Змішайте два типи борошна в мисці і злегка посоліть. Додаємо воду трьома-чотирма партіями і обробляємо суміш руками, поки не отримаємо однорідну і дещо щільну масу.
Харчова інформація
Додайте в тісто креветки, петрушку та цибулю, дві останні дрібно наріжте. Дайте йому відпочити в холодильнику 1 годину.
Після того, як тісто відстоялося, ми виливаємо його столові ложки на сковороду з великою кількістю гарячої олії. Перевертаємо їх і підрум’янюємо з іншого боку.
Після смаження ми виймаємо їх щілинною ложкою і кладемо на абсорбуючий папір, щоб усунути надлишки масла.
Подавати гарячим.
Одним із ключів до успіху омлетів з креветок є те, що після смаження вони повинні бути дуже тонкими і хрусткими. Для цього важливо, щоб тісто було не надто щільним, оскільки ми ризикували б млинцем залишитися сирим всередині.
Креветки - витягнуті ракоподібні, схожі за зовнішнім виглядом на креветки. Вони мають низький вміст жиру та калорій, але, як і креветки, вміст холестерину та пуринів у них високий.
Це страва, яка смажиться в достатній кількості олії, тому бажано дуже добре відцідити коржі на кухонному папері, щоб вони не були дуже жирними, а їх перетравлення легше.