Зміст статті
Ви, мабуть, ніколи не чули про люцерну, але люди в Латинській Америці дуже добре знають цей чудовий і поживний фрукт.
Плоди лукуми ростуть місцево по всій Південній Америці - особливо в Еквадорі та Перу в долинах Анд. Плоди лукуми ростуть на дереві, яке може досягати у висоту більше 20 м.
Лукума - далеко не новий вид фруктів: корінне населення Перу, Моше, вирізало зображення лукуми у ваги для поховань, що датуються 100 роком н. Е.
Перуанці називають лукуму плодом «золота інків» завдяки яскравому жовто-оранжевому кольору та давньої історії. Він має унікальний смак кленового сиропу та солодкої картоплі, має суху м’якоть і дуже поживний.
Незважаючи на солодкий смак, люкума має природний низький глікемічний індекс, що робить її ідеальним доповненням практично до будь-якої дієти.
Lucuma - спосіб використання
Місцеве населення Анд сьогодні використовує лукуму для свого солодкого смаку. Їх вживають або в молочних коктейлях, морозиві, соках, або споживають як є - у свіжому вигляді.
У нашій країні люкума недоступна у свіжому вигляді. Плоди люкуми дозрівають дуже швидко і надзвичайно тендітні. Обидві ці характеристики ускладнюють для люкуму подорожі до східних країн.
Його акуратно сушать і готують до порошку, який імпортується до нас, щоб ми теж могли насолоджуватися силою цього фрукта.
Порошок можна використовувати як альтернативу цукру для випікання тістечок і для приготування страв для сніданку - вівсяних пластівців, мюслі, смузі, йогурту, але його також додають у морозиво.
Харчові значення люкуми
Одна доза 100 г лукуми дасть вам 99 калорій, 0,33 г. жири, 25 г. вуглеводи (з них 15 г цукрів), 1,4 г. білка, 2,5 г. клітковина, антиоксиданти, включаючи поліфеноли та каротиноїди. Він також містить вітамін А, вітамін В1-тіамін, В3-ніацин, вітамін С, з мінералів він містить калій, залізо і кальцій.
Lucuma допомагає знизити рівень цукру в крові, допомагає постачати енергію, допомагає загоювати рани, підтримує здоров’я серця, допомагає боротися із запаленням, сприяє росту м’язів.
Lucuma - 6 впливів на здоров’я
Lucuma сприяє зниженню рівня цукру в крові
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, у 2017 році діабетом страждали 64 мільйони людей у Європі та 422 мільйони людей у всьому світі. Ця кількість викликає тривогу, і тому існує люкума, яка порівнянна з багатьма препаратами від діабету за своєю здатністю знижувати рівень цукру в крові. Одне дослідження говорить, що це тому, що люкума заважає організму перетворювати вуглеводи в цукор.
Lucuma допомагає постачати енергію
Практично кожна клітина організму потребує ніацину - також відомого як вітамін В3 - для нормальної роботи.
Низький рівень ніацину призведе до депресії, втоми та відсутності концентрації. Низький рівень вітаміну В3 також може призвести до головного болю, діареї і навіть проблем зі шкірою.
Додавання люкуми у свій раціон - це смачний спосіб утримати енергію, концентрацію та психічне здоров’я на правильному шляху.
Lucuma допомагає загоювати рани
Якщо ви знайдете масло лукуму, завжди майте його під рукою як природну першу допомогу, щоб прискорити загоєння незначних травм, садна та опіків.
Дослідження показують, що олія, виготовлена з горіхів лукуму, має сильні жирні кислоти, які зменшують запалення і прискорюють загоєння ран при місцевому застосуванні.
Lucuma підтримує серце здоровим
Антиоксиданти - поліфеноли та каротиноїди, що містяться в люкумі, роблять його чудовим способом знизити ризик серцевих захворювань та покращити серцево-судинне здоров'я як частину здорового способу життя.
Lucuma допомагає боротися із запаленням
Lucuma унікальним чином зменшує запалення. Він містить уже згадані потужні антиоксиданти, які борються із запаленням.
Целюлозна клітковина також відіграє важливу роль у зменшенні запалення. Розчинна клітковина приносить користь важливим бактеріям у кишечнику. Коли кишкові бактерії живляться клітковиною, вони виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які не тільки запобігають запаленню, але й підтримують здорову травну систему.
Lucuma процвітає при зростанні м’язів
Якщо розглядати продукти, які покращують м’язову масу і допомагають регенерувати після фізичних вправ, про фрукти, як правило, мова не може йти (крім бананів, через вміст калію).
Однак Lucuma - неймовірний плід для любителів фітнесу. Lucuma сприяє росту та функціонуванню м’язів завдяки високому рівню калію та вмісту білка. Майте на увазі, що кожна порція лукуми забезпечує десь від 2,5 до 7 грамів білка, залежно від продукту.