Їжа є біологічною необхідністю, але вона також має важливу культурну традицію, і багато передається фальшивих міфів. Я допомагаю вам їх розібрати.
Вода товстить під час їжі
Вода є калорійною поживною речовиною, тобто вона не забезпечує калорійність. Тому він не набирає вагу і не худне, якщо його приймати до, під час або після їжі. Крім того, вода є важливим джерелом мінералів та електролітів та життєво важливим елементом, який забезпечує правильну гідратацію та виконує метаболічну функцію організму.
Є продукти, які худнуть
Вся їжа забезпечує калорії, головним визначальним фактором є її споживання. Тому визначальним фактором є загальна дієта, немає певної їжі, немає їжі, щоб втратити грам. Потрібно знайти баланс між споживанням та витратою енергії.
Фрукти після їжі товстіють
Плоди мають однакові калорії не тому, що їх приймають у певному порядку, а тому, що кількість споживаних калорій перевищує потреби людини. Безперечно, що фрукти містять багато клітковини, що викликає відчуття ситості. У деяких дієтах для схуднення вони радять це, оскільки у вас менше апетиту до наступних страв. Збалансована дієта повинна включати вживання не менше трьох штук фруктів на день, оскільки вони є важливим джерелом вітамінів і мінералів.
Хліб товстить ... і крихти більше
Хліб не є висококалорійною їжею, і він також має низький вміст жиру. Він багатий вуглеводами, поживними речовинами, які складають основу середземноморської дієти. Ще одна помилкова легенда, яка супроводжує споживання хліба, - це та, яка стверджує, що крихта дуже вгодована. Це неправильно, обидва є одним і тим же продуктом; трапляється так, що скоринка зневоднюється дією випікання, тоді як внутрішня частина (крихта) утримує більше води, отже, і її губчастий вигляд.
Легка їжа худне
Легкі продукти - це ті, які знизили або усунули деякі калорійні компоненти, але це не означає, що вони використовуються для схуднення. У будь-якому випадку вони менш вгодовані, так би мовити, ніж та сама нелегка їжа.
Цільнозернові продукти мають менше калорій
Зазвичай вони містять дуже подібні кількості до нецільного продукту, і насправді їх відрізняє те, що цільнозернові продукти мають більшу кількість клітковини. Наприклад, як білий, так і цільнозерновий хліб забезпечують однакові калорії. Перевага полягає в тому, що клітковина покращує кишковий транзит і має ситну силу на апетит.
Потрібно приймати вітамінні добавки
Зазвичай кількість вітамінів та мінералів, що забезпечується різноманітним та збалансованим харчуванням, є достатнім. Немає наукових доказів того, що внесок вітамінів у здорових людей чи покращує втому, апетит тощо. Якщо явного дефіциту немає, непотрібна вітамінна добавка не має позитивних наслідків. Вживання добавок рекомендується лише за рецептом лікаря.
Свіжа їжа поживніша, ніж заморожена
Холод у холодильнику або морозильній камері зберігає якості їжі без змін, тому заморожена риба або м’ясо не забезпечить вам менше поживних речовин, ніж якщо б ви їли їх свіжими.
Пропуск їжі призведе до схуднення
Це шкідлива звичка. Фахівці рекомендують харчуватися п’ять разів на день, таким чином ми контролюємо свою систему голодомору, оскільки, розподіливши споживання на кілька прийомів на день, ми не приходимо до наступного прийому їжі з надмірним голодом, що змусить нас переїсти.
Кава підвищує кров'яний тиск
Цей тип напоїв містить кофеїн, отже стимулюючий, але вплив на підвищення артеріального тиску порівняно невеликий порівняно з іншими типами поживних речовин, такими як сіль, яка в надмірній кількості в раціоні може бути визначальним фактором у крові показники тиску.
Холестерин, хороша і погана їжа
Їжа не є ні корисною, ні шкідливою залежно від кількості холестерину, який вона містить, слід враховувати більше аспектів. Холестерин необхідний, головне уникати надлишку. Отже, існують такі поживні речовини, як яйця, де було показано, що крім вмісту холестерину, він містить білки, такі як лецитин, вітаміни та мінерали. Це яскравий приклад розгляду яйця як поганої їжі, коли було доведено, що воно має важливу харчову цінність. Важливо турбуватися про надмірне споживання холестерину, але ми не можемо обумовити здоров’я та смертність цим компонентом, будучи більш позитивним для збільшення фізичної активності, обмеження споживання тютюну та алкоголю тощо.
Змішуючи вуглеводи та білки, ви жирите
Це основа багатьох так званих дисоційованих дієт, але вона не має наукового обґрунтування. Дуже складно розділяти продукти на основі поживних речовин, які вони забезпечують, оскільки кожна їжа є сумішшю поживних речовин.
Продукти, що містять рослинні жири, є більш здоровими
Це може призвести до плутанини, оскільки можна зрозуміти, що воно містить оливкову або соняшникову олію, а звідки вони походять - кокосова і пальмова олія, які, як правило, збільшують рівень холестерину в крові більше.
Мій метаболізм дуже низький, і тому я набираю вагу
Калорії, які потрібні здоровій людині, базуються на віці, вазі та зрості, що називається базальним метаболізмом; отже, чим вище ваша вага, тим вище ваш метаболізм. Саме м’язова маса відповідає за спалювання калорій, тому рекомендуються фізичні вправи. Поєднання ваг та кардіотренування.
Моя надмірна вага пов’язана із затримкою рідини
По-науковому, як надмірна вага, так і ожиріння характеризуються надлишком жиру в організмі, а не рідиною. Ось чому бажано не застосовувати діуретики без розбору без контролю фахівця, оскільки це може завдати шкоди здоров’ю.
Нерви роблять мене товстим
Збільшення ваги спричинене надмірним споживанням їжі з високим вмістом енергії, яка сприяє певним станам нервозності чи тривоги у деяких людей. У цих станах ви зазвичай їсте швидше, а отже і більше.
Картопля відгодовується
Правда полягає в тому, що вони мають 75-80% води, оскільки решта - це вуглеводи, які забезпечують лише 85 ккал. на кожні 100 г. Що це значить? Що не є, незважаючи на поширену думку, гіперкалорійністю.
Цибуля корисна для циркуляції
Він не забезпечує поживних речовин, які впливають на текучість крові, але сполуки сірки допомагають запобігти згортанню.
Всі крупи містять глютен
Клейковина є основною білковою сполукою у всіх злаках, крім кукурудзи та рису.
Бобові - низькоякісна їжа
Вони допомагають покращити рівень холестерину, дозволяють контролювати відсоток цукру та запобігати захворюванням шлунково-кишкового тракту.
Бобові рослини відгодовують
Вони є збалансованою їжею, і вони жирують, коли їх готують: менше, якщо їх тушкують з овочами, ніж якщо їх готували з хорізо або у фабаді.
Тост стає рідким
Тост хліб забезпечує ті ж калорії, що і звичайний. При запіканні видаляється лише вода, що міститься в ній.
Червоне м’ясо годує не так сильно, як біле м’ясо.
Біле м’ясо настільки ж поживне, як і червоне.
Карнітин - це молекула, що їсть жир
Це один з так званих напіввітамінів, який виконує енергетичну транспортну функцію в клітинних мітохондріях. Їжа забезпечує це нормально, і організм виробляє його в достатній кількості; споживати його надзвичайно не небезпечно, але це не допомагає вам схуднути.
Сахарин та підсолоджувачі допомагають схуднути
Це неправда, у будь-якому випадку вони зменшують кількість споживаних калорій. Сахарин та цикламат - це синтетичні продукти, які не забезпечують калорійність та мають високу підсолоджуючу здатність.
Куріння не пов'язане з вагою
Є люди, які неохоче кидають палити, бо бояться набрати вагу, намагаючись. Коли ви кидаєте палити, може статися збільшення ваги, як правило, від трьох до десяти кілограмів. Тютюн, зокрема нікотин, має аноректичну силу (зменшує почуття голоду) і стимулює секрецію адреналіну. Ці два механізми допомагають регулювати вагу за рахунок зменшення споживання. Крім того, після відмови від куріння виникає стан тривоги, спричинений позбавленням нікотину та зміною звички, яку багато людей намагаються полегшити, вживаючи більше, особливо їжу, багату на вуглеводи.
Чай як засіб для схуднення
Це явище, яке повертається раз у раз із власного попелу. Він з’являється і рекламується як схуднення, доки його не забороняють або не виводять з ринку. Чай забезпечує теїн, речовину, подібну до кофеїну в каві або теоброміну в какао; ці типи речовин діють на ліполіз або руйнування жиру ...... ефект, який був доведений "in vitro", але ніколи не демонструвався "in vivo".
Сподіваюся, вам сподобався цей допис.
Це цікавинки, які варто прочитати.
Приємно писати вам.
Лідія Бастіан
міфи в дієті Олена Сомоано