Літні фаршировані кабачки
Настав сезон цукіні! Можливо, я вже писав, що кабачки - це овоч, від якого мені ще не вдалося втомитися, хоча я схильний серйозно перевіряти свої межі. Частково заради мене Кабачки складають значну частину маминого городу, значна частина якого опиняється тут. Я вчора також отримав від них гарні кабачки, сьогодні з одного раптового засмучення я зробив цей фарширований кабачок. Але на цьому тижні буде більше супу з кабачків (або яєчня з кабачків?), Сухарів з цукіні та кабачкового лечо. Але останнім часом у нас є кабачкові лазанья і вершкові (помідор для веганів) кабачкові макарони. І тоді ми навіть не говорили про божественний смажений кабачок! Кабачки можна використовувати неймовірно універсально, і я думаю, що кожна страва з ним по-божественному смачна. Тож, якщо ви також можете спробувати цей простий італійський рецепт кабачків, читайте далі!
Останнім часом у мене було трохи менше часу для ведення блогу, тому що ми були у відпустці, тоді Ленке хворів, і ми також організували великий сімейний день народження Ленке. Цього тижня я стикаюся з черговим викликом, бо Золі не було п’ять днів, до цього часу ми наодинці з Ленкою. Тобто, не зовсім, тому що я буду отримувати всіляку допомогу, подружки, дочка Золі, мама ... Вчора ми святкували день народження цілий день з моєю бабусею, Золі пішла сьогодні вранці, і я дуже пишаюся тим, що думаю близько десяти хвилин годину підготовки та півгодини я влаштував божественний обід разом, випікаючи. Мені пощастило, що Ленке спить з 11, і ми обідаємо лише після того, як він прокинувся, тож я встиг приготувати. І звичайно, моя велика удача полягає в тому, що він більше не спить, як минулого тижня, коли я навіть не міг зійти з його боку. Потім після вступу з’являється рецепт:
Інгредієнти:
1 середній кабачок (розмір кабачків, на мій погляд, настільки відносний ... Тут є все: від салатних кабачків до гігантських, розмір гарбуза. Я справді думаю, щоб розмір був меншим, ніж середній.)
Кабачки розрізають на чотири частини (половину вздовж, а потім половину навхрест) і видаляють насіння. Якщо ви хочете переконатись, що кабачки добре запечені, це навіть трохи вирізує, що це всього лише прибл. Залиште стіну товщиною 1 см. Полийте червону цибулю і обсмажте на невеликій кількості олії. Додайте нарізані кубиками помідори (їх можна очистити від шкірки - їх потрібно на мить опустити в гарячу воду, а потім тримати під холодною водою, щоб легко було
облупив - але я поспішив), проткнув часник і спеції. Після того, як ми вирізали кабачки, ми також додаємо вирізані шматочки зараз. Тушкуйте трохи разом, поки сік не зникне, потім додайте кус-кус і залийте гарячою водою (2 дл мішка, ми воліємо переконатися, що в ньому є хороша густа рагу) Ще один-два рази перемішайте, потім зніміть з вогню і покладіть в порожнистий кабачок, поміщений у вогнетривку миску. Покриваючи фаршировані кабачки прибл. Помістіть у духовку на 25 хвилин (розігріту до приблизно 180 градусів), потім посипте тертим сиром/кількома ложками пластівців пивних дріжджів і поставте назад у духовку ще на 5 хвилин, щоб трохи почервоніти.
Зараз я використовував копчений сир, оскільки Ленке вже мала потребу в сирі, і саме вдома вона була виробником. Але пармезан також може бути для нього хорошим. Ідея, до речі, виникла в рецепті фаршированого гарбуза Зізі, який ми любимо робити восени. Якщо ви не даєте його маленьким дітям, можете також додати в начинку трохи насіння гарбуза та насіння соняшнику.
Смачна, легка, літня їжа, і готується вона дуже швидко. Бажаю тобі приємного апетиту!