Доктор Бегонья Руїс Нуньєс

Я знаю багатьох веганів, і я цілком поважаю їх причини прийняття такого рішення. Завдяки своїй освіті та особистій та професійній кар’єрі я вважаю, що маю критичний розум і постійний інтерес дізнаватися більше про їжу, здоров’я та способи життя, що відрізняються від мого. Але у мене багато нетерпимості до дезінформації, викривлення та "страху", особливо стосовно моєї професії, яка полягає у сприянні покращенню способу життя людей: здорових, малорухливих, спортсменів та/або з певною патологією. Вибір не їсти м’ясо та не дотримуватися кетогенної дієти, тому що ви навчилися самі (тобто поінформовані, перевірені, оцінені ...) у цьому рішенні - це одне. Використовуючи необ’єктивну інформацію, межуючи з брехнею та неправдивим викладом, повністю виймаючи дані з контексту, використовуючи популяцію, яка не представляє реальність (елітні спортсмени), і використовуючи їх як бастіон веганської філософії, і що, можливо, гірше, виставляючи м’ясоїдів як хворий з іншого боку - це інший. Отже, давайте поговоримо про «Змінювачі гри».

Трохи контексту ...

Режисером та оповідачем "Гейнджери" є Джеймс Вілкс, боєць UFC та елітний тренер бойових дій спецназу. Упродовж документального фільму Джеймс бере інтерв'ю у кількох елітних спортсменів, які перейшли на веганську дієту, підкреслюючи "новаторську" науку, яка підтверджує твердження, що рослини - це суперпродукти, а продукти тваринного походження ... отруйні.

частина

Джеймс Уілкс любить себе

Хто стоїть за фільмом?

З мого досвіду у світі досліджень, коли отримуються кошти на наукове дослідження і це дослідження публікується в науковому журналі, чинне законодавство вимагає від автора та журналу публікації, які організації/компанії беруть участь у розробці та фінансуванні дослідження, щоб виявити потенційні конфлікти інтересів та/або упередження у дослідженні. Наприклад, дослідження про виживання шлункових соків Lactobacillus в йогуртах, спонсороване Danone, має трохи підозрілий відтінок ...

Що відбувається з документальними фільмами, які легше перетравлюються, ніж наукові статті, які в багатьох випадках не піддаються поширенню, а з іншого боку, яких важко критикувати широкою громадськістю, - це відсутність такого закону. Виробники документальних фільмів розкажуть вам, яку історію вони захочуть. Вони можуть використовувати анекдотичні докази або показати вам на екрані наукові дослідження (гарні, сумнівні чи неякісні) для підкріплення цих тверджень (і вилучення їх із контексту). Але нічого не вимагає, щоб ви сказали, звідки береться фінансування.

Якщо ви відстежуєте, звідки беруться гроші, у програмі «Змінювачі гри», ось що ви знайдете:

  • Джеймс Камерон, виконавчий продюсер: Визнаний нагородами режисер ("Титанік", "Аватар"), казкар, засновник і генеральний директор Verdiant Foods, компанії з органічного білка гороху, яка прагне стати "найбільшою фабрикою з виробництва горохових білків у всій Північній Америці".
  • Сюзі Еміс Камерон, виконавчий продюсер: засновник Verdiant Foods
  • Джекі Чан, пристрасна веганка
  • Арнольд Шварценеггер, колишній м'ясоїд, губернатор, пристрасний веган (з компанією, що продає продукти харчування) та відомий

Для подальшого посилення цього конфлікту інтересів майже всі медичні працівники, опитані в документальному фільмі, також продають веганські продукти.

  • Доктор Дін Орніш - автор “Скасувати це!”, Веде веганські реколекції та продає онлайн-програми.
  • Доктор Аарон Шпіц - автор "Книги про пеніс", книги про рослини та функції пеніса.
  • Доктор Роберт Фогель - автор книги "Край Притікіна", книга на рослинній основі.
  • Доктор Колдуел Есселстін - автор "Профілактики та реверсування серцевих захворювань" та відповідної "Кулінарної книги", де обговорюється веганський спосіб життя із відповідними DVD-дисками.
  • Доктор Джеймс Луміс - співавтор вегетаріанської служби видавничої служби з планування їжі "Forks on Knives".
  • Доктор Скотт Столл - автор "Живих" та "Здорових кулінарних рецептів Крістін". Точно
  • Доктор Кім Вільямс - веганський кардіолог
  • Доктор Коламбус Батіст - співавтор у "Вилах на ножах"

До лоріто на обкладинці книги ... що робить науку знаменитою фразою "чи те, що їдять, розводять", вірно?

А як же Джеймс Уілкс, оповідач?

У 2011 році Джеймс отримав серйозну тренувальну травму, через яку протягом 6 місяців він не міг займатися спортом або працювати. До речі, в цей час здається, що він витратив близько 1000 годин на читання статей про харчування (що було б еквівалентно 8 годинам на день протягом 125 із 180 днів, коли він не працював). Цікаво, що дослідивши стільки годин про їжу, я роблю висновки (про що ми побачимо пізніше), про гладіаторів (без наукових доказів), і не усвідомлюю, що багато статей мають мало учасників і висновок яких у багатьох випадках полягає в тому, що для досягнення висновку потрібні дослідження з більшою кількістю учасників (див. кінець цього допису).

Джеймс обожнює Брюса Лі, перш за все тому, що він поєднав кілька дисциплін бойових мистецтв, щоб створити свій фірмовий (та ефективний) стиль бою. На початку фільму є цитата Брюса Лі, яка має велике значення для всіх висновків щодо неї:

Дослідіть власний досвід.

Поглинайте те, що корисно.

Відкиньте те, що марно.

Додайте те, що саме ваше ".

Будь водою, друже

Щось таке, що для мене схоже на справжнє значення поняття "Доказова медицина" або просто "Критичне мислення". Давайте дійдемо до цього, дослідимо власний досвід:

Зрозуміти наукову основу

Багато існуючих "наукових" досліджень, згаданих у документі, базуються на спостережних дослідженнях. Це означає, що дослідники розглядають, що люди їдять, і пов’язують це із захворюваннями чи проблемами зі здоров’ям, які вони мають. У науці завжди говорять, що "асоціація - це не причинність", тобто оскільки два результати пов'язані, це не означає, що один є причиною іншого. Наприклад, "Країни з найбільшим споживанням шоколаду отримують більше Нобелівських премій, тому його споживання рекомендується для поліпшення інтелекту". Абсурд, правда? Ну, він був опублікований у багатьох ЗМІ, як цей ... Якщо ви хочете прочитати більше про це, ТУТ у вас є блискучий пост.

Дослідження, які говорять про харчові звички, базуються або на одноденних анкетах з нагадування про дієту, або на опитувачах щодо частоти їжі (найпоширеніші), і навіть на 7-денних інтерв’ю з нагадуванням про дієту, де задаються конкретні питання щодо споживаної їжі одну або кілька днів до цього. Найбільшим обмеженням спостережливих досліджень харчування є неточність звітів про дієту. Як сказав доктор Хаус, "пацієнт завжди бреше": люди недооцінюють, переоцінюють, забувають і навіть свідомо відкладають те, що вони їдять, через переконання у стані здоров'я, ціннісні оцінки та багато інших причин.

Супер вчений доктор Хаус, але мені це допомагає на посаді 🙂

Маючи більш наукову основу, ніж доктор Хаус, в нещодавній статті в «Клінічних виданнях Мейо» зазначено, що дослідження харчування «не можна спостерігати, кількісно визначати, підтверджувати або спростовувати надійним, точним та незалежним способом», вони не слідувати науковому методу і, можливо, слід розглядати як «псевдонауковий» ´

Документальний фільм представляє багато експериментальних досліджень (тобто у них дуже мала кількість випробовуваних), і більшість результатів на сьогодні не відтворено (суттєво для наукового методу). Крім того, майже всі ці дослідження завершуються чимось подібним до того, що "для досягнення висновку потрібні додаткові дослідження". Творці фільму напрочуд опускають ці "дрібні деталі".

А поки що перший аналіз, наступного тижня, трохи більше!

#бути здоровим! #pniclinica # психоневроімунологія # клінічна психонейроімунологія