Інгредієнти для 4 осіб:
1. Яйця відварюйте у сильно солоній проточній гарячій воді рівно 10 хвилин після закипання, потім охолоджуйте зануренням у холодну воду. Овочі чистять і миють. Обведіть зелену цибулю разом із його зеленими 5-8 см, посипте 1/2 місяця. з сіллю і лимонним соком.
2. Змішайте майонез, сметану, цукрову пудру та гірчицю до однорідності. Очистіть яблуко від шкірки, натріть його прямо в майонезному соусі, щоб воно не підрум’янилося. Яйця очищають від шкірки, виділяють жовтий колір двох, один кружляють, 3 цілі обручі відкладають для прикраси, решту (і білу мантію двох яєць) подрібнюють, потім перетворюють у майонезний соус. Перемішайте цибулю разом із соком, сіллю та перцем за смаком, візьміть його в не надто глибоку миску/тарілку.
3. Сплануйте редьку та огірок на тонкі скибочки, покладіть їх у піднос для яєць та прикрасьте їх збоку миски, підбадьорюючи шматочками цибулевих стеблинок. Прикрасьте серединку відкладеними кільцями яєць та редькою, а нарешті натріть 2 відкладених твердих жовтки зверху. Скибочки редьки та огірка, що залишилися, подаються в окремій мисці разом із кільцями круасанів або тостами. Тримати холодним до споживання.
Поради:
Великодня шинка також може бути чудовим супроводом.