вставки

40 дкг очищеного зеленого горошку
20 дкг моркви
10 дкг ріпи
1 пучок петрушки
1 пучок селери
1 шматочок зеленого перцю
1 чайна ложка цукру
2 столові ложки борошна
2 шматочки кубиків бульйону (або приправи)
2 столові ложки олії
сіль, мелений перець, червоний перець
для супової подушки:
2 яйця
борошно, сіль

приблизно 6 порцій/1328 ккал, 1 порція/221 ккал

Овочі чистять, миють і нарізають кубиками. Подрібніть петрушку. Розігріти олію, посипати горохом, нарізаними кубиками овочами та цукром. Посолити, додати трохи перцю і тушкувати при низькій температурі у власному соку, якщо сік закипить, замінити невеликою кількістю води. Коли овочі протушкують до м’якості, посипте борошном, трохи обсмажте, потім посипте з вогню і посипте чайною ложкою червоного перцю. Влийте трохи холодної води і розмішайте, поки не буде грудочок, а потім влийте 2,5 літра води. Додайте зелень селери та телевізійний перець. Коли суп звариться, додайте кубики супу (приправи), потім зменште вогонь і варіть майже до м’якості. Готуємо начинку для супу: яйця змішуємо з достатньою кількістю борошна, щоб отримати масу, схожу на вареник, яку маленькою ложкою вриваємо в суп Варіть до м’якості за кілька хвилин. Посипте суп подрібненою петрушкою, а якщо ви вдома, можете додати також трохи фундука. До того часу, як вареники звариться, горох та овочі розм’якнуть. Гороховий суп також можна приготувати, готуючи курячі гомілки та/або курячі крильця. Його потрібно заздалегідь приготувати, оскільки він є більшим, ніж горох та овочі. Потім бульйон випускаємо з бульйоном і в кінці додаємо варене куряче м’ясо.