В межах потреб нашого організму мідь необхідна для виконання різних функцій. Цей мінерал є ключовим щоб організм виробляв кісткову та сполучну тканини, виконував належну функцію імунної системи та формував еритроцити. Якщо у вас дефіцит міді, ви можете страждати такими проблемами, як слабкість кісток, біль у суглобах, дефіцит вітаміну b12, дефіцит заліза та анемія, як виявили різні дослідження.
10 ознак того, що вам бракує заліза (і у вас може бути анемія)
Навпаки, надмірне споживання міді спричинить судоми, діарею та блювоту в короткостроковій перспективі, а також може спричинити довгострокові неврологічні пошкодження. Якщо ви хочете знати, які продукти багаті міддю, зверніть увагу на наступний перелік, завжди маючи на увазі, що поточна рекомендована денна норма цього мінералу становить приблизно 0,9 мг на добу. За даними ВООЗ, щоденне споживання міді від 1 до 11 мг на день безпечно для дорослих.
Устриці
Ці двостулкові молюски виділяються високою харчовою щільністю: одна устриця забезпечує 39% рекомендованої кількості міді, 14% заліза та 16% марганцю, крім фосфору, калію та натрію в менших кількостях. Також забезпечує йод, вітамін В12, омега-3 жирні кислоти та повноцінні білки.
Інші морепродукти, багаті міддю, - це омари або молюски.
Гриби шиїтаке
У цих грибах значною мірою присутній мідь, з 65% рекомендованої денної норми на порцію. Він також забезпечує пантотенову кислоту та селен, які забезпечують 52% та 51% добової норми. Вони багаті рибофлавіном, ніацином, цинком та марганцем, а також такими антиоксидантами, як ерготіонін. Такі вітаміни групи В, як В2, В5 і В6 також є частиною цієї їжі.
Не тільки в шиїтаке мідь, але й у інших грибах, таких як білі гриби - одна чашка забезпечить вам 87% рекомендованої добової кількості - або портобелло, що забезпечить 52%.
Крім фантастичного рослинного джерела білка, тофу багатий клітковиною, кальцієм, залізом, калієм та міддю. В одній порції ви знайдете 0,4 мг останньої. Якщо ви хочете знати всю користь цієї їжі для вашого здоров’я, не пропустіть цей звіт.
Сьомга, авокадо, насіння кунжуту або кешью - інші рекомендовані джерела міді.
Інші продукти, багаті міддю солодка картопля, варена зелень ріпи, шпинат, кунжут, соняшник, коноплі та гарбузове насіння, горіхи, такі як кешью, фісташки та горіхи макадамії, бобові, такі як нут, сочевиця, квасоля, темний шоколад та риба, такі як лосось, сардини або тунця, а також молюсків, таких як креветки. Також такі фрукти, як авокадо, ананас або гуава.