Так званий "кролячий голод" змушує тих, хто страждає від нього, їсти м'ясо, не зупиняючись, не набираючи сили і не сп'янівши в процесі.

м'ясо -курка, індичка або кролик- було пожвавлене за популярністю з тих пір, як ВООЗ випустила попередження про потенціал у 2015 році канцероген з червоне та перероблене м’ясо. Як випливає з назви, нежирне м’ясо накопичується менше жиру, ніж у тварин, таких як яловичина, свинина або баранина, і саме тому їх можна споживати три-чотири рази на тиждень відповідно до поживних рекомендацій. Крім того, вплив його виробництва на навколишнє середовище нижчий, що завжди слід враховувати.

вживання

Пов’язані новини

Але як практично все, що пов’язано з нашою дієтою, крайнощі рекомендуються рідко. Засновувати нашу дієту на нежирному м’ясі - це хороший спосіб схуднути, але вдаючи, що живемо лише на цьому нездійсненна для людей. Це може викликати у нас стан, відомий з давніх часів кунікулярне голодування (від лат. cuniculus, кролик). Симптоми страждають: a ненаситний голод привело б нас до їжте м’ясо без зупинок тоді як наш організм отруєний та погіршений через брак калорій.

Також називається "кролячий голод", це хвороба, типова для ситуацій, коли людські істоти докорінно обмежені в джерелах їжі. Але нерозумно йти до цієї крайності із поширенням дієт, що передбачають суворі обмеження щодо того, що ми їмо, такі як суперечливий Дюкан що починається з тиждень м’яса птиці. Досить того, що у нас до нього мало смаку риба або яйця як доповнення до основи кунікулярного голодування, позбавляючи себе запас калорій що забезпечує базове споживання жири.

Цікаво, що еволюція людини та "кролячий голод" тісно пов'язані. Так пояснює це Джонатан Сілвертаун, Професор еволюційної екології в Інституті еволюційної біології Едінбурзького університету у своїй книзі "Вечеря з Дарвіном: слідами еволюції в нашій їжі" [Огляд]. З розважально-дидактичним тоном, який домінує у роботі, Silvertown організовує бенкет для наших предків, починаючи зі знаменитого австралопітецину Люсі, і роздумували, чим їх обслуговувати. Він знає, що вони не могли їсти тільки м'ясо, тому що Хомо еволюціонував в оточенні маленьких нежирних м'ясних тварин в африканській савані.

"Будь-яка життєздатна дієта повинна забезпечувати стільки ж енергії, скільки білка, і хоча пісне м’ясо пропонує останнє з останнього, воно є низькокалорійне джерело, з часу перетравлення білка і перетворення його частини в глюкозу споживає енергію і виділяє мало. Люди, які отримують більше, ніж приблизно у третини калорій з нежирного м'яса незабаром розвивається "кунікулярне голодування", хвороба, якою страждали перші американські дослідники, які намагалися вижити лише від дрібних тварин, на яких вони могли полювати ".

Зло Мисливця

Дійсно, кунікулярна інтоксикація була описана серед корінних народів Північної Америки: коли вони були дикі кролики на полювання і бракувало м’яса з Я підняв, бобер або риба, страждали індіанці діарея, Головні болі, знесилення і привід для cомер до наповнення шлунка, не відновлюючи сили З цим. "Вживання в їжу тільки нежирного м'яса не забезпечує достатньо калорій і змушує людей їсти ще більше м'яса, якщо це вся доступна їжа, марною спробою задовольнити свій апетит. Це потім призводить до отруєння м’ясом"пояснює Сілвертаун.

Ось так відбувається отруєння: «Вживання м’яса в надлишку стає токсичним через надлишок амінокислот, що утворюються при перетравленні білка Y перевищує здатність печінки щоб їх видалити. Печінка перетворює надлишок амінокислот у сечовина, який потім виводиться з крові через нирки, але вони також можуть насичуються надлишком сечовини. Цих проблем можна уникнути, якщо є достатня частка жир в раціоні, оскільки він постачає відсутні калорії, поповнення потреби в глюкозі і допомагає задовольнити свій апетит перед тим, як їсти занадто багато м'яса ".

«Протей», корабель грецької експедиції. НАС. Національне управління з питань океану та атмосфери. Вікісховище

Кунікулярне голодування також зафіксовано в таких епізодах, як трагічний полярної експедиції leadered від Адольф зелений в 1881 р. в канадській Арктиці і з якого лише семеро з 25 членів повернулись живими чотири роки потому. Коли у них закінчилася їжа, вони могли полювати лише на арктичних зайців. Натомість народи інуїт [Ескімоси] з того ж регіону вижили їдять тільки м’ясо: ключовим є, крім певних генетичних адаптацій, те, що вони їли арктичних тварин, багатих жирами, такими як пломби, що забезпечило їм величезну калорійність і наситилося перед тим, як страждати отруєнням білком.