Ви любите чорний чай? Ви також додаєте в нього молоко? Дослідники виявили, що додавання молока до чорного чаю зменшує його здатність розширювати артерії відповідно до кровотоку і тим самим зменшує здоровий ефект цього чаю.

чорний

10. січня 2007 о 9:35 ČTK

Погану новину німецькі вчені доносять до любителів чорного чаю, які люблять пити його з молоком. Додавання молока до чорного чаю скасовує його сприятливий вплив, який захищає від серцевих захворювань.

Вживання чорного чаю значно покращує здатність артерій розширюватися відповідно до кровотоку. В основному такий ефект мають молекули катехінів. Але молочні білки, звані казеїнами, пригнічують дію катехінів, зменшуючи їх концентрацію в чаї, зазначають німецькі дослідники у дослідженні, опублікованому в European Heart Journal.

Учасники дослідження мали завдання пити чай, потім той самий чай з молоком і, нарешті, лише гарячу воду. Вплив на судини вимірювали фахівці за допомогою ультразвуку на передпліччі.

"Ми виявили, що в порівнянні з водою вживання чаю значно збільшує здатність артерій розширюватися і пристосовуватися до посиленого кровотоку. Однак після додавання молока цей біологічний ефект припинився ", - сказав один з авторів дослідження, молекулярний біолог Маріо Лоренц.

Це погана новина, особливо для британців, 98% з яких люблять заливати молоко в чай. Результати дослідження, на думку керівника дослідження Берліни Верени Штангл, також можуть бути одним із пояснень того, чому чорний чай не робить благотворного впливу на серцеві захворювання у Великобританії. Тому експерти радять любителям чаю хоча б раз у раз забувати про свою звичку пити молоко з молоком.

Окрім дії на розширення судин, чай також має антиоксидантну та протизапальну дію.
Результати дослідження не стосуються зеленого чаю, який має набагато більший вміст катехіну і який п'ється без молока, попереджають автори дослідження.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.