Раман Прасад з CPRESS, січень 2018 р

здорову

Раман Прасад з CPRESS, січень 2018 р

Автор: Раман Прасад
Видавництво: КРЕС
Рік видання: Січень, 2018
EAN: 9788056603130
Кількість сторінок: 224
Вид товару: склеєний ламінованим покриттям
Вид товару: Книга
Мову: Словацька
Розміри: 167 х 225 мм
Жанр: здорові кулінарні книги, здорове харчування

Детальніше про книгу Ми готуємо здорову їжу без глютену, цукру та молока (Раман Прасад)

Ця книга пропонує вам спеціальну вуглеводну дієту, за допомогою якої ви зможете успішно боротися з багатьма проблемами травлення, такими як целіакія, хвороба Крона, виразковий коліт та інші. Дієта заснована на виключенні з раціону всіх оліго- та полісахаридів - тобто складних цукрів та крохмалю. У книзі ви знайдете більше ніж сто рецептів різних кухонь світу, корисних та смачних, які відповідають специфіці цієї ефективної дієти.

Зразок з книги:

Ця книга була створена зубною щіткою, яка випадково впала в річку Ріо-Гранде під час прогулянки на човні в середній школі, що призвело до помсти Боба Монтесуми. Ця аварія призвела до місяців прийому антибіотиків та протипаразитарного лікування, хворобливих ускладнень зі здоров’ям та діагностики виразкового коліту (запалення товстої кишки) у віці сімнадцяти років.

Під час п’ятихвилинної зустрічі після сигмоїдоскопічного обстеження в день, коли мені поставили діагноз, гастроентеролог швидко сказав мені: «Ніколи більше не їжте сирі овочі, фрукти, попкорн чи горіхи». Мені дали рецепт на преднізон, і моє життя на якийсь час було зірвано з рейок. Роки між вісімнадцятьма і двадцятьма трьома минули, як у сюрреалістичному тумані. Я ніколи не міг сподіватися почуватись добре наступного дня.

У віці двадцяти чотирьох років після перебування в лікарні та з лікарськими препаратами, які мало впливали на хворобу, лікар описав мої кишечники як схожі на «кривавий гамбургер». Іншим варіантом була операція, і надія зникла.

Другий шанс

Однак у тому ж році мені пощастило знайти замкнене коло в книзі Елейн Готтшалл "Розривання кола" в скоро-популярному Інтернеті (який був у 1996 році). У книзі представлено лікування запальних захворювань кишечника, дивертикуліту, целіакії, муковісцидозу та хронічної діареї за допомогою «дієти без глютену, немолочної та без цукру».

Автор описує "замкнене коло", при якому травмування поверхні тонкої кишки призводить до нездатності правильно засвоювати вуглеводи з багатьох продуктів харчування, включаючи хліб, макарони, рис і молоко. Коли організм не може засвоїти ці продукти, неперетравлені вуглеводи перетворюються в енергію, яка забезпечує розмноження бактерій у травному тракті. Існує подальше пошкодження тонкої кишки, і це реагує на збільшення кількості побічних бактеріальних продуктів, створюючи більше слизу. Слиз, у свою чергу, призводить до порушення травлення, і цикл наростає, з часом розвиваються такі симптоми, як діарея та, можливо, запальні захворювання кишечника.

Дієта намагається розірвати це порочне коло, уникаючи вуглеводів, які неможливо засвоїти належним чином, позбавляючи таким чином шкідливих бактерій енергії. Крім того, ця дієта містить ацидофілін, який отримують із домашнього йогурту, який відновлює бактеріальний баланс кишечника.