Яка природна дієта людини? Чи є люди природними хижаками?
Фото: Жауме Доменек
Швидка вікторина: коли ви бачите мертвих тварин на узбіччі дороги, у вас виникає спокуса зупинитися і з’їсти шматочок? Ви мрієте про те, щоб вбити корову голими руками і з’їсти її сирою? Якщо ви відповідаєте "ні" на ці запитання, подобається вам це чи ні, ви - травоїд.
Наступні роздуми допомагають довести, що a природний раціон людини насправді є веганом, і це поневолення тварин, крадіжка їх молоко та яйця І вбивати їх просто не те, що задумала природа.
Ви думаєте, що ви печерний чоловік або жінка-палео?
Хоча багато людей вирішили їсти як рослини, так і м'ясо, вони називають себе сумнівним титулом "всеїдні", але ми анатомічно рослиноїдні тварини. Хороша новина полягає в тому, що якщо ви хочете їсти так, як наші предки, ви все одно можете: горіхи, овочі, фрукти та бобові - основа здорового веганського способу життя.
Наші зуби, щелепи та нігті
У людей короткі, гладкі нігті і маленькі «собачі» зуби. На відміну від цього, у всіх хижих тварин є гострі кігті і великі собачі зуби, здатні розірвати плоть.
"Жодне задоволення не виправдовує смутку цього погляду" Веганський дисидент
Щелепи м’ясоїдних тварин лише рухаються вгору-вниз, вимагаючи від них відірвати шматки м’яса від здобичі і повністю їх проковтнути. Люди та інші рослиноїдні тварини можуть рухати щелепами вгору-вниз і в сторони в сторони, дозволяючи подрібнювати фрукти та овочі задніми зубами. Як і зуби інших рослиноїдних, задні моляри людини плоскі для подрібнення волокнистої рослинної їжі.
Лікар. Річард Лікі, Відомий антрополог підсумовує: «Ви не можете порвати плоть рукою, не можете порвати шкіру рукою. Наші передні зуби не підходять для розриву плоті або шкіри. У нас немає великих собачих зубів, і ми не змогли б мати справу з джерелами їжі, які потрібні цим великим іклам.
Печія
Хижі тварини ковтають їжу цілком, покладаючись на надзвичайно кислі шлункові соки, щоб розщепити м’ясо та вбити небезпечні в ньому бактерії, які в іншому випадку могли б захворіти або вбити. Наші шлункові кислоти набагато слабкіші у порівнянні, оскільки сильні кислоти не є необхідними для перетравлення фруктів та овочів.
Довжина кишечника
Тварини, на яких вони полюють, мають короткі кишкові шляхи та дві точки, що дозволяють м’ясу проходити через їх тіло відносно швидко, перш ніж воно може згнити та спричинити захворювання. Кишкові шляхи людей набагато довші, ніж у хижих тварин порівнянних розмірів. Більш довгий кишечник дозволяє тілу більше часу розщеплювати клітковину і поглинати поживні речовини з рослинної їжі, але вони роблять небезпечним для людини вживання м’яса. Бактерії в м’ясі мають додатковий час для розмноження під час тривалої подорожі по травній системі, збільшуючи ризик харчового отруєння. М'ясо насправді починає гнити, пробираючись через кишечник людини, збільшуючи ризик розвитку раку товстої кишки. Прочитайте повну статтю від Доктор Мілтон Міллс на цю тему для отримання додаткової інформації.
«Матадеро» - це документальний фільм, який переносить нас у герметичний світ м’ясної промисловості. ТраслосМурос
Еволюція людини та підйом важких дієт
Якщо їсти м’ясо людям настільки нездорово і неприродно, чому наші предки іноді звертались до м’яса для проживання? Автор книги «Сила вашої тарілки», доктор. Ніл Барнард, розповідає про ранній раціон харчування людей і пояснює, що «у нас були дієти, дуже схожі на інших мавп, тобто дієта, заснована головним чином на рослинах…. [М] їсти-їсти, ймовірно, розпочато з крадіжки, з’ївши залишки, які залишили м’ясоїдні. Однак наші тіла ніколи до цього не пристосовувались. На сьогоднішній день у м'ясоїдів спостерігається більша частота захворювань серця, раку, діабету та інших проблем «.
Бріана Побінер, Палеоантрополог із Національного природничого музею Смітсоніана додає: “Фрукти, різні рослини та інші речі, які ми, можливо, їли, стали менш доступними ... Їсти м’ясо так, як зараз, або те, що робили наші предки до самого раннього часу в якому ми їли м'ясо, воно культурно опосередковується. Нам потрібна якась технологія обробки, щоб їсти м’ясо ... Тому я не обов’язково вважаю, що ми зв’язані з м’ясом «.
Щось про молочні продукти
Люди почали одомашнювати худобу лише 10 000 років тому. До цього часу діти, які припинили годувати груддю, також перестали виробляти фермент лактазу і переносили лактозу. Однак після одомашнення худоби травний тракт людини почав переробляти «молочні продукти». Групи неживотноводства, такі як плем'я Піма, китайці та тайці та банту Західної Африки, продовжують не переносити лактозу сьогодні.
Нещасна сучасна дієта
Донедавна лише найзаможніші люди могли собі дозволити годувати, вирощувати та забивати тварин на м’ясо, тоді як усі інші їли переважно рослинні продукти. Отже, до 20 століття лише заможні люди регулярно страждали такими захворюваннями, як хвороби серця та ожиріння.
Тепер, коли м’ясо тварин стало порівняно дешевим та легкодоступним (завдяки жорстокій та економічній практиці ведення фермерського господарства), смертельні хвороби, такі як хвороби серця, інсульт, рак, діабет та ожиріння, поширились на людей у всьому світі. І коли західний спосіб життя поширюється на менш розвинені райони Азії та Африки, люди там також починають страждати і помирати від хвороб, пов’язаних з дієтою на м’ясному основі.
Коли люди споживають білок тваринного походження, дослідження показують зв'язок із раком товстої кишки, молочної залози, передміхурової залози та підшлункової залози. За словами експерта з питань харчування Т. Коліна Кемпбелла, директора проекту Корнелл-Китай-Оксфорд з питань харчування, охорони здоров’я та навколишнього середовища, “у найближчі десять років одне з речей, яке обов’язково почують, - це те, що тваринний білок є одним із найтоксичніші поживні речовини з усіх, що можна вважати «.
Курйози
За підрахунками, від 30% до 40% їжі, що виробляється у всьому світі, ніколи не споживається. Деякі продукти ніколи не збираються, інші псуються, перш ніж потрапити до споживача, а багато продуктів відкидають продавці та ресторани. В Іспанії сім'ї щодня викидають понад 3,5 мільйона кілограмів їжі. На додаток до економічних втрат від виробництва чогось, що не буде споживатися, розкладання цієї їжі на звалищах утворює велику кількість метану. З ФАО вони пояснюють, що споживачі можуть зменшити кількість відходів, вживаючи простих заходів, таких як подача менших порцій, користування залишками інгредієнтів і вимагаючи від кафе, ресторанів та супермаркетів вжити заходів щодо зменшення цих відходів.
Редакційна Cultura Vegana
www.culturavegana.com
БІБЛІОГРАФІЧНІ ДЖЕРЕЛА
[1] - Доктор Мілтон Міллс пояснює дієту людини [Детальніше +]
[2] - "Планета не зможе прогодувати все населення протягом 30 років", Амадо Ерреро, Ель Мундо [Читати далі +]
[3] - Флексітеріанська дієта, їжа для планети в 2050 році [Читати далі +]
[4] - "Червоне м’ясо закупорює ваші артерії" [Читати далі +]
[5] - "Перероблене м’ясо та ризик окремих видів травного тракту та раку гортані" [Читати далі +]