15 жовтня 2018 | Виробництво FMCG
У рамках Hajdúsági Sütödék Zrt. Вони працюють над розвитком категорії розумних продуктів більше 15 років. Минулого року були випущені перші хлібобулочні вироби, які науково доведено позитивно впливають на здоров’я.
У холдинг Hajdúsági Sütödék Zrt входять, серед інших, 4 хлібопекарські компанії, які реалізують річний оборот близько 4 мільярдів форинтів на ринку традиційних свіжих хлібобулочних виробів і загалом наймають 400 людей. Група компаній, як правило, присутня в регіоні Східної Угорщини, головним чином у графстві Хайду-Біхар та в одному з 4 сусідніх повітів, і є одним з найбільших угорських виробників свіжих продуктів.
У холдингу також є компанії, що займаються інноваційною діяльністю, а також компанія Okos Élelmiszerek Kft., Створена цього літа, яка займається спеціально використанням продуктів та торгових марок, що походять від успішно завершеного інноваційного процесу та виробництвом спеціальних добавок з корисним фізіологічний ефект.
Історія розумної їжі
Спочатку в Угорщині
- Ми зробили особливий акцент на створенні правової бази. З одного боку, ми подали патенти в Угорщині, США, Канаді, Європейському Союзі та Євразії, а з іншого боку, ми зареєстрували розроблені ноу-хау. Ми також здійснили юридичні заходи, які ми вперше ініціювали в Угорщині, а саме так звану процедуру "Нова їжа" в Європейському Союзі. Це необхідно, якщо до 15 травня 1997 р. Речовина або речовини, які в значній мірі не присутні у споживанні людиною в Союзі, використовуються у виробництві продукту. У цьому випадку це впливає на ефективність, безпеку тощо цих речовин. їх використання повинно бути виправданим та дозволеним. Ми першими в Угорщині провели таку процедуру - до речі, дві - сказав Тамаш Сазач.
Тим часом, розроблені бренди та товари постійно тестуються серед споживачів з 2008 року із залученням дослідника ринку, щоб отримати зворотній зв'язок про те, як продукт отримується, наскільки ефективні маркетингові повідомлення та назви торгових марок та наскільки зрозуміла концепція. Це дуже важливо перед тим, як успішна інновація буде представлена на ринку. На початку минулого року в результаті дослідницької програми народилося 4 марки, кожна з яких націлена на фізіологічну область та несе окрему користь для здоров’я. Крім того, в даний час на різних етапах досліджень або технологій є більше фірмових товарів у напівфабрикатному стані.
- З самого першого моменту дослідницької програми ми визначили, що ми маємо на увазі під розумною їжею. Для цього потрібно спільне дотримання 5 професійних та 1 етичного принципів. Їжа є розумною, якщо вона науково розроблена, делікатно і має повну гастрономічну цінність, має науково доведений корисний фізіологічний ефект і є безпечною, чітко визначеною цільовою групою, а щодо продукту можна заявити затверджені вимоги щодо здоров’я чи функціональності. Якщо у вас є ці 5 професійних міркувань, то на практиці єдиний етичний принцип застосовується автоматично, а це означає, що розумна їжа не бреше. Тобто вони не обманюють споживача. Вони обіцяють нічого більше, ніж насправді знають, наголосив генеральний директор. Він додав, що минулого року вони дійшли до тієї стадії, коли їм довелося вирішити, виходити на ринок із розумними продуктами чи ні, і якщо так, то з якою з 4 торгових марок та з яким видом товару. Рішення впало на бренд із багатьма продуктами під назвою Vitajó. В якості відправної точки було обрано хліб, включаючи хлібці 500 грамів, з яких було виготовлено 3 - легкий, коричневий та насіннєвий ароматизатори.
Особливістю хліба є те, що вони поєднують особливу комбінацію вітамінів і мінералів, яка залишається в продукті в потрібній кількості і формується в потрібній кількості, незважаючи на умови випікання, технологічні умови, тепло і інші ефекти, а також є здоровою та ефективною для людей виробництво також надзвичайно економічно вигідне. Цей продукт позиціонується для 6 мільйонів угорців та багатьох інших споживачів у Європі. Хлібці Vitajó існують на ринку більше 1 року, їх можна знайти в регіоні Східної Угорщини - у 1300 магазинах у 400 населених пунктах - та на полицях двох багатонаціональних роздрібних мереж магазинів. В Угорщині потенційний ринок цієї продукції оцінюється у 2-4 мільярди HUF.
Розширення у світі
Монітор ланцюга поставок
Жовтень 2018