манна

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Пшенична манна крупа

манна крупа пшенична Це основний інгредієнт традиційної їжі, виготовленої з помелу рафінованої твердої пшениці. Насправді ми могли б сказати, що це дуже грубе рафіноване борошно, в якому зберігаються шматочки твердої пшениці. Незважаючи на те, що він виходить з ужитку завдяки новій моді в їжі, з ним готують багато традиційних страв, таких як манна крихта, яку пропонує нам наша партнерка Марія, або східний кус, крім того, що це основа промислової розробки сухі макарони з італійської кухні.

Манної крупи багато, також вівсяна каша, рис, кукурудза. Також манною крупою називають борошно грубого помелу, одержуване подрібненням сушених бобових культур, таких як нут, сочевиця або горохова манка.

харчові якості манної крупи пшениці безсумнівні. Багатий на вуглеводи, Вони забезпечують безпосередньо доступну енергію, яка накопичується в організмі менше, ніж жиру. Крім того, ендосперм і зародки пшениці мають високий вміст білка, хоча їм бракує певних амінокислот, тому їх потрібно асоціювати з бобовими та м’ясними продуктами, щоб дієта була збалансованою, як це зазвичай роблять традиційним способом.

Це покоління було основною їжею, мабуть, однією з найдавніших страв, які споживала людина, від часу, коли він збирався до вирощування перших видів злаків. Використовується для виготовлення супи та каші, за допомогою простого приготування бульйону, води або молока. Але це також інгредієнт однієї з найбільш споживаних продуктів харчування у світі макарони з твердих сортів пшениці.

В східна кухня, Як ми вже згадували, він також використовується як основний інгредієнт кус-кусу та інших страв, таких як магребська версія табуле, салат з манною крупою. В Андалусії та інших районах Іспанії з них готують крихти та каші, будь то солодкі чи солоні. Але ми також можемо використовувати його для покриття товарів, таких як риба, яка згодом набуде хрустку консистенцію при смаженні.