Куряча печінка з цибулею і грибами

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 50 дкг курячої печінки
  • 50 дкг грибів
  • 2 цибулини
  • сіль (за смаком)
  • мелений перець (за смаком)
  • 1 ч. Ложка приправи
  • 1 ч. Ложка майорану
  • 2 лаврових листа
  • 1-2 ст ложки борошна
  • 1 дл білого вина (проти води)
  • 2 чайні ложки олії

Підготовка:

Курячу печінку промити, а потім витерти насухо і подрібнити за смаком. (Я розрізав його на 3-4, залежно від його розміру, і вирізав вусикову частину, щоб вона не відскакувала під час випікання.)

печінка

Очистіть цибулю, розріжте його навпіл і тонко наріжте. Гриби вимити, ретельно злити, нарізати скибочками за смаком. (Більші я спочатку розрізав навпіл, а потім нарізав їх.)

Солену печінку солять, перчать, а потім обвалюють у борошні. Нагрійте олію, а потім покладіть обмолену в борошні печінку і раптом запечіть скоринку кілька хвилин.
Потім перекладіть і розкладіть на деко.

Додайте нарізану цибулю до залишку жиру і тушкуйте кілька хвилин.

Потім додайте нарізані гриби, посоліть, поперчіть, посипте приправою, майораном і тушкуйте кілька хвилин.

Потім розлийте деко і розташуйте між печінкою, залийте вином, покладіть в нього лавровий лист, а потім накрийте деко алюмінієвою фольгою.

Помістіть у розігріту духовку і тушкуйте при середній температурі 20 хвилин. Потім зніміть фольгу, знову поставте її в духовку і випікайте 15-20 хвилин.

Поки печінка запікається в духовці, зробіть гарнір за смаком.