Рецепт тонких млинців без яєць. Млинцевий кляр виготовляється із сільського кислого молока з пшеничним борошном вищого ґатунку.
Інгредієнти
Кисле молоко - 600 мл
Пшеничне борошно в/с - скільки піде тіста
Соняшникова олія - для смаження млинців
Розпушувач для тіста - 1/2 чайної ложки.
Процес приготування
Привіт всім! Мереживні млинці в пшеничному борошні, та ще й із полуничним варенням, ласощі на всі часи. Пропоную випікати дуже ніжні та смачні млинці на кислому молоці без яєць. Цей рецепт підходить недорогим господиням, тому що кожен продукт знаходить своє особливе застосування.
Млинці з курячими яйцями досить калорійні, а приготовані без яєць з кислим молоком можна прирівняти до дієти. Кисломолочні млинці стають тонкими, з дірками. Ви можете подати їх як основну страву на десерт або як начинку.
Список товарів неймовірно простий. Нам потрібно скиснути молоко, пшеничне борошно, розпушувач для тіста, ванільний ароматизатор для соняшникової олії для смаження млинців.
Кисле молоко попередньо розігрівають на паровій бані.
У молоко додайте розпушувач для тіста і сіль. Якщо хочете, можете додати ванілін.
Молоко збивають міксером до пишного стану з пухирчастою рідкою масою.
Також в кисле молоко в кілька етапів вводиться пшеничне борошно.
Тісто збивають міксером до повного розчинення кульок борошна. Щоб млинці вийшли тонкими, кляр не повинен бути занадто густим. Консистенція дуже рідкої сметани, те ж саме для млинцевого кляру без яєць.
Переходимо до смаження млинців. Сковорода для млинців добре розігрівається, змащений соняшниковою олією силіконовою щіткою.
Тісто для порції виливають на дно і розподіляють круговими рухами сковороди по всій поверхні.
Млинці випікаються з обох боків до червоного кольору. Якщо під час варіння тісто здається занадто густим, то розбавте водою і добре перемішайте.
Млинці на кислому молоці без яєць готові до подачі. За бажанням млинці можна змастити маслом, посипати цукром або полити полуничним варенням. Гарного чаю!