Тим не менше без харчування на ваше весілля?

спеціальних

Чи є у когось із ваших братів і сестер алергія на глютен? Чи є у них двоюрідні брати, які не переносять лактозу? Ваші найкращі друзі - вегани? Чи є у когось із ваших бабусь і дідусів діабет? Ось кілька ідей щодо страв та десертів, які потрібно включити в меню!

Подібно до того, як увага приділяється нареченому, брюкам, макіяжу, весільним зачіскам та всім оздобленням, банкету слід приділити важливе значення, а в даному випадку спеціальне меню. Після доставки запрошень на весілля, заздалегідь підтвердивши відвідуваність, ви дізнаєтесь, який тип меню є найбільш зручним для кожного, щоб взяти пробу на весільний банкет та торт. Серед такої кількості дієт та харчової алергії ми розповідаємо вам, які найчастіші, щоб ви могли скласти різноманітне меню, придатне для всіх.

На відміну від непереносимості певної їжі, алергія може викликати сильну анафілаксію. Клейковина, молочна та тваринна їжа та цукри - це найпоширеніші дієтичні обмеження, які слід враховувати, якщо у вас є сім’я чи друзі, які страждають на целіакію, не переносять алергію на молоко, їсте вегетаріанську або веганську дієту або страждаєте на діабет. В ідеалі, ідентифікуйте їх заздалегідь, щоб уникнути розладів шлунково-кишкового тракту, отруєнь або стрибків глікемії. Ви хочете знати, як готувати ці меню?

Меню для целіакії

Глютен - це група білків, яка присутня в таких злаках, як пшениця, спельта, ячмінь, жито, овес, камут, спельта, булгур, фарро та тритикале. Він також використовується як добавка до макаронних виробів, хліба, десертів та різних оброблених харчових продуктів. Чутливість до глютену також відома як целіакія або целіакія і виникає, коли організм не може належним чином переробити ці білки. А що могли їсти ваші гості?

Розетки картоплі та гуакамоле

Картопля нарізається тонкими скибочками, її можна обсмажити на рослинному маслі і обклеїти картопляним пюре, щоб вони мали вигляд квіткові кошики. Вони наповнені гуакамоле, а піко де галло можна додати в якості заливки.

Індичка зі шпинатним кремом

У цій вершковій засмажці смужки грудей індички та шпинат обсмажуються на рослинному маслі. Соус можна приготувати з знежирене або кокосове молоко і змішується з сиром моцарела або пармезан до розплавлення.

Шоколадний торт без борошна

Основа готується с темний шоколад і какао-порошок без глютену. Пухнаста консистенція досягається за допомогою яєчних білків і цукру. Можна зробити заливку з какао-порошком та знежиреним молоком, а також прикрасити полуницею та листям м’яти.

Меню без лактози

Лактоза - це цукор, який присутній у молоці ссавців та його похідних. Непереносимість цієї речовини утворюється, коли організм не може перетравити її належним чином. Це алергія, коли імунна система погано реагує на компоненти молока та його похідні, особливо на білки. Продукти без лактози можуть бути рішенням для випадків непереносимості, але не для всіх алергій. Елегантні весільні торти, які несуть кокосове, мигдальне або соєве молоко, наприклад, вони можуть працювати в обох випадках. Однак існують такі продукти, які вони не містять молочних продуктів. Як який?

Гаспачо з баклажанів

Цей холодний крем виготовляється з оливковою олією, запеченими або смаженими баклажанами, порошком кмину, часником, лимонним соком та солодкою або гарячою паприкою. Його можна подати до підсмаженого лаваша або кредіте.

Помаранчеві курячі медальйони

Апельсиновий сік можна змішувати з медом, яблучним оцтом, кукурудзяною крупою та оливковою олією. Медальйони приправляються цим соусом і можуть бути прикрашені апельсиновими клинками та листям чебрецю.

Тарталетки з персиковим мусом

Хліб для цих кексів можна приготувати з борошна, соди та розпушувача. Мус є топінгом і готується з персиками, яєчними білками та цукром. Прикрасьте скибочками свіжих персиків та листям м’яти.

Вегетаріанське та веганське меню

Існують різні філософії навколо вегетаріанської дієти. Сьогодні це спосіб життя, який заохочує етичне ставлення до тварин та турбота про навколишнє середовище. Деякі дієти дозволяють вживати молочні продукти, яйця та мед. Флекситаризм допускає рибу та інше м’ясо. Веганство повністю обмежує продукти тваринного походження.

Окрім овочів та фруктів, можна готувати найрізноманітніші страви макарони, гриби та м'ясо рослинного походження. Десерти можна готувати із звичайної, цільнозернової, насіннєвої та горіхової борошна. В оформленні весільних тортів можна використовувати тофу, сири та вершки з рослинного молока такі як соя, кокос або мигдаль. Беручи до уваги, наскільки вимогливою є дієта, ми пропонуємо кілька веганських ідей, з яких ви можете почати складати вегетаріанські меню.

Грибні кекси

Гриби, цибулю-порей та квадрати хліба пасерують з оливковою олією і викладають на грядку з картопляним пюре. Вони також можуть бути представлені як гамбургери, замість пюре, тапас готується з товстими скибочками картоплі, а соте використовується як начинка. Ці презентації ідеально підходять як веганські закуски і, безсумнівно, матимуть успіх!

Лазанья Болоньєзе

Ця страва є влучною для смаку і має багато версій як вегетаріанські, так і веганські. Ліжка можна застелити скибочками гарбуза, картоплі, баклажанів або макаронних виробів. Його можна наповнити сочевицею, шпинатом, кабачками, болгарським перцем, рагу з оливок або грибів. Замість соусу болоньєзе його можна приготувати з бешамелем на основі соєвого молока, пшеничного борошна або коричневого рису та мускатного горіха.

Vegan Angel Lush

Цей багаторівневий торт з’являється на зображеннях весільних тортів у стилі голий торт та у міні-версії у десертних барах. В оригінальному рецепті в безе є яєчний білок і крем-зубний камінь, але ці інгредієнти можуть бути замінник тофу або змішуючи харчову соду з білим або яблучним оцтом. Інший варіант полягає в тому, що замість безе підлоги з’єднують кремом шантільї, виготовленим з кукурудзяного крохмалю, рослинного масла, цукру та ванільної есенції. Полуниця і ожина - декоративний штрих.

Меню для діабету

Інсулін є гормоном, відповідальним за регуляцію рівня цукру в крові, і коли його вироблення недостатнє або організм не може ефективно його використовувати, виникає діабет. Хоча це правда, що із замінниками, такими як стевія, помадні весільні торти можуть підійти діабетикам, ви також повинні подбати про якість інших інгредієнтів, щоб глікемічний індекс (ГІ) не декомпенсує рівень глюкози в крові. Далі ми ділимося деякими альтернативами страв та десертів для діабетиків та тим, як вони можуть бути здоровішими.

Макарони песто

макарони з цільної пшениці Їх рекомендують діабетикам, оскільки вони мають нижчий глікемічний індекс, ніж білі, а зерна засвоюються довше. Їх можна доповнити невеликою кількістю соусу песто, який, по суті, містить базилік, оливкову олію та кедрові горіхи. В якості останнього штриху можна додати щіпку тертих пармезану.

Філе в червоному вині

Навколо червоного м’яса існує багато міфів, але не всі з них погані. Серед нежирного м’яса, які є характеризується низьким вмістом жиру, Це свиняча та яловича вирізка. У цій страві філе філе можна купати в соусі з червоного вина та бальзамічного оцту, а також подавати із запеченою картоплею.

Кекси без цукру

На додаток до цукрозамінників, придатних для діабетиків, щоб ваші гості з цим захворюванням могли насолодитися цими кокетливими кексами, головне в приготувати хліб із цільнозерновим борошном як спельта, нут або мигдаль. Необхідно також перевірити, що і вершки, і молоко не містять доданих цукрів і що вони мають низький вміст жиру.

Чи сподобалися вони вам? Тоді їх будуть любити ваші близькі! Маючи більш чітке уявлення про те, що можна, а що не можна їсти, поговоріть зі своїм громадським харчуванням, щоб запропонувати страви, які ви можете включити в меню, і що навіть весільний цукерковий стіл подобається всім. Щоб ваші рідні та друзі могли спокійно насолоджуватися банкетом, ви можете розмістити меню з харчовою інформацією про страви поруч із центральними весіллями. Який би ви хотіли спробувати?

Лора Акоста

Редактор Bodas.com.mx, одружений на листи та вірний романтичним історіям. Як частина a .

Інші статті, які можуть вас зацікавити

Все, що потрібно знати про весільний прийом

Будь-яка пара прагне до шлюбу, сповненого любові, поваги, щастя, здоров'я та достатку. Якщо ви хочете представити останню в .

Все, що потрібно знати про весільний прийом

Солодкий момент весілля полягає не тільки в "так, я приймаю" перед вівтарем або в першому танці, також весільний торт - це частина .

Все, що потрібно знати про весільний прийом

Налаштування столів для весільних прийомів може поставити одну або кілька дилем, але не хвилюйтеся, ось кілька порад щодо цього .

Все, що потрібно знати про весільний прийом

Візьміть на замітку, тому що ми розповімо вам, з чого складається кожен тип банкету і який із них вказаний для стилю вашого торжества. Почніть до .