Все, що ви хотіли знати про солодке шампанське
Не буде перебільшенням сказати, що солодке шампанське домінувало століттями. Значно більш сухий і грубий сорт, брутальний за стилем, випускався виключно для продажу на англійському ринку в перші дні; Хоча відтоді таке шампанське досягло особливої, горлащої гегемонії!
По суті, коли мова заходить про шампанське, дозування стосується того, скільки солодощі (вина та цукру або просто цукру) додається до алкоголю, щоб збалансувати його. Встановлено, що винограду, видобутому з регіону Шампань, довелося трохи боротися, щоб дозріти, в кінцевому підсумку в результаті виявилося значно менше цукру для доставки вина, і залишивши за собою багато агресивно кислих шампанських іскр. Тому дозування - це обов’язково проста корекційна процедура, щоб компенсувати занадто сильну кислоту або точно надати певну кількість солодкості. Тепер, в залежності від доданої дози, може вироблятися серія іскор, що визначається термінами, які на перший погляд здаються заплутаними, але є практично шкалою, яку потрібно інтерпретувати від найсолодшої до найсухішої.
Додайте п’ятдесят грамів (або більше) цукру на літр, і це буде абсурдно солодким смаком для більшості ігристих вин та шампанського. Це стільки, скільки столова ложка, але якщо дотримуватися історії, то раніше шампанське містило багато цукру, і люди навіть додавали цукор у своє вино під час обіду.
Демісек
Змішують тридцять два-п’ятдесят грамів цукру, і, як і Ду, він також вважається вищим рівнем солодкого спектра посипань, на який більшість людей прагнуть піти. Однак цей сорт знову з’явився в 2012 році.
Це означає сухе по-французьки, хоча сухе тут практично відноситься до блискучого середовища або напівсолодкого. На кожен літр додається від сімнадцяти до тридцяти грамів, тобто додається половина столової ложки.
Додаткові сек
Це буквально означає надмірно сухе, те, що, мабуть, вказує на смачне, кисле, губиве вино. На смак він насправді трохи менш солодкий, ніж оригінал, що можна віднести до невеликої кількості від дванадцяти до сімнадцяти грамів цукру.
На літр додається до дванадцяти грамів цукру; і, отже, дещо округліший і плавніший, ніж зайвий брут, завдяки цій додатковій кількості солодкості. Цей вид шампанського або шампанського є найбільш споживаним.
Зайвий брют
Додаючи менше шести грамів цукру, він характерно надзвичайно кислим і підсилює процес карбонізації.
Brut Nature
На кожен літр додається нуль або менше трьох грамів цукру. Зараз для виробника вина це нетиповий і відверто ідіосинкратичний спосіб продемонструвати основний атрибут шампанського або ігристого вина, звідси і його назва. Вищі ноти кислотності та мінеральності, свято на смак, і всіх запрошують; Крім цукру!
Прибуток
- Низька калорійність
- Покращує функції мозку
- Знижує артеріальний тиск
- Покращує настрій
- Забезпечує антиоксиданти
- Покращує функцію короткочасної пам'яті
- Запобігає утворенню тромбів
Кращі бренди
Шампанське А. Маргайн Демісек
Шампанське А. Маргайн використовує свій брют як основу, а потім підсолоджує його під час дозування, щоб створити демісекцію з любов’ю та ніжною турботою. Це шампанське складається з 8% піно нуар та 92% шардоне; і пропонує оксамитовий рот на смак із різноманітними смаками, такими як фундук, слива та персик.
- Походження: Франція
- Сорт: Піно Нуар, Шардоне
- Роздрібна ціна: $ 33/375 мл.
- Тест: 24
- Виробник: Шампанське А. Маргайн
Ayala Rich Majeur Шампанське
Шампанське Ayala було засновано більше ста п'ятдесяти років тому; І з тих пір цей незалежний сімейний будинок присвячений досконалості та досконалості. Це шампанське пропонує аромати заварного крему, лимона та яблука з легкою марципановою нотою, а також пропонується відносно висока доза цукру, щоб збалансувати його природну кислотність.
- Походження: Франція
- Сорт: Піно Нуар, Піно Меньє, Шардоне
- Роздрібна ціна: $ 33/750 мл.
- Тест: 24
- Виробник: шампанське Ayala
Намисто з шампанським Демісек
Шампанське Колле - це, по суті, виноробня виноробня, оскільки їх вина виготовляються з винограду самого маєтку, а не з інших виноградників. Це шампанське складається з 20% Шардоне, 30% Піно Нуар і 50% Піно Меньє. Він поставляється із землистими ароматами інжиру та фініку, а також демонструє вишукані фруктові аромати, що супроводжуються мінеральними та квітковими нотками на небі.
- Походження: Франція
- Сорт: Шардоне, Піно Меньє, Піно Нуар
- Роздрібна ціна: $ 46/750 мл.
- Тест: 24
- Виробник: намисто з шампанським
Етикетка шампанського Lanson Ivory
Шампанське Lanson продає свої бульбашки з великою гордістю, бо покупцем є не хто інший, як британська монархія, а королівський герб видно на пляшках. Етикетка «Слонова кістка» пропонує аромати стиглих фруктів у супроводі відтінку спецій; з безпомилковим тілом; виробляє вершкове відчуття для рота і складається з 15% Піно Меньє, 35% Шардоне і 50% Піно Нуар.
- Походження: Франція
- Сорт: Піно Нуар, Піно Меньє, Шардоне
- Роздрібна ціна: $ 43/750 мл.
- Тест: 25
- Виробник: шампанське Лансон
Шампанське Лоран-Пер'є Демісек
Шампанське Лоран-Пер'є було засновано в 1812 році і ледве пережило Другу світову війну. Бернард де Нонанкур омолодив бренд після Другої світової війни і створив елегантний, легкий і свіжий стиль Laurent-Perrier. Це шампанське з ароматами меду, а також фруктові аромати, схожі на цукерки, що супроводжуються чітким покриттям фундука та мигдалю.
- Походження: Франція
- Сорт: Піно Нуар, Піно Меньє, Шардоне
- Роздрібна ціна: $ 40/750 мл.
- Тест: 25
- Виробник: Laurent-Perrier Champagne
Шампанське Моєт та Шандон Айс Імперіал
Шампанське Moët & Chandon має честь виготовити перше ігристе вино в історії, яке можна подавати лише на льоду. Цей міхур має золотистий колір, який виразно глибокий, з ароматами малини, нектарину та манго. Смак пропонує насичені карамельні нотки та освіжаючу кислотність, що супроводжується жвавими фруктовими смаками.
- Походження: Франція
- Сорт: Піно Нуар, Піно Меньє, Шардоне
- Роздрібна ціна: 59/750 мл.
- Тест: 24
- Виробник: Champagne Moët і Chandon