Мигдаль містив 170 калорій на порцію. Потім дослідники сказали, що це більше як 130, і незабаром після цього, вони сказали, що можуть мати навіть менше.
Підрахунок калорій може бути простим способом підтримати здорову вагу - не їжте і не пийте більше, ніж можете спалити. Етикетки "Факти харчування" на упаковках з продуктами харчування здавалися незмінним посібником, який допоможе вам відстежувати, що можна їсти.
Однак коливання цифр на мигдалі показують, що суми, надруковані на етикетках, можуть бути не такими точними, як здаються.
Минулого місяця Кінд заявив, що знизить кількість калорій у своїх енергетичних батончиках, навіть якщо інгредієнти не змінюються. Компанія цитувала дослідження, які показують, що волоські горіхи мають менше засвоюваних калорій, ніж вважали раніше.
Проведені урядовими дослідниками за фінансування виробників волоських горіхів, дослідження виявляють неточність методу визначення кількості калорій, встановленого більше століття тому. Широко використовувана система говорить, що грам вуглеводів і грам білка мають по 4 калорії, тоді як грам жиру - приблизно 9. Компанії можуть також відняти деякі калорії на основі попередніх розрахунків, скільки різних продуктів не перетравлюється.
Однак, виходячи з анекдотичних коментарів, дослідники підозрюють, що поживні речовини волоських горіхів мають менше засвоюваних калорій, ніж вважалося раніше.
"Якщо вони не перетравлюються, можливо, кількість калорій неправильна", - сказав Девід Баер, співавтор досліджень горіхів у Міністерстві сільського господарства США, який фінансував дослідження разом із виробниками горіхів, як мигдаль Правління Каліфорнії.
Щоб продемонструвати це, Ведмідь та його колеги дали 18 людям їжу з мигдалем та без нього, і попросили їх повертатися щодня із сечею та калом, упакованими в сухий лід. Вміст було проаналізовано, щоб підрахувати, що порція мигдалю містить близько 130 засвоюваних калорій, замість широко використовуваної кількості 170.