Лосось входить до числа найбільш здорових продуктів, багатих на білка високої біологічної цінності і в незамінні жирні кислоти до здоров'я. Крім того, це одна з найбільш споживаних блакитних риб, поряд з тунцем.

лосось

харчова інформація (на 100 г)

Це відмінне джерело високоякісного білка, вітамінів та мінералів (включаючи калій, селен та вітамін В12). Але це його вміст жирних кислот Омега 3 що надає йому більшої цінності. Насправді, регулярне вживання лосося може допомогти зменшити фактори ризику серцево-судинних захворювань.

Союзник для мозку

Ці здорові жири також допомагають захистити мозок і суглоби. Насправді, деякі дослідження показують, що вони зменшуються симптоми депресії, тривожність та втрата пам’яті вікові. Деякі дослідження навіть вказують, що це допомагає покращити настрій завдяки вмісту триптофану.

Він забезпечує жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін А і D, що підвищує стійкість до інфекцій, регулює рівень кальцію та його фіксацію та допомагає розвитку нервової системи. Це також зменшує ризик захворювання на зір такі як дегенерація жовтої плями та синдром сухого ока.

Мінералами, які найбільше присутні в лососі, є калій і фосфор, хоча він також містить селен, залізо, кальцій та йод, необхідні для нормальної роботи організму. щитоподібна залоза.

Незважаючи на свою репутацію калорійної риби, вона насправді має низький вміст нездорового жиру та калорій. Вживаючи його, бажано готувати в духовці, на пару або на грилі.