Англійська назва - Liver, chicken, raw. Їстівна частина - 100%.

Мовні дескриптори (тезаурус продовольчої мови) «курячої печінки, сира»: печінка; курка; обгортання папером; нутрощі; мішок або поліетиленовий пакет; папір або картон; червоне м’ясо та м’ясні продукти; зберігається при зберіганні в холодильнику; м’ясо та м’ясні продукти; Невідомий географічний регіон або місцезнаходження; лікування не застосовується; пластик; цілісний, природний вигляд; не піддаються термічній обробці; спосіб приготування не застосовується; відсутність використання упаковки/пакувального середовища; їжа людини без зазначення віку.

печінка

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Пініт

ЗАГАЛЬНА ЕНЕРГІЯ:

136 кілокалорій на 100 грам курячої печінки надходять із таких джерел: 66% білка, 4% вуглеводів і 31% жиру.

СКЛАД КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ, СИРОЇ В 100 ГРАМАХ ЇДИМИХ ПОРТІОН

ПРОКСИМАЛІ:

  1. 570,34 кілоджоулей енергії, загалом.
  2. 72 грами води (вологи).
  3. 22,12 грама білка, загалом.
  4. 4,7 грама жиру, загальна кількість (загальна кількість ліпідів).

ГІДРАТИ вуглецю:

Куряча печінка багата жиром з 15 різних:

  1. 1582 грами загальних насичених жирних кислот.
  2. 1144 грами жирних кислот, в цілому мононенасичені.
  3. 0,975 грам жирної кислоти 18: 0 (стеаринова кислота).
  4. 0,942 грама жирної кислоти 16: 0 (пальмітинова кислота).
  5. 0,821 грам жирної кислоти 18: 1 n-9 цис (олеїнова кислота).
  6. 0,749 грам жирних кислот, загальних поліненасичених.
  7. 0,507 грам жирної кислоти 18: 2.
  8. 492 міліграма холестерину. Це 11-е найбагатше продовольство в Росії холестерин цієї мережі. Найбагатшим є куряче яйце, жовток, сушене. Див. Топ 50.
  9. 0,289 грама 20: 4 n-6 жирної кислоти (арахідонова кислота). Це 7-ма за розміром їжа в Росії 20: 4 n-6 жирних кислот (арахідонова кислота) цієї мережі. Найбагатша - свинина, частина невизначена. Див. Топ 50.
  10. 0,2515 грам жирних кислот, загальний транс. Це 49-й найбагатший продукт харчування в Росії жирні кислоти, загальний транс цієї мережі. Найбагатший кукурудзяний маргарин.
  11. 0,067 грама 22: 6 n-3 жирної кислоти (докозагексаєнова кислота). Це 42-е найбагатше продовольство в Росії 22: 6 n-3 жирна кислота (докозагексаєнова кислота) цієї мережі. Найбагатша - оселедець, копчений.
  12. 0,035 грам жирної кислоти 14: 0 (міристинова кислота).
  13. 0,019 грам жирної кислоти 18: 3.
  14. 0,014 грам жирної кислоти 20: 5 (ейкозапентаенова кислота).
  15. 0,003 грама жирної кислоти 12: 0 (лауринова).

Куряча печінка багата на ВІТАМІНИ 10 різними:

  1. 28 міліграмів вітаміну С (аскорбінова кислота).
  2. 14,8 міліграма ніацинових еквівалентів, загалом. Це 34-е найбагатше продовольство в Росії еквіваленти ніацину, загальна кількість цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  3. 2,5 міліграма рибофлавіну. Це 7-е за розміром харчування в Росії рибофлавін цієї мережі. Найбагатша соя, смажена. Див. Топ 50.
  4. 0,8 міліграма вітаміну B-6, усього. Це 43-й найбагатший продукт харчування в Росії Вітамін B-6, усього цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  5. 0,4 міліграма еквівалента вітаміну Е альфа-токоферолу активності вітаміну Е.
  6. 380 мікрограмів фолієвої кислоти, всього. Це 6-е найбагатше харчування в Росії фолат, загальний цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс. Див. Топ 50.
  7. 0,32 міліграма тіаміну.
  8. 33 мікрограми еквівалентів ретинолу вітаміну А ретинальної та каротиноїдної активності.
  9. 25 мікрограмів вітаміну B-12. Це 8 місце за кількістю продуктів харчування в Росії Вітамін В12 цієї мережі. Найбагатша - печінка, корова/яловичина, сира. Див. Топ 50.
  10. 1,3 мікрограма вітаміну D.

Куряча печінка багата на МІНЕРАЛИ 9 різними:

  1. 240 міліграм фосфору.
  2. 218 міліграм калію.
  3. 68 міліграм натрію.
  4. 18 міліграм кальцію.
  5. 13 міліграм магнію.
  6. 7,4 міліграма заліза, загалом.
  7. 3,2 міліграма цинку (цинку).
  8. 55 мікрограмів селену, загалом. Це 32-й найбагатший продукт харчування в Росії селен, загальний цієї мережі. Найбагатший - вітамінний комплекс.
  9. 3 мікрограми йодиду.

"Куряча печінка, сира" порівняно з:

Оригінальне джерело: AESAN/BEDCA База даних іспанського складу продуктів харчування 1.0 (2010).