Амма, партнер та читачка eldiario.es, запитує нас, чи знаємо ми рецепти приготування легкого російського салату цього серпня, оскільки він запевняє, що це його найбільший літній порок. Дійсно, у нас є декілька хитрощів, але перед тим, як запропонувати їх вам, перший є набагато більш простим: якщо ми хочемо, щоб російський салат не став таким жирним, нам доведеться виключити хліб, який ми в ньому замочуємо, і навіть більше так сухарики. Цим маленьким жестом ми позбудемося від великої кількості порожніх калорій.

легкий

Які літні фрукти мають найбільше калорій, а які - менше?

Тим не менш, слід зазначити, що російський салат - це одне з тих смачних страв у спекотні дні завдяки своїй свіжості, хрустким компонентам та смаку, а також тому, що він задовольняє та зволожує нас. Сам по собі це надзвичайно здоровий рецепт, винайдений французьким кухарем для московського ресторану. Російський салат забезпечує клітковиною та водою варених овочів разом з білком тунця та яйця, а також властивостями оливкової олії, завжди рекомендованої для його мононенасичених жирних кислот.

Зараз майонез, який є основним в російському салаті, є проблемою, коли справа доходить до підрахунку його калорій вниз суміш яєчного жовтка з олією, два висококалорійних продукту. Крім того, жовток не є безпечним влітку, оскільки це один з найбільш мікробіологічно нестабільних продуктів і сприйнятливий до забруднення мікробами. Фактично, його використання заборонено в барах та ресторанахз цієї причини його використання в барах та ресторанах заборонено. І те, що салат на сонці з жовтком є ​​небезпекою для кишечника.

Як роблять російський салат?

Перш ніж входити, щоб вказати хитрощі, зручно знати, як робиться традиційний російський салат. У класичному - варена картопля, морква та яйце. Крім того, овочі очищають від шкірки і нарізають кубиками. Іншим важливим інгредієнтом є тунець або паламуд в олійних консервах (зціджених), а також соління, такі як оливки або соління в оцті, які також зціджують і подрібнюють. Можна додавати й інші інгредієнти, але вони виходять за рамки оригінального рецепта.

Інгредієнти змішуються, поливаються поверхнево оливковою олією і нальотом білого винного оцту або сидру, щоб воно не забруднилося. Ось коли все змішується з майонезом, так що залишається однорідний набір в матриці соусу. Після того, як це зв’язок зроблено, набір прибирають у холодильник на пару годин, щоб знизити температуру та досягти того характерного відчуття свіжості. Іншими словами, майонез - матриця російського салату. Важливо? Як обійтися без нього, якщо це важливо? Тоді легкий російський салат неможливий? Подивимось.