Мюслі багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та здоровими жирними кислотами. Вводиться в раціон, мюслі ідеально підходить для повноцінного та збалансованого сніданку, оскільки забезпечує безперервне живлення протягом багатьох годин дня.

мюслі

Ця їжа, вже дуже поширена, була відкритий більше століття тому швейцарським лікарем-натуропатом Максом Бірхер-Беннером під час його прогулянки в горах: пастух запропонував мюслі лікарю. Вівчарські мюслі готували з пшеницею, полуницею та меленою чорницею, розбавляли молоком, підсолоджували медом та супроводжували яблуком. Пастух навчився їсти таким способом від свого батька, який, у свою чергу, успадкував рецепт від свого власного. Пастору було 70 років, він продовжував підніматися на гірські перевали, не задихаючись, щоранку і щовечора їв мюслі, ніколи не оглядався лікарем, був здоровим і міцним. Спробувавши різні комбінації, доктор Макс Бірхер-Беннер почав використовувати мюслі у своїй клініці.

Мюслі в даний час використовується в багатьох місцях Альп із зерновими, фруктами та насінням. Їжа, відкрита дієтологом Бірхер-Беннер, стала одним з найкращих способів розпочати день із повноцінного сніданку.

Найкращі мюслі, найбільш повноцінний і здоровий, він складається з наступних інгредієнтів:

  • цільнозернові пластівці;
  • свіжі фрукти, переважно органічного походження, вирощені без добрив та хімічних речовин
  • родзинки;
  • горіхи, крім кокосового.

У своїй основній формі мюслі не містить холестерину та насичених жирів. Версії з кокосовим або гідрогенізованим рослинним маслом містять насичені жири, небезпечні для здоров’я серцево-судинної системи, тому добре уникати таких продуктів. Крім того, щоб уникнути збільшення калорійності продукту, переважно, щоб цукор надходив лише із сухофруктів, а не додавався. У деяких упакованих версіях мюслі додається шоколад з більшим споживанням жиру та калорій, що сприяє надмірній вазі. Хоча інші версії містять додану сіль, яка сприяє затримці рідини, що негативно впливає на людей, які страждають на гіпертонію. Перш ніж купувати упаковки мюслі в супермаркеті, уважно прочитайте етикетку: найкраще мюслі ні кокосового горіха, ні гідрованої рослинної олії, ні цукру, ні солі, ні шоколаду .

Мюслі: які його властивості

Мало продуктів є такими повноцінними та корисними, як мюслі. Ось його властивості:

  1. мюслі є натуральна їжа що його не потрібно готувати, тому це не змінює якості його інгредієнтів;
  2. мюслі є легко засвоюється;
  3. мюслі - це здоровий спосіб одночасно їсти на сніданок крупи, молоко та горіхи;
  4. звичайне споживання мюслі на сніданок Це відмінна альтернатива для підтримки харчового балансу, замінюючи промислові торти, які мало годують, але мають високу калорійність;
  5. мюслі поглинається повільно, забезпечуючи енергію організму довші години, уникаючи максимумів і падінь, які є результатом простого споживання цукру.

Мюслі на дієті для повноцінного сніданку

Фахівці рекомендують регулярно їсти мюслі на сніданок, коли організм потребує хорошого запасу енергії. Що стосується ідеальна доза, рекомендують фахівці їжте щодня порцію мюслі від 30 до 50 грам, на споживання приблизно 100-200 калорій. Ця кількість мюслі зі склянкою молока або свіжого фруктового соку (наприклад, апельсинового) - хороший спосіб розпочати день. Ось чотири способи оптимально з’їсти мюслі на сніданок:

  1. можна змішати мюслі з йогуртом що сприяє розвитку кишкової флори;
  2. можна змішати мюслі з коров’ячим молоком;
  3. можна змішати мюслі з рослинним молоком; соєве, вівсяне, рисове або ячне молоко чудово підходять для тих, хто страждає непереносимістю лактози, вони також містять мало цукру;
  4. можна змішати мюслі з фруктовими соками; ідеальний - свіжий апельсиновий сік.

Мюслі: харчові цінності

Мюслі містить вітаміни, особливо вітамін Е і В .
Вітамін Е - антиоксидант і захисна речовина, що запобігає погіршенню клітин та різним типам раку. Вітамін B - це сполука речовин, необхідних для ряду функцій і тканин, від здоров’я печінки до здоров’я м’язів, правильної роботи розуму та підтримання енергії.

Мюслі також містить мінерали, головним чином кальцій, магній, залізо, калій .
Кальцій забезпечує міцність кісток, згортання крові та передачу нервів. Магній є ключовим елементом у фундаментальних процесах організму та захисником серцево-судинних функцій. Залізо зміцнює органічний захист і допомагає у виробництві еритроцитів. Калій приносить користь м’язовим клітинам, нервам, які без нього функціонувати не можуть.

Горіхи та сухофрукти в мюслі містять високий вміст поліненасичені жири (присутні також в жирній рибі), які сприяють зниженню рівня холестерину. Волокна мюслі також допомагають травленню, регулюють діяльність кишечника, сприяють евакуації та запобігають запорам, знижують рівень холестерину в крові (волокна зменшують засвоєння жиру). Мюслі також пропонує вуглеводи у великих кількостях, складаючи більше половини їжі.

Домашнє мюслі: рецепт Бірхер-Беннера

Основний рецепт приготування порції мюслі за рецептом доктора Макса Бірхер-Беннера такий:

  • столова ложка прокату вівса;
  • столова ложка пластівців інших круп, таких як пшениця, рис, ячмінь, пшоно або соя;
  • столова ложка лимонного соку (якщо ви віддаєте перевагу, опустіть лимон і додайте більше молока);
  • достатньо молока для отримання однорідної сполуки;
  • столова ложка чистого меду за смаком, без додавання цукру.

Добре змішайте інгредієнти, поки вони не стануть пюре, тобто до отримання однорідної сполуки. Потім додайте 200 грам тертого яблука великими шматками. Безпосередньо перед подачею посипте мюслі столова ложка подрібнених волоських горіхів або мигдалю . Насолоджуйтесь своїм сніданком!