Автор: daniel.rojas
МЕХІКО.
Люди, які прагнуть зменшити своє щоденне споживання калорій без обмежувальної дієти, можуть розглянути питання про вживання кави з невеликою кількістю цукру або зовсім без нього, Тож смакування напою допомогло б їм це зробити, стверджують дослідники.
"У столовій ложці цукру міститься близько 48 калорій, і протягом дня деякі люди, які п'ють каву, можуть вживати додатковий рекомендований цукор (100 калорій для жінок та 150 для чоловіків) просто з кави", - кажуть дослідники. у Журналі психології здоров’я.
Але для тих, хто любить своє підсолоджена кава, приймати його без цукру легше сказати, ніж зробити.
У новому дослідженні Річі Ленне та Трейсі Манн з Університету Міннесоти в Міннеаполісі протестували два набори втручань, щоб допомогти любителям кави зменшити споживання цукру.
Вони випадковим чином призначили 127 учасників слідувати одному з них три способи пити каву Протягом двох тижнів.
В одній групі люди поступово зменшували кількість цукру, до якого додавали свою каву невеликі обсяги на добу.
Вчили ще одну групу пити каву сумлінно; тобто даючи час сконцентруватися на каві та оцінити її своїми почуттями. Урок включав вступ до дегустації, щоб вони могли навчитися виявляти смак, кислотність, солодкість, консистенцію у роті та натяк на каву.
Третя група пережила шоковий досвід, коли два тижні вони взагалі перестали підсолоджувати свою каву без будь-якої стратегії.
Дослідники сподівались, що звуження кави буде найефективнішим способом; Тим не менше, вони помилялися.
"Учасники всіх груп продемонстрували значне збільшення споживання несолодкої кави, яке тривало близько півроку, (але) група, яка навчилася пити каву, мала більший приріст, ніж інші", - підсумували автори дослідження.
Фактично, через місяць після експерименту група, яка навчилася пити каву, пила її без цукру частіше, ніж ті, хто просто намагався, що тривало протягом шести місяців спостереження. З іншого боку, метод поступового зменшення виявився найменш ефективним.
"Ініціювати зміни відносно просто, але зберегти їх майже неможливо", - сказав Ленне в електронному листі Reuters Health. "Ми очікували, що більшість учасників повернеться до своєї кави з цукром, але група, яка навчилася її пити, продовжувала споживати каву без цукру".
Розвивалась як група, яка дізналася, так і група, яка раптово перестала вживати цукор смак до кави без солодкого, але жоден не насолоджувався цим більше, ніж інший. Конічна група, однак, насолоджувалася несолодкою кавою менше, ніж група, яка раптом перестала її підсолоджувати.
Зрештою, група, яка навчилася його пити, мала найсильніші наміри зменшити споживання цукру тривалий термін.
"Я здивований, що поступове зменшення призвело до зменшення смаку несолодкої кави і було менш ефективним, ніж сумлінне вживання", - сказав Руопенг Ан з Університету Іллінойсу в Урбана-Шампейн. Той, хто не брав участі у дослідженні, досліджує взаємозв'язок споживання напоїв із збільшенням ваги.
"Втручання, засноване на навчанні свідомо пити каву, є цікавим, і я рекомендую провести більше досліджень у цій галузі", - сказав він електронною поштою Reuters Health.
Він також рекомендував кампанію "Переосмислити своє пиття" від Центрів контролю та профілактики захворювань в Атланті, пропонуючи використовувати знежирене або знежирене молоко замовляючи мінімально можливий розмір, уникайте збитих вершків і не додавайте додаткових ароматизаторів, таких як ваніль або підсолоджені фундук.
"Потрібно повернутися до основ, - каже Ан. - Ви можете замовити чашку чорної кави з знежиреним молоком та штучним підсолоджувачем. Або просто випити її чорною".
"Допомога людям зменшити споживання цукру є важливою метою зміцнення здоров'я", - сказав Ленне. "Зниження цукру в каві - це здорова зміна, яка можлива і стабільна, не жертвуючи насолодою щоденної чашки".