Після святкового, нечестивого, ми назвемо це чесно - обжерливість добре підходить у новому році, щоб заспокоїти обтяжений кишечник і вибрати здорову їжу, до якої, безсумнівно, входить лосось.
І хоча риба досить «жирна», її також можна їсти з дієтою через високий вміст цінних речовин. Адже жир у рибі, так би мовити, здоровий, в ньому переважають жирні кислоти омега-3. Риба загалом повинна бути частиною меню не тільки всіх бажаючих схуднути, але й тих, хто хоче харчуватися здорово. Харчуйтесь здорово і в багатьох формах.
Лосось у гірчиці
Змішайте лимонний сік, мед і гірчицю для соусу. Покладіть розігріте вершкове масло у форму для запікання. Покладіть філе лосося і полийте з обох сторін соусом, збризніть розмарином і злегка залийте водою. Випікайте, накривши кришкою, у духовці при 180 ° C близько 20 хвилин, а потім дайте їй трохи запектись ненакритим. Подавати з картоплею або, наприклад, з картопляним пюре та пшенично-овочевим салатом.
Лосось з розмарином
Збризніть нижню і верхню частину філе лосося оливковою олією і приправте сіллю, спеціями та розмарином. Помістіть окремі шматочки риби на підготовлену фольгу. На кожну порцію покладіть по 2 скибочки лимона, залийте столовою ложкою лимонного соку і двома ложками вина. Додайте чайну ложку каперсів і загорніть все у фольгу. Поставте тарілку з решіткою гриля в розігріту духовку, покладіть на неї пакети і готуйте на грилі близько десяти хвилин.
Шукайте рецепти лосося на Varecha.sk.
Лосось оселився на нашій кухні
Сьомга з ферми шкідлива?
Сьомга інакше! Приготуйте свою улюблену рибу на думку італійського кухаря
Цвітна капуста - це не що інше, як капуста з університетським дипломом
Лосось з імбиром
Вимийте лосось і обсушіть його. Посоліть з обох боків, полийте лимонним соком і збризніть маринадом. Ми готуємо маринад з тертого імбиру, олії, соєвого соусу і подрібненого часнику. Нехай лосось відпочиває в холодильнику принаймні годину. Потім рибу або смажать на грилі, або запікають при 180 ° C приблизно 15 хвилин. Подавати з вареною картоплею або картопляним пюре та овочевим салатом.
Лосось з пастою каррі
Розігрійте духовку до 180 ° C. Тим часом у мисці змішайте пасту каррі, сухарі та коріандр. Поміщаємо філе лосося на фольгу і натираємо їх сумішшю пасти каррі та сухарів. Кожен шматочок лосося накрийте фольгою і викладіть у форму для запікання. Запікайте лосось, покритий фольгою, 10 хвилин, потім зніміть верхню фольгу і випікайте ще 10 хвилин. Запечений лосось подається, политий лимонним соком і листям салату.
Бретонський лосось
Нагрійте на сковороді частину вершкового масла, додайте нарізаний лосось і нарізані гриби. Задушимо все разом. Посоліть суміш і запікайте в духовці. Розігрійте масло, що залишилося, змішайте в ньому дрібно нарізану петрушку та лимонний сік, а потім цією сумішшю залийте лосось незадовго до подачі. Як гарнір до лосося по-бретонськи ми подаємо картоплю фрі та прекрасний овочевий салат.
Віденський лосось
Очистіть порції лосося і полийте лимонним соком. Потім дайте скибочкам лосося відпочити. Тим часом тушкуємо нарізану цибулю на олії, яку потім викладаємо на дно вогнетривкої чаші і посипаємо дрібно нарізаним часником. Покладіть порції лосося на часник, посипте меленим перцем і наріжте на них гострий перець. Потім залийте лосось білим вином і випікайте в духовці з середнім нагріванням. Подавайте з вареною картоплею.
Тушкований лосось у томатному соусі
1 PL оливкової олії
1 цибулина
1 червоний перець
1 зубчик часнику
1 банка нарізаних помідорів
400 г лосося без шкіри
морська крупна сіль
мелений чорний перець
трохи тростинного цукру
1 лимон, цибуля-лук
- На сковороді розігріти оливкову олію, додати подрібнену цибулю і смажити до золотистого кольору. Потім на сковороду насипте тонкими смужками червоний перець і подрібнений часник. Смажте деякий час, поки перець трохи не розм’якне.
- Все залийте помідорами і варіть соус на повільному вогні. Тим часом посоліть лосось, приправте його та полийте лимонним соком.
- Додайте трохи солі в томатну суміш, приправте її і додайте кілька крапель лимонного соку. Підсолодити тростинним цукром за смаком. Додайте до заправленого соусу сьомгу, накрийте все кришкою і дайте поваритися 8-10 хвилин. Ми не перевертаємо рибу. Подавати, прикрасивши рубаним цибулею.
Варешкова порода
Одним з найкращих друзів лосося є зелена зелень. Надзвичайно смакувати філе лосося в сипучому зеленому чаї, а потім смажити його на теплому вершковому маслі. Потім лосось подається з картоплею, посипаною найкращими свіжими зеленими травами, такими як петрушка та цибуля. Якщо ви пристрасний гурман, ви можете відкрити чудово ароматне ласощі в цій комбінації.