Горіховий пиріг
На дорозі:
80 г вершкового масла
60 г цукрової пудри
1 яйце
сіль
200 г звичайного борошна
У начинці:
1 яйце
160 г мелених волоських горіхів
180 г манної крупи
80 г вершкового масла
80 г половинок ядра волоського горіха
1 З вершкового масла, цукру, яєць, 1 столової ложки води, щіпки солі та просіяного борошна зробіть гладке тісто. Обертаємо фольгою і залишаємо в холодильнику приблизно на годину.
2 У мисці змішайте яйця, мелені горіхи, 150 г цукру та розм’якшене вершкове масло.
3 Розкачати тісто на круглій тарілці і викласти форму для випікання (діаметром близько 22 см).
4 Викладаємо на тісто волоську горіхову начинку і кладемо на неї половину горіхів, які потім посипаємо цукром, що залишився. Випікайте пиріг у розігрітій духовці при 180 ° C приблизно 35-40 хвилин.
Підготовка: 65 хвилин (не лежачи)
1 порція містить: 2432 кДж/581 ккал
Кількість порцій/штук: 8
Хрусткий горіховий торт
Для заповнення:
100 г цукру
4 столові ложки меду
4 столові ложки вершкового масла
100 мл вершків для збивання
200 г волоських горіхів
100 г крихти губки
На дорозі:
400 г звичайного борошна
200 г вершкового масла
2 жовтки
100 г цукрової пудри
1 Нагрійте цукор у каструлі, додайте мед і почекайте, поки суміш карамелізується при постійному помішуванні. Потім додайте в запіканку вершкове масло і вершки, а також додайте грубо подрібнені волоські горіхи. Все ретельно перемішайте і за необхідності загустіть губкою крихти.
2 Просіяти в миску борошно, додати масло, жовтки та цукор. Все перемішуємо і руками виробляємо гладке тісто для Лінца, яке даємо відпочити в холодильнику близько години.
3 Форму для торта вистилаємо папером для випічки. Вставляємо 2/3 шляху на дно форми. Розігрійте духовку до 175 ° C і випікайте тіло до рожевого кольору. Потім дістаньте його з духовки і залийте горіховою сумішшю.
4 З решти третини тіста розкачайте круглу тарілку, на якій ми вирізаємо декор за уявою. Покладіть тарілку на горіхову начинку, притисніть краї, натріть поверхню яйцями і залиште пиріг випікатися в духовці приблизно на 20 хвилин.