Куряче яйце є одним з найбільш часто купуваних продуктів, оскільки воно широко використовується в кулінарії.
калорійність яєць
Калорійність яйця залежить від його розміру. На 100 грам потрібно 157 ккал. Вага яєць - від 35 до 75 грам. Це розмір середнього яйця, що містить близько 78 калорій.
Яйце жовтково-біле. Яєчний білок складається на 90% з води і на 10% з білка. Яєчна калорійність білка на 100 грам продукту становить 44 ккал. Тому яєчний білок є основою низькокалорійного, високоякісного білка і. Він діє як універсальний будівельний матеріал для м’язової маси.
Курячий яєчний жовток складається з жирів і холестерину. Це відносно висококалорійний продукт. Калорійність яєчного жовтка становить цілих 352 калорії на 100 грам. Слід мати на увазі, що у відсотках, розмір яйця, а саме 56% білка, 32% - 12% та жовтка - мантії.
яєчний склад
Курячі яйця містять велику кількість поживних речовин. Він багатий вітамінами A, D, багатьма вітамінами групи B, а також E. Крім того, яєчні жовтки містять холін. Курячі яйця містять 96% усіх мінеральних речовин. Особливо багатий кальцієм, фосфором, йодом, міддю, залізом та кобальтом. Цей продукт майже повністю засвоюється організмом.
Корисні властивості курячих яєць
Регулярне вживання помірної кількості яєць нормалізує роботу печінки та жовчних шляхів, запобігає розвитку онкологічних захворювань та серцево-судинної системи. Кальцій покращує стан волосся, нігтів та кісткової системи. Яйця використовуються в деяких системах, клінічному харчуванні та різних дієтах.
Небезпечні властивості курячих яєць
У необхідних заходах це стосується і курей. Справа в тому, що яйця містять велику кількість холестерину, який закупорює судини і утворює так зване покриття. Тому необхідно обмежити вживання яєць до чотирьох штук на тиждень. Ця кількість не зашкодить, але наповнить організм корисними вітамінами та мінералами.
Як і кип'ятіння яєць?
Залежно від того, в чаші з часом яйця повинні варитися протягом різної кількості часу. Щоб яйця варилися м’яко всього три хвилини, кип’ятіння для яєць «у мішку» - шість хвилин, відваріть круто зварені яйця, слід кип’ятити дев’ять хвилин. Калорійне відварене куряче варене яйце з 160 ккал на 100 грам. Вода, в якій варяться яйця, тим краще. Тому, якщо він тріскається, він не закінчується.
варіанти їжі з яєць
Яйця можна готувати з величезною кількістю сортів омлету та смажених яєць. Приготування омлетів як на сковороді, так і запікання в духовці. Яйця роблять улюблений делікатес більшості дітей - яєчний коньяк. Курячі яйця є частиною тіста і котлет, навіть додаються в деякі коктейлі.
Є рецепти, згідно з якими яйця маринують і солять. Слід зазначити, що калорії смажених курячих яєць вищі, ніж варених, і 200 ккал на 100 г продукту, якщо смажити на вершковому маслі та 170 ккал, варити, якщо варити на рослинному маслі. Для шанувальників смаження яєць на жирі калорії на 100 грам збільшаться до 280 ккал. Повинно бути ясно, що доданий компонент яєць може змінити вміст калорій. Наприклад, яєчня з сиром або ковбасою збільшить кількість калорій. У той час як додавання страв зі спаржі, помідорів або шпинату знизить калорійність в середньому до 80 ккал.