Лосось та шпинат - дуже добрі друзі, класичне поєднання на тарілці, будь то для швидкого улову чи святкової події. Вони дуже добре поєднуються між собою за смаком та кольором, і якщо ми загортаємо їх у листкове тісто, ми можемо вразити своїх близьких та гостей справді дивовижною та особливою їжею.

Казково забарвлений лосось - один з найпопулярніших видів риб, як правило, навіть тих, хто спеціально не любить рибних страв. Філе лосося - дуже вдячний інгредієнт, воно виготовляється з блискавичною швидкістю, якщо, наприклад смажити на сковороді, він не має осколків і багатий омега-3 та -6 жирними кислотами, тому його можна класифікувати як здорову їжу. Ми визнаємо, що він не найдешевший, хоча він і входить за доступною категорією, але ми можемо зробити його набагато ситнішим, загорнувши його в листкове тісто, і можемо завершити справді ефектним і святковим блюдом, яке навіть є при свічках, романтичний він також виділяється на вечерю або сімейне свято.

просто

Хоча особливо вишукане та особливе блюдо a в листковому тісті смажений лосось з шпинату, однак його приготування не є складним або тривалим, і навіть дуже сприятливим навіть для феї-початківця на кухні. Підготовка проводиться за кілька хвилин завдяки готовому листковому тісту, але попереднє випікання лосося та приготування на пару шпинату також миттєво відбуваються. І поки наш рибний пиріг випікається, ми також можемо зробити ароматний і шовковистий соус з білого вина.

Насправді його можна подавати самостійно, оскільки макарони та шпинат також можна розглядати як гарнір до риби, але кольоровий салат або овочі, приготовані на пару, також добре поєднуються з ним.

Лосось у листковому тісті зі шпинатом та соусом з білого вина

Інгредієнти:

  • 1 пакет попередньо розтягнутого листкового тіста
  • 50 дкг філе лосося
  • 4 жмені ніжного свіжого шпинату
  • 10 дкг натурального вершкового сиру
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 лимонного соку
  • 1 чайна ложка насіння кропу
  • солоний перець
  • 1 яйце

Для соусу з білого вина:

  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 головка цибулини
  • 1 ст. Ложка борошна
  • 2 дл сухого білого вина
  • 3 дл вершків
  • трохи подрібненого цибулі-цибулі

Підготовка: Наріжте лосось на 4 скибочки, посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком, потім рівномірно посипте насінням кропу. На сковороді розтопіть 1 столову ложку вершкового масла, коли воно вже гаряче, покладіть туди сьомгу, переверніть пінцетом і обсмажуйте 2-3 хвилини, потім відкладаємо.

Шпинат ретельно вимити, обсушити, очистити від шкірки 1 зубчик часнику і подрібнити. Решту 1 столову ложку вершкового масла розтопіть на іншій сковороді, киньте часник і шпинат, час від часу помішуючи, почекайте, поки він не зруйнується, посоліть, поперчіть і почекайте, поки сік випарується, відставте, щоб зняти з вогню.

Почистіть також інший часник, натріть на тертці вершковий сир і додайте трохи солі. Викладаємо листкове тісто, розрізане на 4 квадратних аркуша, змащуємо часниковим вершковим сиром, залишаючи невелику смужку вільною по краю. Розкладіть по ній рівномірно шпинат, потім покладіть по 1-1 лосося на кожен і складіть тісто в лосось по колу, оберніть його, а потім переверніть так, щоб паросток опинився внизу.

Покладіть пакети на деко, застелене пергаментним папером, змастіть збитими яйцями, поставте в 175-градусну духовку і випікайте 20 хвилин.

Тим часом для соусу почистіть цибулю, натріть його на тертці. Розтопіть на сковороді вершкове масло, пасеруйте цибулю, посипте борошном, перемішайте, потім влийте вино, потім незабаром крем і трохи перемішуючи протягом декількох хвилин. Якщо ви хочете, ви можете відфільтрувати його через цибулю, але ви також можете пропустити, якщо шматочки цибулі вас не турбують.

Подаємо смажені пачки з лососем, розрізані навпіл або нарізані скибочками, тому що таким чином ми виглядаємо дуже добре, обмотуємо їх соусом з білого вина і посипаємо подрібненою цибулею цибулею.