Палео-дієта - одне з найбільших нововведень в їжі за останні роки. Ми розповідаємо вам, що це таке, і чи варто було б за ним слідувати
В Інтернеті доступно стільки дієт, що важко не пропустити. Хоча у спорті та житті ми не надто фанатично дотримуємось примхливих дієт, оскільки більшість з них може призвести до проблем зі здоров’ям, ми досліджували палео-дієту, чи вона така гарна, як кажуть, і які передбачувані переваги вона може мати для нього організм.
Що таке палео дієта?
Дійсно, палео дієта відноситься до палеоліту, дивлячись на цей час, як їли чоловіки та жінки: більш-менш, це стосується печерної дієти, коли наші предки ходили на полювання і добре їли, що могли, особливо м’ясо, рибу та овочі.
Відповідальним за його популярність був гастроентеролог Вальтер Л.Фегтлін, який проголосив, що адекватне харчування було тим, що було більше 10 000 років тому, ще до появи сільського господарства. Насправді саме в цей момент його прихильники найбільше захищали палео-дієту, оскільки вважають, що серцево-судинних захворювань або діабету не існувало в епоху палеоліту.
Щоб дотримуватися цього типу дієти, нам потрібно було б лише їсти фрукти, овочі, нежирне м’ясо, риба, горіхи та насіння, і виключає з раціону все, що пов’язано з молочними продуктами, бобовими, крохмалем, цукром, зерном або обробленою їжею. Майже нічого. Звичайно, той, хто нас читає, повинен викинути практично весь свій холодильник. Ми могли харчуватися лише тим, що дає нам природа.
Чому палео дієта захищається
Прихильники палео-дієти зазначають, що сучасні дієти, засновані на рафінованих продуктах та цукрі, вони відповідають за величезну кількість проблем зі здоров'ям: а саме хвороба Альцгеймера, ожиріння, хвороба Паркінсона, діабет або безпліддя. Крім того, вони вважають, що м'ясо, яке споживали в минулому, походило від диких тварин, яких годували травою, або інших диких тварин, а тому було нежирним і містило значну кількість незамінних жирних кислот.
Які передбачувані переваги?
З одного боку, палео дієта має цілком логічні переваги, пов'язані з меншим споживанням цукру та оброблених харчових продуктів, і збільшене споживання овочів та фруктів, якісні горіхи або м’ясо. Логічно, це надзвичайно допомогло б боротися з такими проблемами, як ожиріння.
Його захисники стверджують, що дуже позитивно впливає на функцію травлення, і що боротьба з хронічними захворюваннями починається саме в кишечнику. Вони сповідують, що постійно вживаючи їжу, яку організм не переносить, у травній системі створюється подразнення, яке викликає ланцюг запальних та аутоімунних проблем.
Крім того, прихильники цього типу дієти вважають, що вона регулює рівень цукру в крові, необхідний для профілактики таких захворювань, як діабет. Словом, палео-дієта прагне уникати продуктів, які можуть викликати запалення в організмі, такі як клейковина, пастеризовані молочні продукти або зернові, хоча це теми, які викликають великі суперечки. Вони також відмовляються від високоопрацьованих продуктів харчування, таких як штучні підсолоджувачі, промислові олії, трансжири або продукти від тварин, які поглинули гормони або антибіотики.
Крім того, палео дієта підтримується Європейський медичний інститут ожиріння, який оцінив її в 2015 році як одну з найефективніших дієт для досягнення втрати ваги.
Дослідження, яке його демонтує
Як опублікував El Confidencial на основі дослідження, опублікованого в Щоквартальний огляд біології, палео дієта не настільки ефективна, оскільки ігнорує фундаментальну роль крохмалю та вуглеводів у розвитку людського мозку.
Дотепер велика увага приділялася тій ролі, яку тваринні білки та кулінарія відігравали у розвитку мозку людини протягом останніх двох мільйонів років, і значення вуглеводів, особливо у формі крохмалистих продуктів, було повністю проігноровано, сказала доктор Карен Харді, керівник досліджень.