В даний час часто можна почути про лужну дієту. Загалом, з питань харчування ми отримуємо надлишок інформації, яку багато разів не знаємо, як фільтрувати. Пора переосмислити, що ми їмо щодня і який тип поживних речовин ми надаємо нашому тілу для його нормальної роботи.
Ми можемо мати кілька сумнівів у цьому плані: чи потрібно їсти все органічне, щоб зробити його здоровим? Дієти з високим вмістом білка, щоб схуднути? Моє рН кислоти? Словом, довгий перелік питань, що виникають, коли ми починаємо цікавитися темою здорового харчування.
Поступово в нашому блозі ми спробуємо відповісти на ці запитання простими поясненнями.
Кислий Ph, лужний Ph.
Сьогодні ми розглядаємо проблему лужної дієти, щоб знайти себе і знати, що ми маємо на увазі під кислим рН та лужним рН, ми коротко підсумовуємо процес білків у нашому організмі:
Коли білки спалюються в клітинах для отримання енергії, отримується енергетичний вихід, рівний вуглеводів. При його згорянні залишаються токсичні для організму залишки метаболізму, такі як аміак. Усі ці відходи фільтруються нирками в останню чергу. Це має межу, і коли ми її перевищуємо, цей фільтр перестає бути 100% ефективним. Безпосереднім наслідком є те, що сеча та внутрішній рН стають кислими. Наприклад, ці відходи накопичуються в сполучній тканині (сухожиллях, суглобових капсулах тощо), викликаючи тендиніт, спайки та запалення.
Надлишок білків може спричинити остеопороз, сечокам’яну хворобу, тендиніт тощо. Це пов’язано з тим, що м’ясо та молочні продукти підвищують рівень кислоти в крові (підкислює рН). Для його нейтралізації організм використовує кальцій з організму, який накопичився в кістках. Така ситуація, яка зберігається з часом, багаторазово збільшує ризик остеопенії та остеопорозу. Цей кальцій нарешті досягає нирок, де утворює камені в нирках, що спричиняє патології, що виникають внаслідок цього.
Надмірне споживання білків також пов’язане з більшим рівнем захворюваності на рак товстої кишки, молочної залози, передміхурової залози та підшлункової залози. Кислотний рН пов’язаний із посиленою проліферацією пухлинних клітин.
Завершення:
Щоб уникнути патологій, спричинених підтримкою кислого рН, ми повинні їсти більше лужної їжі. Відповідний рН вважається між 7,24 і 7,44.
Далі ми розповідаємо вам ті сильнокисляючі продукти, яких нам слід уникати або обмежувати їх споживання, і ті підщелачуючі продукти, частоту яких ми повинні збільшувати у своєму раціоні.
Підкисляюча їжа
- М'ясо (яловичина, курка, свинина, індичка)
- Колбасні вироби
- Риба та морепродукти
- Рафіновані тваринні або рослинні жири
- Рафіноване борошно (хліб, макарони, рис, тісто тощо)
- Смажена
- Цукри
- Сири
- Кава
- Алкоголь
- Закуски
- Сіль
Підщелачують продукти
- Овочі
- Овочі та зелень
- Картопля
- Каштани
- Ізюм та фініки
- Авокадо
- Банани (стиглі)
- Мигдаль
- Горіхи
- Вода з лимоном
- Водорості
Лужна дієта вкрай показана тим пацієнтам, які мають будь-яку із зазначених вище патологій, пов’язаних з ацидозом, таких як остеопороз, тендинопатії та камені в нирках. Як і всі спортсмени в профілактичному плані, оскільки завдяки інтенсивним тренуванням це призведе до більшого окисного стресу і в більшості випадків він матиме більш кислий рН.
Важливо пояснити, що, незважаючи на шкідливі наслідки зловживання підкислюючими продуктами, неправильно думати, що ми повинні повністю виключати їх зі свого раціону. Ці поради повинні допомогти нам підтримувати баланс між обома типами їжі, намагаючись збільшити споживання підщелачуючих продуктів, щоб уникнути кислотності в нашому тілі.