навчимося

Але будьте обережні, якщо ви хочете поговорити з нею про дієти, ви потрапили не за адресою. Вона говорить про постійну зміну способу життя. "Давайте припинимо дієти і навчимося їсти", - каже він.

І ми запитуємо вас, як це зробити.

Коли ви гуглите інформацію про свою програму чи книги, часто з’являється фраза "легке схуднення". Це звучить дуже привабливо, але схуднути - це дійсно легко зробити?
Так. Це легко, якщо хтось знає, чого хоче, і якщо приймає відповідальність за свій стан. Тоді це просто. Деякий час дотримуйтесь певних принципів, поки не з’явиться точка зламу (сміх). Поворотним моментом є те, що ти бачиш і відчуваєш внесені зміни, і ти навіть не можеш подумати повернутися до колишнього способу харчування. У мого знайомого є одна приказка: «Заєць біжить лише на півдорозі до лісу, тоді він вибігає з лісу» і гарантувала продукти для схуднення. Зрештою, в наш час Інтернет переповнений великою кількістю інформації про харчування, і іноді це виглядає як десять експертів = десять думок.

Звідки ми повинні знати?
Зосередьтесь на рекомендаціях людей. Але не на тих, хто віддає перевагу результату "вчора" або через короткий час. Слідкуйте за результатами людей, які змінили свої харчові звички і залишились з ними, бо почуваються добре і досі виглядають.

Чи не потрібно людині більше слухати те, що їй «шепоче» власне тіло? Або сьогодні наші нудні інстинкти вже не працюють так, як колись?
Ви маєте на увазі пошепки "мати шматочок шоколаду"? (Сміх) На жаль, наші нездорові успадковані та набуті харчові звички, особливо за останні два-три десятиліття, споживання фаст-фудів, неперероблена харчова промисловість та велика кількість цукру, більше не дозволять організму розпізнавати правильні "настанови" ". Потрібно спочатку повністю очистити весь організм, а потім поступово включати відповідні продукти, які забезпечували б організм енергією та життєвою силою, а не забирати це. Це як велике прибирання. Спочатку ми повинні підняти меблі, правильно набрати і потім переобладнайте квартиру. І як не всі люблять один і той же стиль, наше тіло потребує іншого джерела енергії.

Якби ми жили близько 50 років тому - чи застосовувались би ваші поради, як сьогодні? Або, порівняно з нашими мамами та бабусями, щось принципово змінилося у нашому харчуванні?
Я пам’ятаю, що колись жінок, молодих жінок та дітей із зайвою вагою було не так багато, як зараз. Звичайно, це також пов’язано з певним видом зручності, ми їдемо по магазинах на машині на бічну вулицю повільно, але справа не лише в менших витратах енергії. Це про те, що ми споживаємо. Надмірна вага виробляється з продуктів, які ми не можемо засвоїти. Чи через кількість, чи через неправильний вибір. Тіла людей із зайвою вагою сповнені порожньої енергії. Поспостерігайте за людьми в торгових центрах деякий час. Вони купують продукти у великих обсягах, але вони не мають харчової цінності. Але вони містять багато цукру та жиру, і що важливо - на смак вони мають смакові рецептори. Вживання таких «порожніх» продуктів призведе до недоїдання. Незважаючи на велику вагу, організм страждає від нестачі вітамінів або мінералів.

Що ви любили в дитинстві, коли справа стосувалася їжі?
М'ясо! І смачний бабусин домашній курячий суп.

Чому ви вирішили докорінно скорегувати свої харчові звички? За цим були особисті проблеми зі здоров’ям?
Так. Це були проблеми зі здоров’ям, пов’язані з прогнозом, що я більше не міг впоратися з цим, окрім як із наркотиками. Я вмів це робити майже 19 років. Моє здоров’я було результатом прийнятих мною досі рішень. Я прийняв відповідальність і знав, що настав час внести зміни. З такою сильною мотивацією, як якість здоров’я, я навіть не вирішив, важко це мені чи легко. Я просто знав, що якщо я хочу вирватися з порочного кола, настав час тривалих змін.

Чи зустрічалися ви з порозумінням прямо вдома, чи доводилось копітко переробляти свій «здоровий спосіб життя» серед своїх близьких?
Спочатку я мав ці схильності. Ну, а тепер я ніколи більше нікого не примушую робити. Кожен повинен взяти на себе відповідальність за стан, в якому знаходиться. Тому що, "Хто відповідальний за те, що я виглядаю і відчуваю?"

Основними принципами, яких, на вашу думку, потрібно дотримуватися, є дієта за групою крові та розділена дієта - тобто окремий прийом білків та вуглеводів.?
Так. Це саме те, що я рекомендую. Гіппократ вже говорив про розділену дієту, кажучи, що якщо ми цього хочемо
щоб дожити до старості, ми не повинні змішувати тваринні білки та вуглеводи за один прийом їжі. І так, я зосереджуюсь на групах крові, хоча багато експертів дивляться на це «крізь пальці». Але результати людей, які зрозуміли принцип моєї дієти і якийсь час працювали над нею, говорять про інше. Вони позбулися зайвих кілограмів і поступово зменшують дозу ліків. Шкода, що установи, які займаються впливом дієти на наше здоров’я, не бажають слідувати цій моїй теорії. У мене є багато читачів своїх книг, які описують поліпшення хронічних проблем зі здоров’ям за відносно короткий час, не кажучи вже про поліпшення цивілізації та ідіопатичних захворювань, таких як діабет, проблеми з холестерином або алергія, або все більше і більше, більш поширена проблема з вагітність.

Деякі жінки бояться регулярно і в достатній кількості харчуватися при регулюванні свого раціону, вони вважають, що це допомагає лише вживати мало їжі або взагалі не їсти її.
У кожного є щось різне. Це не можна узагальнити. Повторюватимусь, але поки ми не повернемось
готувати їжу вдома, поки ми не почнемо споживати їжу переважно з первинних джерел, а не напівфабрикатів, поки не знайдемо часу для приготування та вибору відповідних
їжі, ми все одно будемо жити в страху перед їжею.

Ваша 28-денна програма гармонізації - про що йдеться і що робити далі? Ми можемо піти за ним повернутися до старих звичок?
На жаль, багато жінок знають лише двадцять вісім. І хоча вони називають це «детоксикацією», насправді це просто інша назва дієти. Немає сенсу дотримуватися короткочасної детоксикації або дієти, якщо люди повертаються до своїх попередніх харчових звичок після її закінчення. У книзі я пишу, що 28 днів - це міст від регулярного харчування (наслідки якого ми бачимо для стану нашого населення) до індивідуального харчування. І логічно, якщо вони повернуться до своєї попередньої дієти, рано чи пізно виникнуть ті самі проблеми, які вони вирішують тимчасовою зміною режиму харчування.

Чи дотримуєтесь ви змін у кращому напрямку в Словаччині у галузі здорового харчування? Ми ставимося до себе - свого здоров’я та тіла - мудрішими та уважнішими?
Я радий молодим матерям, які розуміють, що, передаючи мої успадковані харчові звички, я породжую у своїх нащадків ті самі проблеми, через які вони переживали. Вони усвідомлюють. Вони шукають фермерів і цікавляться походженням продукції. Про те, з якої землі вони виросли. Вони більше обговорюють питання повернення органічних добрив при обробці та вирощуванні овочів та фруктів. Цікаво, що чоловіки дедалі більше цікавляться зміною харчових звичок. Наразі ми готуємо для них і кулінарні курси. Гірше з дамами, які вже не хочуть сильно змінювати свої звички. Вони завжди шукають, що з’їсти, щоб не набрати вагу, і все ще погіршується, що призведе до їх стану, здоров’я та готових до носіння розмірів.

Тож які найпоширеніші помилки ми допускаємо у своєму харчуванні?
Ми робимо акцент не на собі, а на модних тенденціях. У першу чергу з нами не наше почуття, а те, яке враження ми створимо на оточення. Ми готові вкласти багато грошей, щоб задовольнити навколишнє середовище, замість досягнення самозадоволення. Тож ми страждаємо від голоду на дієтах, щоб компенсувати це, їдячи холодильники, каяття та стрес під час підготовки до наступної дієти. Однак завдяки такому «дієтичному» способу життя ми досягнемо прямо протилежного бажаного. І, звичайно, найбільша помилка - недостатній питний режим. Хоча я скрізь наголошую на важливості промивання тіла та тканин, жінки це ігнорують.

Вегетаріанський, веганський, сирий, палео, віталітарний - що ви скажете про цей довготривалий спосіб життя? З ними все гаразд?
Я не можу оцінювати рішення людей. Якщо їм подобається такий спосіб життя, вони ними задоволені, у них вистачає енергії, це лише їх вибір. Я знаю багатьох людей, які харчуються таким чином, і оскільки вони знають, як скласти повноцінну дієту з рослинних білків, вони також процвітають. Але, на жаль, багато жінок пишуть мені, хто є "вегетаріанцями", споживаючи мучну їжу, парова пиріжки, і я не розумію, чому у них є проблеми зі здоров'ям та естетикою, коли вони не їдять "погане" м'ясо.

Батьки із зайвою вагою мають дітей із зайвою вагою. Як запобігти передачі шкідливих звичок у родині з покоління в покоління?
Просто. Постійна зміна попередніх звичок. Ми не успадковуємо зайву вагу. Ми успадковуємо лише погані харчові звички. Так само, як і при хворобах. На мою думку, вони не є спадковими захворюваннями чи надмірною вагою. Ми успадковуємо лише певні схильності до певних проблем. І ми, повторюючи отримані зразки, або розробляємо їх, або, якщо змінити ці зразки назавжди, зміниться і якість нашого життя. Це правда, що якщо ми хочемо змін, ми повинні почати робити все інакше. Якщо ми хочемо швидких та ефективних змін, давайте почнемо робити все навпаки і не повертатимемося до початкових звичок - шкідливих звичок.

Чому важливо, щоб уся родина брала участь у зміні дієти?
Чому? Щоб жінки не турбувались приготуванням їжі триразово (сміється). І щоб усі підтримували одне одного. Було б цілком ідеально, якби до змін приєдналася і "розширена сім'я", і якщо б засоби правового захисту також застосовувались у наших дошкільних та шкільних їдальнях.

Яку найкращу пораду ви можете дати батькам, які хочуть підтримувати своїх дітей у здоровому способі життя?
Бути прикладом для своїх дітей. Щоб стати тією зміною, яку вони хочуть бачити у своїх дітях. Батьки зовсім маленьких дітей, ваша дитина не знає, як він смакує цукор, поки ви йому не дасте. І повірте мені, якщо він має збалансовану дієту (це не означає, що йому потрібно їсти п’ять нових видів їжі на день, але що ви починаєте вчити його про фрукти та овочі з самого раннього дитинства), достатньо фізичних вправ та включайте більш звичайний у вашій питній програмі. чиста вода замість підсолоджених отрут, що підтримуються рекламою, вам не доведеться робити багато для впровадження здорового способу життя.

Яка їжа точно не повинна бракувати на наших тарілках і досі не оцінена?
Вона чітко відрізала. Це джерело всього, що нам потрібно з самого початку нашого життя. Вже в пренатальному періоді це дуже важливо для розвитку плода. Це джерело всіх необхідних поживних речовин, вітамінів, мінералів, включаючи білки та вуглеводи.

Чи змінюється дієта та спосіб життя зі зміною психіки? Є цей зв’язок?
Я можу однозначно підтвердити, що простий, не поєднаний спосіб харчування, який є моєю дієтою, забезпечує життєво важливу енергію замість того, щоб витягувати її з організму. Читачі моїх книг пишуть мені, що їх психіка також налаштовується. Я повідомляв про випадки поліпшення самопочуття у хворих на аутизм, анорексію або булімію.

Ви точно переконаєтесь, що люди в сучасні суєтні часи не встигають готувати здорову їжу. Чи є у вас якісь поради щодо них?
Все є пріоритетом. Якщо ми поставимо себе на перше місце і усвідомимо вплив дієти чи способу життя на якість нашого життя, я вірю, що буде час готувати страви. Якщо ми використовуємо правильне кухонне обладнання, страви будуть готові протягом п’ятнадцяти хвилин. І якщо ми готуємо їжу на наступний день, нам ні з чим мати справу (сміється).

У вас немає зварних швів, у вас немає часу, але ви повинні з’їсти щось швидко. Чи є у вас улюблене "здорове швидке харчування"?
У мене з цим проблем немає. Якщо ви запитаєте їх у кожному ресторані, вони можуть приготувати їжу, щоб ви могли їсти без жодних докорів сумління. Або я купую суміш горіхів, яку я їм з бананом.

У галузі харчування та здоров’я постійно з’являються нові тенденції, теорії чи дослідження. Що для вас найголовніше за останні роки?
Я дотримуюся свого, бо я їм задоволений, тому мені не потрібно нічого дивитись і відкривати. Це все одно рухається до простої їжі. Навіть найкращі кухарі рекомендують прості поєднання. Якщо цього дізнається якомога більше жінок, усі згадані проблеми поступово зникнуть.

Ви вірите в те, щоб вилікувати важкі захворювання, лише відкоригувавши свій раціон?
Я вірю в зцілення душі. Їжа - це просто бочка. Порядок в голові = порядок на тарілці = здоров’я, краса, життєва сила та радість.

Вам важко протистояти спокусам і нездоровим провинам?
Ні. Я знаю, для чого я це роблю. І я вважаю за краще запобігати проблемам як частину профілактики, ніби мені довелося їх вирішувати довго. Я складаю свої рецепти так, щоб вони виглядали як звичайні страви, мали смак як звичайні страви, але щоб їх вплив на здоров’я не був таким руйнівним, як на звичайній кухні.

Який ваш улюблений і найбільш підготовлений здоровий рецепт?
Всі (сміється). Я дуже люблю гречку будь-яким способом. Незалежно від того, підсолений чи смаженим овочам, або як солодкий сніданок. Гречані пластівці з фруктами, медом, горіхами, политі рослинним молоком. хммм. Смачний, корисний, багатий сніданок.

І ваша улюблена стара правда про їжу?
Голод - це просто замаскована спрага.

Якою буде ваша наступна книга, яку ми можемо чекати найближчим часом? Що буде інакше?
«Їжа до стрункості 3» - це ще одна книга моєї серії, і я хотів би, щоб люди продовжували читати, одразу після двадцять восьмого розділу першої книги. Вони зрозуміли б, як діяти і як це легко. Книга буде присвячена жінкам років тридцяти. Людям, яким тридцять, щоб уникнути помилок своїх попередників у сім’ї, а тим, кому тридцять, протягом 21 та більше років, не впадати у відчай. Все можна змінити, потрібні лише рішучість, терпіння і дисципліна.

Чи відчуваєте ви, що вас знають і дуже популярні серед жінок? Вони знайомляться з тобою у повсякденному житті?
Я ціную, що моя порада допомагає людям і зовсім не турбує, якщо вони запитують про їжу та їжу. Мене це турбує, коли жінки спекулюють. Я вже впізнаю, коли інтерес до зміни дієти реальний, і коли вони просто шукають щось, що б їли, щоб не набирати вагу, але якимось чином вони сумують за власною відповідальністю та готовністю до змін. Раніше я сидів за монітором комп’ютера до другої години ночі, щоб відповісти, пояснити. Але зараз вони знаходять усе, що шукають, у моїх книгах, в яких я намагаюся показати, що їжа може виглядати нормально, мати смак як звичайна, але при споживанні та дотриманні рекомендованих принципів їм більше не доведеться боятися збільшення кількості готових продуктів розмір. Більше, ніж популярність і те, чи люди мене знають, для мене важливіше задоволення людей, які розуміють, що я їм передаю.

Якби у вас був вихідний лише для себе, чим би ви хотіли побалуватися під час нього?
Я просто пішов би погуляти містом. Я подобаюся собі. Сідайте на «каву» і мовчки спостерігайте за людьми.