Вони змінюють кишкові бактерії

Здається, що вчені з Гарвардського університету дали нам ще одну причину пропустити святкову сирну дошку, замість цього обравши морквяні палички. Ваші кишкові бактерії будуть вдячні вам.

молочних продуктів

Перехід на дієту, багату на м’ясо та сир - і з дуже низьким вмістом вуглеводів - змінює мільярди мікроорганізмів, що живуть у кишечнику. Зміна відбувається швидко, протягом двох днів типи бактерій, які процвітають у кишечнику, змінюються. Різновид бактерій, що процвітає під час дієти, багатої на м’ясо, пов’язаний із запаленнями та кишковими захворюваннями у мишей.

Вчені починають вивчати, як наша поведінка за столом змінює наш мікробіом, тобто спільноти бактерій, що живуть у нашому тілі. Але стає зрозумілим одне: помилки, що висять у нашому кишечнику, впливають на багато аспектів нашого здоров’я, включаючи вагу та імунітет.

Попередні дослідження в цій галузі показали, що споживання клітковини може змінити склад кишкових бактерій. Щоб з’ясувати це, дослідники залучили дев’ять добровольців для виконання двох екстремальних дієт протягом п’яти днів.

Перша дієта стосувалася м’яса та сиру. Сніданок був яйцями та беконом. Обід - це ребра та грудинки, а потім на вечерю - салямі та прошутто з асортиментом сирів. У волонтерів були закуски зі свинини.

Потім, після перерви, дев’ять добровольців розпочали другу дієту з високим вмістом клітковини. Сніданок був крупами гранола, на обід жасминовий рис, варена цибуля, помідор, гарбуз, часник, горох та сочевиця. За такою ж вечерею волонтери могли подрібнити банани та манго.

Девід та його команда аналізували рівень бактерій добровольців до, під час та після кожної дієти. І наслідки вживання м’яса та сиру виявились одразу. Після трьох днів вегетаріанської дієти бактерії в кишечнику почали змінювати свою поведінку.

Мікроорганізми типу білофіли почали домінувати в кишках добровольців під час дієти на основі тварин. Жовч допомагає шлунку перетравлювати жири. Тож люди виробляють більше жовчі, коли їх раціон багатий м’ясними та молочними жирами. У деяких дослідженнях було виявлено, що білофіла викликає запалення та коліт у мишей.

"Наше дослідження є доказом концепції, яка може модифікувати мікробіом за допомогою дієти, - говорить автор дослідження. - Але ми не можемо класифікувати білофілію як" погану бактерію ". Ці бактерії є членами спільноти, яка живе в гармонії з нами. тисячі років. Більшість бактерій у кишечнику знаходяться тут з нашою користю, але за умови правильного середовища це може спрацювати проти нас та викликати хвороби.

Дослідники вважають це дослідження цікавим, оскільки отримані результати можуть відкрити потенційний новий шлях для лікування кишкових захворювань. "Ми хочемо розглядати дієту як спосіб лікування пацієнтів", - говорить автор. "Це дослідження показує, що короткочасні дієтичні втручання можуть змінити мікробний склад і функції".

"Це дослідження показує, що короткочасні дієтичні втручання можуть змінити мікробний склад і функції".