Інгредієнти:
приблизно 70 дкг свинячої вирізки без кісток, 3 зубчики часнику, 1-1 чайна ложка гірчиці та солі, 1-1 ложка мокко порошку каррі
і чорний мелений перець, 4 столові ложки олії, прибл. 30 дкг консервованого ананаса, 6 тонких скибочок м’ясного бекону
(нарізаний шматочок бекону), 1-1 дл сметани, вершки та ананасовий сік
(консервований сік), 10 дкг тертого копченого сиру
1. М’ясо ріжуть на 10-12 скибочок, вимішують і нарізають скибочками. Подрібніть часник, змішайте його з гірчицею, сіллю, порошком каррі та перцем в олії і ретельно втріть у м’ясо.
2. Злийте ананас, але відкладіть 1 дециту його соку. Наріжте бекон невеликими кубиками. Сметану змішують з вершками та ананасовим соком і додають дві третини сиру. Третина бекону зберігається приблизно Помістіть у вогнетривку чашу діаметром 18 сантиметрів та висотою 8 сантиметрів. Для цього кладемо скибочки м’яса, посипаємо ананасом і викладаємо на третину сирної маси. Це нашарування повторюється ще двічі, і, нарешті, зверху посипається сиром, що залишився. 3. Випікайте у розігрітій духовці із середнім вогнем (170 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 150 ºC) протягом 1 години 15 хвилин, охоплюючи перші півгодини. Після охолодження залиште в холодильнику на 1 день. Це не тільки робить його краще нарізаним, але також поглинає дозволений ним сік і добре змішується. Нарізати на вироби, приготувати, подати з крокетами.
Хороша порада
- Ви також можете використовувати щіпку мускатного горіха та цедру лимона, щоб заправити м’ясо.
На 4 особи
Час підготовки: 1 година 35 хвилин
Одна порція: 702 ккал