа - за смаком.

підготовка

Рецепт для янтика не простіший. Все, що вам потрібно зробити - це просіяти борошно, посолити щіпку солі і залити очищеною водою, замішуючи її. Текстура готової коми повинна бути повністю однорідною, пластичною і не липкою. Основи продуктів під рушником залишаються на сорок вісім хвилин для автентифікації протоколів, і в цей час вони завантажуються на начинку. Для цього найчастіше використовують свіжу якісну баранину, але також можна використовувати суміш яловичини, свинини та різних видів м’яса. Продукт подрібнюють на м’ясорубці і змішують із сумішшю очищеної та розтопленої цибулі. До спецій ви можете додати класичний чорний перець (в ідеалі свіжомелений) або спеції та ароматичні трави на ваш смак, а також свіжу зелень. Незабутня дрібниця також присмачує сіль і ретельно замішує її.

Після приготування тісто ділять на частини, кожну тонко розкочують, а половину кожної заливають невеликим шаром фаршу. Накрийте начинку другим краєм розкатаного пирога, заклейте краї і покладіть заготовки на суху розігріту сковороду і помірно нагрівайте, поки тісто не випарується з обох сторін.

Кримський яник із сирними рецептами

  • вода очищена - 295 мл;
  • просіяне борошно - 520 г або за потребою;
  • сир - 250 г або за смаком;
  • кам’яна сіль, чорний мелений перець та спеції для фаршу - за смаком;
  • зелень свіжа - за смаком.

підготовка

Практично так само, як м'ясокримського сиру янтис, замінивши їх фаршем. Спочатку змішайте тісто з просіяного борошна, солі та води. У це можна додати порційну ложку горілки, яка служить своєрідним розпушувачем і трохи пом'якшує смак продуктів. Ми робимо янтут із намальованих коржів і тертого сиру, до якого можемо додати дрібну, подрібнену свіжу зелень. Гарячі хлібобулочні вироби наповнюються шматочком масла і негайно подаються до столу.