Понеділок, 31 травня 2010 р
Крем-суп зі шпинату
Я готую цей суп, коли мого чоловіка немає вдома. Зовсім не великий друг шпинату. З іншого боку, дитина не має з цим проблем, і я прямо це люблю.
Ще однією великою перевагою є те, що його можна швидко приготувати, що робить його ідеальним для більш трудомісткого другого улову.
Це було б навіть дешево, якби його не робили з найдорожчого шпинату у світі.
Інгредієнти: 2 порції
100 г шпинату
30 г вершкового масла
1 столова ложка дрібного борошна
1 зубчик часнику
1 чайна ложка солі
щіпка цукру
щіпка меленого мускатного горіха
4-5 дл молока
трохи сиру (пармезан)
Підготовка:
Я готую шпинат у киплячій воді протягом 2 хвилин, зливаючи його через фільтр. Масло розігріваю, на нього нарізаю подрібнений часник, кладу на нього борошно, трохи смажу, розморожую з молоком, поки не буде грудочок, загусне. Додаю шпинат, сіль, щіпку цукру, мускатний горіх.
Суміші ботміксерреля. При подачі зверху посипаю чіпсами пармезан, додаю підсмажені булочки.