Усі в усіх засобах масової інформації у будь-який час і категорично говорять про те, як харчуватися для покращення здоров’я, споживання певних продуктів харчування чи поживних речовин покращує здоров’я чи лікує хвороби. Але чи справді ми знаємо, як харчуватися для покращення здоров’я?

знаємо

"Клейковина - це диявол, молочні продукти шкідливі для вашого здоров'я, кава токсична і викликає рак, стевія - це найздоровіше, що є, приймайте добавки щодня, щоб бути здоровішими, їжте 5 разів на день, пийте 2 літри води ... "список нескінченний.

Я кажу це тому, що для встановлення взаємозв'язку між будь-якими компонентами дієти та станом здоров'я епідеміологічні дослідження, тобто необхідно визначити та кількісно визначити або класифікувати споживання продуктів харчування/поживних речовин/особливості споживання їжі, що становлять інтерес у кількох сотень/тисяч/мільйон людей, подивитися, як розвивається їхнє здоров’я, а потім спробувати зв’язати два (поживні речовини/їжа проти здоров'я статус). АЛЕ дієту дуже важко виміряти через її складність та мінливість (як у однієї особи протягом часу, так і між особами).

Розберемося до того, що ми знаємо про нашу дієту про те, покращує вона чи погіршує стан здоров’я? Ну, практично нічого... З тієї простої причини, що поки окремі висновки багатьох досліджень в різних популяціях, у різних індивідів та різних місцях не будуть синтезовані в систематичному огляді чи мета-аналізі, ми не можемо знати, що вони дивляться в одному напрямку і якимось чином зможуть встановити взаємозв’язок між харчуванням та здоров’ям. З цієї причини дуже важко зробити конкретні висновки, інформація про те, як дієта впливає на наше здоров’я, постійно розвивається (щороку з’являються нові дослідження), потрібно багато часу, щоб зрозуміти, як і чому такий вплив дієти виникає у людей. Незважаючи на це, деякі загальні висновки вже можна зробити з різних досліджень, важливо поставити цю інформацію в контекст,

У міру того, як знання про взаємозв’язок між дієтою та здоров’ям розвиваються, рекомендації потрібно буде змінювати: важливо, щоб вони регулярно оцінювались.