Міги - це дуже традиційне блюдо нашої гастрономії, але воно має стільки версій, скільки географічних пунктів, де їх готують. У них бекон, спаржа, зелений перець, часник і перепелине яйце.

Інгредієнти для Мігасу

  • 600 г хлібного короваю
  • 2 зелених перцю
  • 5 часник
  • 200 г бекону
  • 1 пучок зеленої спаржі
  • 4 перепелине яйце
  • олія
  • Сіль

ЯК ЗРОБИТИ КРУМКИ

Крок 1

Наріжте хліб скибочками, а потім на квадрати. Потрібно пройти пару днів, поки крихта осяде. Розведіть 1 чайну ложку солі у склянці води і замочуйте хліб потроху, поки він не змочиться, але не змокне.

перепелине яйце

Крок 2

Помийте і подрібніть перець і спаржу. Очистіть часник і наріжте бекон соломкою. На сковороді (досить великій, щоб згодом помістився хліб) обсмажте всі ці інгредієнти окремо і на хорошій основі олії. Потім вийміть і зарезервуйте їх.

Крок 3

Покладіть хліб в ту саму сковороду з надлишком олії і готуйте його, помішуючи твердим наконечником шпателем або скребком. Коли почнуть утворюватися кулі з тіста, поткніть його краєм шпателя, щоб розсипати крихту в процесі приготування.

Крок 4

Зарезервуйте трохи спаржі для прикраси, а коли побачите, що крихта розпушується, додайте зарезервовані інгредієнти та закінчіть подрібнювати хліб. Смажте перепелині яйця окремо. Подавайте крихти, прикрашені спаржею та яйцями.