Кріп
Кріп садовий (Anethum graveolens)
Кріп - відома лікарська і пряна рослина. Народні назви: порошок спецій, садовий кріп, садовий кмин, огірок. Спочатку його вирощували в середземноморському регіоні, де він і сьогодні зустрічається в дикій природі донині. Ймовірно, його завезли до Європи, а потім і Паннонії римські легіонери. Він належить до сімейства парасольових, з двох різновидів роду Anethum, гравеолени відомі і поширені. За деякими думками, рослина родом з Близького Сходу і поширилася на інші континенти. Це популярна однорічна зелена спеція, листя якої, молоді зрізані та стиглі плоди можна використовувати як у свіжому, так і в сушеному вигляді. Приємно пахне рослина зі спеціями з ароматом, найбільш схожим на кмин і характерним ароматом ефірних масел.
Ознайомтеся з преміальними сушарками Viva Natura >>>
Його також любили стародавні єгиптяни, греки та римляни як харчову пряність, а його насіння гризли для сприяння травленню. Згоріле насіння рослини змішували з водою і використовували для загоєння ран завдяки сильній дезінфікуючій дії. Діоскорид, грецький лікар, що жив у першому столітті, використовував його так часто у своїх пацієнтів, що кріп здавна був відомий лише як Діоскорид.
А в середні віки він захищався від чаклунства. Він відіграє значну гастрономічну роль у Карпатському басейні і з перевагою використовується на всіх кухнях. Угорська мова взяла слово кріп із слов’янських мов.
Кріп також відомий у тибетській, аюрведичній та китайській медицині як трава для сприяння травленню. Особливо рекомендується дітям та людям похилого віку, оскільки він має більш м’який ефект, такий як аніс або кріп.
A XVII. У 16 столітті знаменитий травник Ніколас Купепер стверджував, що кріп "зміцнює живіт і чудового погонича за вітрами", а також рекомендував проти гикавки, зменшуючи набряки і збільшуючи мозкову активність.
У 1812 році за наказом французького короля Карла Великого його широко вирощували як траву.
Зараз це популярна рослина майже у всьому світі, і травники рекомендують її при дитячих інфекціях кишечника, зниженні рівня цукру в крові та травленні. Зародки гризунів покращують неприємний запах з рота, а чай допомагає майбутнім мамам відлучити молоко.
Ми знаходимось у кропі
Сирий кріп - цінний антиоксидант. Відмінне джерело вітаміну С, найважливішого водорозчинного антиоксиданту, який може нейтралізувати вільні радикали в організмі людини, які відповідають за пошкодження клітин.
Кріп також містить вітамін А, рибофлавін, вітаміни В1, В2, В3, В6, Е, фолієву кислоту, пектин, кальцій, залізо, мідь, магній, калій, фосфор, цинк і дуже велику кількість клітковини.
Він має значний протимікробний ефект, сприяючи розвитку імунної системи. Споживання може зменшити підвищений рівень холестерину, будучи чудовим джерелом клітковини. Високий вміст калію допомагає підтримувати артеріальний тиск, тому регулярне вживання є великою підмогою для запобігання інфаркту та інсульту.
Ефірна олія рослини має характерний, безпомилковий запах. Склад: d-карвон, d-лімонен, альфа-фелландрен, речовини фенілпропан. Серед флавоноїдів кверцетин містить кілька глікозидів, апігенін та віценін. Карвон славиться своїми протипухлинними та антиоксидантними ефектами.
Вміст ефірної олії становить близько 0,5% у рослині та 2,5-4% у плодах. (Плід також містить жирну олію та білок.) Він також містить поліненасичені жирні кислоти - Омега 3 та 6 - та мононенасичені жирні кислоти - олеїнову кислоту.
Кількість ефірної олії в рослині також залежить від його розташування та погодних факторів. Він містить більшість ароматів після цвітіння.
Отримане з фруктів ефірне масло має дратівливу дію в малих дозах і заспокійливу - у великих дозах. Крім коріння, можна споживати всі частини рослини.
Що містить 10 дкг свіжого листя кропу?
| Поживна речовина | Харчова цінність | Значення RDA у% |
| Енергія | 43 ккал | 2% |
| Вуглеводи | 7 гр | 5,5% |
| Білок | 3,46 гр | 6% |
| Жири | 1,12 гр | 4,5% |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Росток | 2,10 гр | 5,5% |
| Вітаміни | ||
| Фолати (вітамін В11) | 150 мкг | 37,5% |
| Ніацин | 1,570 мг | 11% |
| Пантотенова кислота | 0,397 мг | 8% |
| Піридоксин (вітамін В6) | 0,185 мг | 14% |
| Рибофлавін (вітамін В2) | 0,296 мг | 23% |
| Тіамін (вітамін В1) | 0,058 мг | 5% |
| Вітамін | 7718 МО | 257% |
| Вітамін С | 85 мг | 140% |
| Електроліти | ||
| Натрію | 61 мг | 4% |
| Калій | 738 мг | 16% |
| Мінерали | ||
| Кальцій | 208 мг | 21% |
| Мідь | 0,146 мг | 16% |
| Залізо | 6,59 мг | 82% |
| Магній | 55 мг | 14% |
| Марганець | 1,264 мг | 55% |
| Фосфор | 66 мг | 9,5% |
| Цинк | 0,91 мг | 8% |
Вплив кропу на організм: Його шлунково-зміцнюючий ефект добре відомий, але він також вважається сечогінним засобом та має седативну та антибактеріальну дію. Його антибактеріальний ефект дуже сильний, він може запобігти росту шкідливих патогенних мікроорганізмів у кишечнику та інших частинах нашого тіла. У цьому відношенні кріп конкурує по сходах із сильними бактерицидними властивостями цибулі. Він відмінно підходить при безсонні та гінгівіті. Плід його плодів також виявився ефективним проти похмілля, але його також застосовували проти гикавки, головного болю та коклюшу.
Додаткові ефекти: гіпоглікемічний, муколітичний, пригнічувач кашлю. Вживається у свіжому вигляді або у вигляді чаю: він ефективний проти розладів травлення, здуття живота та стимулює виділення молока у вагітних. Це не так добре відомо, але відвари з кропу навіть піднімають боротьбу з целюлітом. Дослідники наркотиків вже довели, що насіння кропу також добре справляються з боротьбою з раковими клітинами. Вміст апіолу в рослині надає подразнюючу дію на парасимпатичну нервову систему, викликаючи значне розширення судин. Це посилює еректильний рефлекс у чоловіків. Такого ефекту можна досягти, наприклад, шляхом жування стебла на деяких стеблах рослин.
Короновий вазодилататор кропу, рекомендований при стенокардії, знижує високий кров’яний тиск і благотворно впливає на кровопостачання серцевого м’яза. Це першокласний підсилювач апетиту та вітряк. Його використання також відомо як інгредієнт чаїв кишкового солітера
Травний ефект: Російські дослідники експериментально доводять, що кріп сприяє ефективному травленню, заспокоюючи гладку мускулатуру травної системи. А його ефірна олія може усунути дитячі спазми без побічних ефектів.
Болгарські дослідники успішно застосовують кріп для лікування хворих на хронічний коліт. Інший експеримент показав, що кріп можна ефективно використовувати для запобігання утворення кишкових газів. Ефірна олія насіння пригнічує ріст бактерій, які атакують травну систему, тим самим допомагаючи боротися з мікроорганізмами, що викликають діарею. Як лікувальний засіб протягом 30 днів рекомендується добре пережовувати і ковтати невелику ложку свіжозрізаного листя кропу під час кожного основного прийому їжі.
Ефект зниження рівня глюкози в крові: Кріп обумовлений таким ефектом ванадію, оскільки він регулює вироблення інсуліну та перешкоджає накопиченню жиру. Таким чином, споживаний вуглевод не зберігається у вигляді жиру, а надходить безпосередньо до м’язових клітин і перетворюється в енергію. Ванадій також має знижуючий холестерин ефект, але є кращим для зміцнення міцних зубів, кісток і м'язів. При споживанні ми отримуємо більше фіброзних м’язів, але застосовувати їх слід за призначенням, оскільки передозування ванадієм не щастить.
Проти сечових та гінекологічних проблем: Захворювання сечовивідних шляхів найчастіше викликаються бактерією E. coli, заснуванню якої перешкоджає кріп. Якщо ви страждаєте від такої хвороби, дуже вигідно покласти насіння кропу в полотняний мішечок у воду для ванни або капнути в нього ефірну олію.
Це благотворно впливає на біль внизу тіла.
Фітоестрогенний ефект: Завдяки фітоестрогенному ефекту його застосовують у народній медицині для посилення млявих менструацій. Не рекомендується приймати його під час вагітності саме через його ефект.
Рот і подих освіжають: Зневоднена ротова порожнина - ідеальне середовище для заселення бактерій, що викликають неприємний запах з рота. У цьому випадку велика допомога - просто промивання чистою водою. Натомість проростання насіння гризунів вбиває бактерії, що ростуть у мові.
Гвоздика та кориця також ефективні проти неприємного запаху з рота.
Форми вживання кропу
- Як член сімейства продуктів 100% Pure Nature у вигляді таблеток, що не містять в’яжучого речовини
- Як чай: 2 чайні ложки сухого хрону, закип’яченого з 3 дл води (також можна додати 3 дл вина і кип’ятити з ним.
- Як сидяча ванна: 30 г насіння кропу, зварених в 1 літрі води, залишити стояти, а потім додати у воду для ванни.
- Він дуже поширений як пряність і його можна знайти майже в кожному домогосподарстві. Він незамінний, наприклад, при приготуванні гарбузового відвару або кислого огірка.
Активні інгредієнти кропу vs. вільні радикали
Доведено, що багаті монотерпеном компоненти кропу активують в організмі людини фермент глутатіон S-трансферазу, що підвищує рівень глутатіону, трипептиду з трьох амінокислот, глутамінової кислоти, цистеїну та гліцину в тканинах. Ця речовина є власним антиоксидантом нашого організму для очищення нашого організму від вільних радикалів. Ця хіміопротекторна здатність зумовлена ефективною ефірною олією кропу, а також здатністю захищати наші клітини від певних видів канцерогенних речовин, таких як бензопірен, який входить до складу сигаретного диму, вугільного диму та м’яса на грилі або спаленого масляного диму.
Стимулює роботу нирок: Застосовуючи кріп протягом двох тижнів, подібне до лікування засіб може запобігти утворенню сечокам’яної хвороби та вигнати наявний нирковий пісок.
Кріп не можна приймати під час вагітності! А для годуючих матерів лише в дуже малих кількостях!
Його також слід застосовувати з обережністю дітям! Застосовувати лише в невеликих кількостях дітям віком від двох років, чай з насіння кропу - дітям до двох років у разі кольок!
Олія кропу у великих кількостях і в довгостроковій перспективі не рекомендується.