міфи

Ви запитали нас про взаємозв’язок пластику, тепла та раку в результаті повідомлення, яке розповсюджується в Інтернеті з 2002 року. Це гарантує, що вживання їжі, нагрітої в пластикових контейнерах, 52 типи раку. Тому ми хочемо пояснити, що ні, Вживання їжі, нагрітої в пластиці, не є настільки ризикованим, якщо використовуються відповідні контейнери.

В електронному листі, за допомогою якого ця інформація була вірулізована, цитується доктор Едвард Фудзімото із Замкової лікарні. Теоретично це попереджало б про небезпеку, яку представляє пластмаса, яка відходить від упаковки харчових продуктів на телевізійному каналі. Спочатку, звинувачення, яке йому приписували, було помилковим, як тут пояснено Snopes.

Крім того, протягом багатьох років і до 2007 року до цього електронного листа додавались пункти, в яких згадувалися відповідні цифри та установи у світі медицини та намагалися зробити його зміст більш достовірним та обґрунтованим. Тим не менше, зазначені лікарні та спеціалісти це заперечували і вони повідомили про це не вважав надану інформацію достовірною, як пояснюється тут Американським онкологічним товариством.

Щоб пояснити взаємозв'язок раку, тепла та пластики, слід підкреслити, що остання не є єдиною речовиною, але є багато синтетичних сполук всередині того, що ми називаємо пластиком, і багато з них містять певні речовини, які служать для стабілізації їх формули та продовження її тривалості.

Дві з цих речовин, бісфенол А та діоксини, вони викликають особливе занепокоєння, оскільки, як вважають, вони впливають на здатність нашого організму регулювати свої гормони. Проблема полягає в тому, що коли вони контактують з гарячою їжею, деякі з цих речовин можуть мігрувати з пластику до їжі, про яку йде мова.

Хоча що міграція дуже обмежена, Існує постанова, яка зобов’язує виробників пластикових предметів, таких як тарілки, склянки або тапери вкажіть, чи придатні вони для зберігання гарячої їжі (також якщо вони можуть містити їжу). Ці позначки зазвичай вигравірувано на основі цих предметів, і якщо вони є у ваших таперів, ви можете без проблем використовувати їх для нагрівання їжі.

Якщо ми використовуємо контейнери, які для цього підготовлені, і як це пояснило на своєму веб-сайті Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) на основі оцінки безпеки 2014 року, рівні бісфенолу А, які можуть мігрувати до нашого продукту знаходяться в межах безпеки.

За словами Хуана Дж. Іруїна, професора фізичної хімії у відставці з хімічного факультету Доности, у своєму блозі пояснюється, що коли ми вживаємо певну кількість BPA (як правило, дуже малого), воно мешкає дуже мало часу у вільному вигляді в нашому тілі.

"Після прийому всередину BPA негайно метаболізується нашою печінкою, щоб отримати іншу речовину, бісфенол А глюкуронід, що він більше не має жодної естрогенної активності і що за лічені години він майже повністю виводиться із сечею як у людей похилого віку, так і у найменших ", пояснює Іруїн на основі цього дослідження 2015 року, опублікованого в The Journal of Педіатрія.

Якщо ви не можете знайти маркування, яке вказує, чи можна використовувати таппер для нагрівання їжі в мікрохвильовці, найкраще використовувати тарілка або скляна тара щоб запобігти його таненню або деформації, що призведе до розливу та опіків.

"Нагрівання пластикових контейнерів у мікрохвильовці безпечно, доки ми переконуємось, що вони придатні для цього використання", - підсумовує Мігель Анхель Лурунья, харчовий технолог, у цій статті у своєму блозі." Для цього ми повинні перевірити інструкції виробника. Якщо є сумніви, краще їх не використовувати Для цього ".

Нарешті, дуже вражає те, що, згідно з повідомленням, може спричинити пластик конкретно 52 типи раку, ні на один більше, ні на один менше, але ми не знайшли жодних доказів, що підтверджують цю інформацію.

Бісфенол та діоксини

Іруін робить це вказівку на "Прокляту науку": " бісфенол До пластмас додають не добавку, а сировину для отримання двох специфічних полімерів: полікарбонату з компакт-дисків та мотоциклетних шоломів (він більше не використовується для пляшок та дитячих пляшечок) та епоксидних смол (які не можна назвати пластичними) що вишикують інтер’єри банок та напоїв. Немає можливості, що бісфенол з’явиться в інших пластмасах".

І продовжує: " діоксини Вони утворюються, коли багато матеріалів, а не лише пластмаси, проходять процеси при високих температурах і в присутності хлору. Діоксини та пластмаси пов’язані із спалюванням пластикових відходів, що містять ПВХ, який є єдиним основним пластиком, що містить хлор. Але це майже неможливо знайти діоксини в звичайних пластмасах. І якщо в ємності немає хлору, діоксини важко утворюватись при нагріванні ".

Отже, Іруїн робить висновок, що якщо використовується контейнер, придатний для мікрохвильовки, зазвичай виготовлений із пластику, який називається поліпропілен, "це буквально неможливо"Що ці речовини потрапляють у нашу їжу. Якщо ви хочете глибше заглибитися в цю тему, ми рекомендуємо його щоденник El Blog del Búho, де він довго говорив про бісфенол, наприклад тут.