Автор: Редакція

МЕХІКО

друзі

молоко, сири та йогурт, є важливою частиною дієта людини, тому що внесок білок і кальцій Що ми можемо отримати від молочні продукти, Однак цей тип їжа, Вони також розділяють думки серед фахівців харчування.

І це те, що з одного боку є ті, хто захищає своє споживання, тоді як інші показують, що цей тип їжа, головним чином молоко не для всіх і навіть інші думають, що їх навіть не слід споживати, але чому так багато точок зору.

Ну, загалом, усі дієтологи розглядають молоко та його похідні як чудову їжу; дані від Національний інститут медичних наук та харчування Сальвадор Зубіран визнати їх внесок у кальцій та інші мінерали (магній і фосфор), а також вітаміни А і В.

Вони також виявляють, що у своєму природному стані молоко містить оптимальну кількість білка, вуглеводи та жири, що робить це a дуже повноцінне харчування.

Тим часом те, проти чого вони проти, вважають, що беруть молоко та його похідних є неприродний, Це пов’язано з тим, що всі ссавці беруть молоко від матері протягом першої фази свого життя, поки вони не зможуть прогодуватися.

Після цього вони не перевіряють молоко і набагато менше іншого виду, крім того, мати виробляє молоко стільки часу, поки ваша дитина не зможе їсти «справжню» їжу, після чого вона припиняє виробляти молоко.

Саме тому багато дорослих не терплять лактоза, оскільки людський організм перестає виробляти "лактазу", фермент, відповідальний за перетравлення цього типу цукор що містить молоко.

У кн, "Молоко та молочні продукти у харчуванні людини", фахівець Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО), Еллен Мюлхофф, деталі, що більшість людей можуть терпіти деякі молочні продукти, такі як йогурт та витримані сири, тому є й інші варіанти споживання цих видів їжі.

Тим часом є дослідження, які пов’язують споживання коров’ячого молока при алергії, астмі, різне типи Рак та безліч інших захворювань, які можуть бути пов’язані із способом годування корів та виробничим процесом промислове молоко, такий випадок з вживання гормонів та антибіотиків у цих тварин.

Коров’яче молоко Вважається оптимальною речовиною для харчових потреб телят, але не для споживання людиною, а коров’яче молоко містить приблизно втричі більше білка, ніж жіноче молоко і майже на 50 відсотків більше жиру.

Отже, переваги та ризики споживання молочні продукти вони залежать від ступеня адаптації, тому рекомендується споживати їх в помірних кількостях.

У випадку сири, де бродіння значно зменшує лактоза, краще зупинити свій вибір на тих, хто виглядає білішим, наприклад панель, рікотта, котедж або жоко; або, зменшивши жир, також уникайте всіх оброблених, таких як жовтий сир.

Окрема тема - це йогурт і кефір, ферментовані продукти та додані з пробіотиками, які стають здоровою їжею та можливістю підтримувати кишкова флора оптимальний, хоча їх також рекомендується споживати без цукру.